|
A23L 1/00
|
Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement (leur conservation en général A23L 3/00) |
|
A23L 1/01
|
Méthodes générales de cuisson des aliments, p.ex. par rôtissage ou friture (méthodes spécifiques à des aliments particuliers, voir les sous-groupes appropriés); |
|
A23L 1/03
|
contenant des additifs (A23L 1/05, A23L 1/30, A23L 1/308 ont priorité);; |
|
A23L 1/05
|
contenant des agents gélifiants ou épaississants (A23L 1/06 a priorité);; |
|
A23L 1/06
|
Marmelades; Confitures; Gelées; Autres préparations similaires à base de fruits ou de légumes; Ersatz de fruits |
|
A23L 1/08
|
Miel; Succédanés du miel |
|
A23L 1/09
|
contenant des sirops d'hydrate de carbone; contenant des sucres; contenant des alcools de sucre, p.ex. xylitol; contenant des hydrolysats d'amidon, p.ex. dextrine (A23L 1/76, A23L 1/236 ont priorité);; |
|
A23L 1/10
|
contenant des produits dérivés des céréales |
|
A23L 1/015
|
Suppression de constituants indésirables, p.ex. désodorisation, détoxication (A23L 1/211 a priorité);; |
|
A23L 1/16
|
Types de pâtes alimentaires, p.ex. macaroni, nouilles |
|
A23L 1/18
|
Céréales soufflées, p.ex. maïs soufflé (pop-corn), riz soufflé |
|
A23L 1/19
|
Succédanés de la crème |
|
A23L 1/20
|
Traitement des légumineuses, c. à d. des fruits de plantes légumineuses, pour l'obtention de fourrages ou d'aliments; Préparation de produits à partir de légumineuses; Moyens chimiques pour accélérer la cuisson de ces aliments, p.ex. traitement aux phosphates |
|
A23L 1/22
|
Epices; Agents aromatiques ou condiments; Edulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel |
|
A23L 1/23
|
préparés par fermentation |
|
A23L 1/24
|
Assaisonnements pour salades; Mayonnaise; Ketchup |
|
A23L 1/025
|
Traitement physique, p.ex. par énergie ondulatoire, par irradiation, par des moyens électriques, par des champs magnétiques (cuisson A23L 1/01; conservation A23L 3/00, A23B) |
|
A23L 1/27
|
Coloration ou décoloration des aliments |
|
A23L 1/28
|
Extraits ou préparations comestibles de champignons (à usage médicinal A61K) |
|
A23L 1/29
|
Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques ( A23L 1/09 a priorité;substituts diététiques du sel A23L 1/22) |
|
A23L 1/30
|
contenant des additifs (A23L 1/308 a priorité);; |
|
A23L 1/31
|
Produits à base de viande; Farine de viande |
|
A23L 1/32
|
Produits à base d'œuf |
|
A23L 1/33
|
Crustacés ou coquillages |
|
A23L 1/035
|
Emulsifiants |
|
A23L 1/36
|
Aliments contenant principalement des noix ou des graines |
|
A23L 1/38
|
Beurre de cacahuète |
|
A23L 1/39
|
Potages; Sauces (A23L 1/238, A23L 1/24 ont priorité);; |
|
A23L 1/40
|
Concentrés de potage, p.ex. poudres, tablettes |
|
A23L 1/48
|
Compositions d'aliments ou leur traitement non prévus par les sous-groupes précédents |
|
A23L 1/052
|
d'origine végétale |
|
A23L 1/053
|
Exsudats, p.ex. gomme arabique, gomme acacia, gomme karaya, gomme adragante |
|
A23L 1/054
|
d'origine microbienne, p.ex. xanthane, dextrane |
|
A23L 1/056
|
d'origine animale, p.ex. chitine |
|
A23L 1/058
|
Résines synthétiques, p.ex. polyvinylpyrrolidone |
|
A23L 1/059
|
Additifs inorganiques, p.ex. silice |
|
A23L 1/064
|
dérivés de fruits ou de légumes solides |
|
A23L 1/068
|
dérivés de jus de fruits ou de légumes |
|
A23L 1/072
|
Ersatz de fruits |
|
A23L 1/076
|
Produits de l'apiculture, p.ex. gelée royale ou pollen; Leurs succédanés |
|
A23L 1/105
|
Fermentation de céréales farineuses ou de produits de céréales; Adjonction d'enzymes ou de micro-organismes (A23L 1/16, A23L 1/185, A23L 1/238 ont priorité);; |
|
A23L 1/162
|
Pâtes alimentaires précuites ou instantanées |
|
A23L 1/164
|
Flocons ou autres formes de produits du type prêt-à-consommer (A23L 1/18 a priorité);; |
|
A23L 1/168
|
Céréales sous forme granulée ou flocons à cuire et manger chaud, p.ex. flocons d'avoine |
|
A23L 1/172
|
Produits à base de germes de céréales |
|
A23L 1/176
|
Granules farineux pour apprêter la viande, le poisson ou les aliments similaires |
|
A23L 1/182
|
Produits dans lesquels la forme originale granulaire est maintenue, p.ex. riz précuit |
|
A23L 1/185
|
Produits à base de malt (de légumineuses A23L 1/202; préparation du malt de brassage C12C) |
|
A23L 1/186
|
Fermentation de malt de céréales, ou de céréales par maltage |
|
A23L 1/187
|
Flans ou entremets; Poudres sèches à flans ou entremets |
|
A23L 1/201
|
Légumineuses à cuisson rapide |
|
A23L 1/202
|
Produits à base de malt; Produits à base de malt fermentés (A23L 1/22 a priorité;produits à base de malt de céréales A23L 1/185) |
|
A23L 1/211
|
Elimination des substances amères ou indésirables |
|
A23L 1/212
|
Préparation des fruits ou des légumes (des légumineuses A23L 1/20; traitement par grandes quantités des fruits ou des légumes récoltés A23N) |
|
A23L 1/214
|
des tubercules ou autres racines contenant de l'amidon |
|
A23L 1/216
|
des pommes de terre |
|
A23L 1/217
|
Produits grillés ou frits, p.ex. amuse-gueule, pommes chips |
|
A23L 1/218
|
par macération ou fermentation, p.ex. choucroute, conserves au vinaigre |
|
A23L 1/221
|
Epices, agents aromatiques ou condiments naturels; Leurs extraits |
|
A23L 1/222
|
tirés de fruits, p.ex. huiles essentielles |
|
A23L 1/223
|
Epices séchées |
|
A23L 1/224
|
Oignons |
|
A23L 1/225
|
Moutarde |
|
A23L 1/226
|
Epices, agents aromatiques ou condiments synthétiques |
|
A23L 1/227
|
contenant des acides aminés |
|
A23L 1/228
|
contenant des acides glutamiques |
|
A23L 1/229
|
contenant des nucléotides |
|
A23L 1/231
|
Aromates de viandes |
|
A23L 1/232
|
Aromates au goût de fumée |
|
A23L 1/234
|
Aromates de café ou de cacao |
|
A23L 1/235
|
Aromates de fruits |
|
A23L 1/236
|
Edulcorants artificiels |
|
A23L 1/237
|
Sels de table; Substituts diététiques du sel |
|
A23L 1/238
|
Sauce de soja |
|
A23L 1/272
|
Maintien ou altération de la coloration naturelle par l'emploi d'additifs, p.ex. d'adjuvants optiques (A23L 1/275 a priorité);; |
|
A23L 1/275
|
Addition de colorants ou de pigments avec ou sans adjuvants optiques |
|
A23L 1/277
|
Elimination de la couleur par réaction chimique, p.ex. blanchiment |
|
A23L 1/302
|
Vitamines |
|
A23L 1/303
|
Vitamines A ou D |
|
A23L 1/304
|
Sels inorganiques, minéraux, oligo-éléments |
|
A23L 1/305
|
Aminoacides, peptides ou protéines |
|
A23L 1/307
|
Diminution de la valeur nutritive; Produits diététiques avec valeur nutritive réduite |
|
A23L 1/308
|
Addition de substances essentiellement non digestibles, p.ex. fibres diététiques (A23L 1/05 a priorité);; |
|
A23L 1/311
|
Farine ou poudre de viande; Granulés, agglomérés ou flocons |
|
A23L 1/312
|
à partir d'abats, p.ex. couennes, peaux, moelles, tripes, pieds, oreilles ou museaux (glandes ou os en tant que constituants d'une viande reconstituée A23L 1/317) |
|
A23L 1/313
|
Extraits de viande |
|
A23L 1/314
|
contenant des additifs |
|
A23L 1/315
|
Produits à base de volaille, p.ex. saucisses à base de volaille |
|
A23L 1/317
|
Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, y compris les saucisses; Viande reconstituée à partir de viande hachée |
|
A23L 1/318
|
Morceaux de viande attendris ou assaisonnés, p.ex. obtenus par injection de solutions; Solutions de macération |
|
A23L 1/322
|
Roulés d'œufs |
|
A23L 1/325
|
Produits tirés de la mer; Produits à base de poisson; Farine de poisson; Succédanés d'œufs de poisson |
|
A23L 1/326
|
Farine ou poudre de poisson; Granulés, agglomérés ou flocons |
|
A23L 1/327
|
Extraits de poisson |
|
A23L 1/328
|
Œufs de poisson, p.ex. caviar; Succédanés d'œufs de poisson |
|
A23L 1/333
|
Mollusques |
|
A23L 1/337
|
Algues comestibles |
|
A23L 1/0522
|
Amidon; Amidon modifié; Dérivés d'amidon, p.ex. esters, éthers |
|
A23L 1/0524
|
Pectine; Ses dérivés |
|
A23L 1/0526
|
à partir de graines, p.ex. gomme de caroube, gomme de guar (A23L 1/522, A23L 1/524 ont priorité);; |
|
A23L 1/0528
|
à partir de bulbes, de tubercules ou de racines, p.ex. glucomannane (A23L 1/522 a priorité);; |
|
A23L 1/0532
|
à partir d'algues, p.ex. alginates, agar-agar, carraghénane |
|
A23L 1/0534
|
Cellulose; Ses dérivés, p.ex. éthers |
|
A23L 1/0562
|
Protéines, p.ex. gélatine, collagène |
|
A23L 1/2165
|
Produits secs sans forme définie, p.ex. poudres, flocons, granulés ou agglomérés |
|
A23L 2/00
|
Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer ; Leur préparation |
|
A23L 2/02
|
Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer ; Leur préparation contenant des jus de fruits ou de légumes |
|
A23L 2/04
|
Extraction des jus |
|
A23L 2/06
|
Extraction des jus des agrumes |
|
A23L 2/08
|
Concentration ou dessiccation des jus |
|
A23L 2/10
|
Concentration ou dessiccation des jus par échauffement ou par contact avec des gaz secs |
|
A23L 2/12
|
Concentration ou dessiccation des jus par congélation |
|
A23L 2/14
|
Concentration ou dessiccation des jus par congélation et sublimation |
|
A23L 2/38
|
Autres boissons non alcoolisées |
|
A23L 2/39
|
Compositions sèches |
|
A23L 2/40
|
Compositions effervescentes |
|
A23L 2/42
|
Conservation des boissons non alcoolisées |
|
A23L 2/44
|
Conservation des boissons non alcoolisées par addition d'agents de conservation |
|
A23L 2/46
|
Conservation des boissons non alcoolisées par chauffage |
|
A23L 2/48
|
Conservation des boissons non alcoolisées par chauffage par irradiation ou traitement électrique |
|
A23L 2/50
|
Conservation des boissons non alcoolisées par irradiation ou traitement électrique sans effet de chauffage |
|
A23L 2/52
|
Addition d'ingrédients |
|
A23L 2/54
|
Mélange avec des gaz |
|
A23L 2/56
|
Agents aromatiques ou amers |
|
A23L 2/58
|
Agents colorants |
|
A23L 2/60
|
Edulcorants |
|
A23L 2/62
|
Agents de turbidité; Agents pour accroître la stabilité du trouble |
|
A23L 2/64
|
Réaddition d'ingrédients aromatiques volatils |
|
A23L 2/66
|
Protéines |
|
A23L 2/68
|
Substances acidifiantes |
|
A23L 2/70
|
Clarification ou affinage des boissons non alcoolisées; Elimination des matières non désirées |
|
A23L 2/72
|
Clarification ou affinage des boissons non alcoolisées; Elimination des matières non désirées par filtration |
|
A23L 2/74
|
Clarification ou affinage des boissons non alcoolisées; Elimination des matières non désirées par filtration utilisant des membranes, p.ex. osmose, ultrafiltration |
|
A23L 2/76
|
Clarification ou affinage des boissons non alcoolisées; Elimination des matières non désirées par élimination des gaz |
|
A23L 2/78
|
Clarification ou affinage des boissons non alcoolisées; Elimination des matières non désirées par échange d'ions |
|
A23L 2/80
|
Clarification ou affinage des boissons non alcoolisées; Elimination des matières non désirées par adsorption |
|
A23L 2/82
|
Clarification ou affinage des boissons non alcoolisées; Elimination des matières non désirées par floculation |
|
A23L 2/84
|
Clarification ou affinage des boissons non alcoolisées; Elimination des matières non désirées utilisant des micro-organismes ou un matériau biologique, p.ex. enzymes |
|
A23L 2/385
|
Concentrés de boissons non alcoolisées |
|
A23L 2/395
|
Compositions sèches sous une forme ou une présentation particulières |
|
A23L 3/00
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires |
|
A23L 3/01
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage au moyen d'irradiation ou d'un traitement électrique au moyen de micro-ondes ou par chauffage diélectrique |
|
A23L 3/02
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage des produits dans leurs emballages transportés progressivement, de façon continue ou par déplacements successifs, à travers les appareils |
|
A23L 3/04
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage des produits dans leurs emballages transportés progressivement, de façon continue ou par déplacements successifs, à travers les appareils avec emballages sur une chaîne sans fin ou un transporteur à courroie |
|
A23L 3/005
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage au moyen d'irradiation ou d'un traitement électrique |
|
A23L 3/06
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage des produits dans leurs emballages transportés progressivement, de façon continue ou par déplacements successifs, à travers les appareils avec emballages transportés par vis sans fin |
|
A23L 3/08
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage des produits dans leurs emballages transportés progressivement, de façon continue ou par déplacements successifs, à travers les appareils avec emballages sur une plate-forme tournante |
|
A23L 3/10
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage des produits dans leurs emballages sans déplacement progressif à travers les appareils |
|
A23L 3/12
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage des produits dans leurs emballages sans déplacement progressif à travers les appareils avec emballages dans des chambres communicantes à travers lesquelles circule le milieu chauffant |
|
A23L 3/14
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage des produits dans leurs emballages sans déplacement progressif à travers les appareils avec emballages déplacés sur le champ |
|
A23L 3/015
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par un traitement utilisant une variation de pression, une secousse, une accélération ou un cisaillement |
|
A23L 3/16
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage direct des produits en vrac non emballés |
|
A23L 3/18
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage direct des produits en vrac non emballés déplacés progressivement à travers les appareils |
|
A23L 3/20
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage direct des produits en vrac non emballés déplacés progressivement à travers les appareils le long de plateaux |
|
A23L 3/22
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage direct des produits en vrac non emballés déplacés progressivement à travers les appareils à travers des tubes |
|
A23L 3/24
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage direct des produits en vrac non emballés par étalement des produits |
|
A23L 3/26
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par irradiation sans chauffage |
|
A23L 3/28
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par irradiation sans chauffage par radiations ultraviolettes |
|
A23L 3/30
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par irradiation sans chauffage par traitement au moyen d'ondes ultrasonores |
|
A23L 3/32
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par traitement avec des courants électriques sans effet de chauffage |
|
A23L 3/34
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par traitement au moyen de produits chimiques |
|
A23L 3/36
|
Congélation; Dégel ultérieur; Refroidissement |
|
A23L 3/37
|
Congélation; Dégel ultérieur; Refroidissement avec addition de produits chimiques |
|
A23L 3/40
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par séchage ou étuvage; Reconstitution ultérieure |
|
A23L 3/42
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par séchage ou étuvage; Reconstitution ultérieure avec addition de produits chimiques avant ou durant le séchage |
|
A23L 3/44
|
Lyophilisation |
|
A23L 3/46
|
Séchage par pulvérisation |
|
A23L 3/48
|
Séchage en couche mince, au tambour ou au rouleau |
|
A23L 3/50
|
Séchage en lit fluidisé |
|
A23L 3/52
|
Séchage en mousse |
|
A23L 3/54
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par séchage ou étuvage; Reconstitution ultérieure par irradiation ou traitement électrique, p.ex. ondes ultrasonores |
|
A23L 3/349
|
Composés organiques contenant de l'oxygène avec de l'oxygène lié par des liaisons simples |
|
A23L 3/358
|
Composés inorganiques |
|
A23L 3/365
|
Dégel ultérieur à la congélation |
|
A23L 3/375
|
Congélation; Dégel ultérieur; Refroidissement avec addition de produits chimiques avec contact direct entre l'aliment et les produits chimiques, p.ex. N2 liquide, à des températures cryogéniques |
|
A23L 3/3409
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par traitement au moyen de produits chimiques sous forme de gaz, p.ex. fumigation; Compositions ou appareils à cet effet |
|
A23L 3/3418
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par traitement au moyen de produits chimiques sous forme de gaz, p.ex. fumigation; Compositions ou appareils à cet effet en atmosphère contrôlée, p.ex. sous vide partiel, comportant uniquement les gaz suivants: CO2, N2, O2 ou H2O |
|
A23L 3/3427
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par traitement au moyen de produits chimiques sous forme de gaz, p.ex. fumigation; Compositions ou appareils à cet effet en atmosphère contrôlée, p.ex. sous vide partiel, comportant uniquement les gaz suivants: CO2, N2, O2 ou H2O dans lequel un absorbant est placé ou utilisé |
|
A23L 3/3436
|
Substances absorbant l'oxygène |
|
A23L 3/3445
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par traitement au moyen de produits chimiques sous forme de gaz, p.ex. fumigation; Compositions ou appareils à cet effet en atmosphère contrôlée comportant d'autres gaz en plus des gaz suivants: CO2, N2, O2 ou H2O |
|
A23L 3/3454
|
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par traitement au moyen de produits chimiques sous forme de liquides ou des solides |
|
A23L 3/3463
|
Composés organiques; Micro-organismes; Enzymes |
|
A23L 3/3472
|
Composés de constitution indéterminée obtenus à partir d'animaux ou de végétaux |
|
A23L 3/3481
|
Composés organiques contenant de l'oxygène |
|
A23L 3/3499
|
Composés organiques contenant de l'oxygène avec de l'oxygène lié par des liaisons doubles |
|
A23L 3/3508
|
Composés organiques contenant de l'oxygène contenant des groupes carboxyle |
|
A23L 3/3517
|
Esters d'acides carboxyliques |
|
A23L 3/3526
|
Composés organiques contenant de l'azote |
|
A23L 3/3535
|
Composés organiques contenant du soufre |
|
A23L 3/3544
|
Composés organiques contenant des hétérocycles |
|
A23L 3/3553
|
Composés organiques contenant du phosphore |
|
A23L 3/3562
|
Sucres; Ses dérivés |
|
A23L 3/3571
|
Micro-organismes; Enzymes |
|
A23L 3/3589
|
Appareils pour la conservation utilisant des liquides |
|
A23L 3/3598
|
Appareils pour la conservation utilisant des solides |
|
A23L 5/00
|
Préparation ou traitement des aliments ou produits alimentaires en général; Aliments ou produits alimentaires ainsi obtenus; Leurs matériaux |
|
A23L 5/10
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Procédés généraux de cuisson des aliments, p.ex. par rôtissage ou friture |
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A23L 5/20
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Préparation ou traitement des aliments ou produits alimentaires en général; Aliments ou produits alimentaires ainsi obtenus; Leurs matériaux Élimination de constituants indésirables, p.ex. désodorisation ou détoxication |
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A23L 5/30
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Traitement physique, p.ex. par des moyens électriques ou magnétiques, par énergie ondulatoire ou par irradiation |
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A23L 5/40
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Coloration ou décoloration des aliments |
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A23L 5/41
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Maintien ou altération de la coloration naturelle par l'emploi d'additifs, p.ex. d'azurants optiques |
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A23L 5/42
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Adjonction de colorants ou de pigments, p.ex. en combinaison avec des azurants optiques |
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A23L 5/43
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Adjonction de colorants ou de pigments, p.ex. en combinaison avec des azurants optiques en utilisant des colorants ou des pigments organiques d'origine naturelle, leurs doublons artificiels ou leurs dérivés |
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A23L 5/44
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Adjonction de colorants ou de pigments, p.ex. en combinaison avec des azurants optiques en utilisant des colorants ou des pigments organiques d'origine naturelle, leurs doublons artificiels ou leurs dérivés en utilisant des caroténoïdes ou des xanthophylles |
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A23L 5/46
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Adjonction de colorants ou de pigments, p.ex. en combinaison avec des azurants optiques en utilisant des colorants ou des pigments d'origine microbienne ou algale |
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A23L 5/47
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Adjonction de colorants ou de pigments, p.ex. en combinaison avec des azurants optiques en utilisant des colorants ou des pigments organiques synthétiques non couverts par les groupes |
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A23L 5/48
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Composés de constitution non spécifiée caractérisés par le procédé chimique de leur préparation |
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A23L 5/49
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Coloration ou décoloration des aliments Élimination de la couleur par réaction chimique, p.ex. blanchiment |
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A23L 7/00
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Produits dérivés des céréales; Produits à base de malt; Leur préparation ou leur traitement |
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A23L 7/10
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Produits dérivés des céréales |
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A23L 7/13
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En-cas ou similaires obtenus par friture d'une pâte de céréales façonnée |
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A23L 7/17
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Préparation de céréales soufflées impliquant la préparation de farine ou de pâte en tant qu'étape intermédiaire par extrusion |
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A23L 7/20
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Produits à base de malt |
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A23L 7/25
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Fermentation de malt de céréales ou de céréales par maltage |
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A23L 7/104
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Fermentation de céréales farineuses ou de produits de céréales; Adjonction d'enzymes ou de micro-organismes |
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A23L 7/109
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Types de pâtes alimentaires, p.ex. macaroni ou nouilles |
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A23L 7/113
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Pâtes alimentaires précuites ou instantanées |
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A23L 7/117
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Flocons ou autres formes de produits prêts à consommer; Produits semi-finis ou partiellement finis à cet effet |
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A23L 7/122
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Céréales enrobées, fourrées, multicouches ou creuses prêtes à consommer |
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A23L 7/126
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En-cas ou similaires obtenus par amalgame, façonnage ou compactage de céréales ou de morceaux de céréales, p.ex. barres de céréales |
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A23L 7/135
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Flocons, granulés ou autres formes de taille similaire, individuels ou non extrudés, p.ex. céréales de petit déjeuner |
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A23L 7/139
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Flocons, granulés ou autres formes de taille similaire, individuels ou non extrudés, p.ex. céréales de petit déjeuner à base de grains entiers ou de morceaux de grains sans préparation de farine ou de pâte |
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A23L 7/143
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Céréales sous forme granulée ou flocons à cuire et à consommer chaud, p.ex. flocons d'avoine; Produits à base de riz reconstitué |
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A23L 7/148
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Céréales sous forme granulée ou flocons à cuire et à consommer chaud, p.ex. flocons d'avoine; Produits à base de riz reconstitué à base de grains entiers ou de morceaux de grains sans préparation de farine ou de pâte |
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A23L 7/152
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Produits à base de germes de céréales |
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A23L 7/157
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Granulés farineux pour apprêter la viande, le poisson ou les aliments similaires |
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A23L 7/161
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Céréales soufflées, p.ex. maïs soufflé [pop-corn] ou riz soufflé |
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A23L 7/165
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Préparation de céréales soufflées impliquant la préparation de farine ou de pâte en tant qu'étape intermédiaire |
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A23L 7/174
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Préparation de céréales soufflées à partir de grains entiers ou de morceaux de grains sans préparation de farine ou de pâte |
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A23L 7/178
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Préparation de céréales soufflées à partir de grains entiers ou de morceaux de grains sans préparation de farine ou de pâte par décompression avec ou sans chauffage |
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A23L 7/183
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Préparation de céréales soufflées à partir de grains entiers ou de morceaux de grains sans préparation de farine ou de pâte par chauffage sans utilisation d'un dispositif de décompression |
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A23L 7/187
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Préparation de céréales soufflées à partir de grains entiers ou de morceaux de grains sans préparation de farine ou de pâte par chauffage sans utilisation d'un dispositif de décompression avec un appareil à fonctionnement discontinu |
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A23L 7/191
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Traitement ultérieur des céréales soufflées, p.ex. enrobage ou salage |
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A23L 7/196
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Produits dans lesquels la forme originale granulaire est maintenue, p.ex. riz précuit |
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A23L 9/00
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Flans ou entremets; Succédanés de crème; Leur préparation ou leur traitement |
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A23L 9/10
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Flans ou entremets; Poudres sèches à flan ou entremets |
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A23L 9/20
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Succédanés de crème |
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A23L 11/00
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Légumes secs, c. à d. fruits de plantes légumineuses, pour l'obtention d'aliments; Produits dérivés de légumineuses; Leur préparation ou leur traitement |
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A23L 11/10
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Légumes secs à cuisson rapide |
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A23L 11/20
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Produits à base de malt; Produits à base de malt fermenté |
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A23L 11/30
|
Légumes secs, c. à d. fruits de plantes légumineuses, pour l'obtention d'aliments; Produits dérivés de légumineuses; Leur préparation ou leur traitement Élimination des substances indésirables, p.ex. des substances amères |
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A23L 11/40
|
Coagulum de légumes secs |
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A23L 11/45
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Coagulum de fèves de soja, p.ex. tofu |
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A23L 11/50
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Légumes secs ou légumineuses fermentés; Fermentation de légumes secs ou de légumineuses par l’entremise de micro-organismes ajoutés |
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A23L 11/60
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Boissons à base de légumineuses, p.ex. boissons à base de lupin |
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A23L 11/65
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Boissons à base de soja |
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A23L 11/70
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Produits à base de légumes secs germés, p.ex. à base de germes de fèves de soja |
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A23L 13/00
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Produits à base de viande; Farine de viande; Leur préparation et leur traitement |
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A23L 13/10
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Farine ou poudre de viande; Granulés, agglomérés ou flocons |
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A23L 13/20
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Produits à base de viande; Farine de viande; Leur préparation et leur traitement à base d'abats, p.ex. de couennes, de peaux, de moelle, de tripes, de pieds, d'oreilles ou de museaux |
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A23L 13/30
|
Extraits de viande |
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A23L 13/40
|
Produits à base de viande; Farine de viande; Leur préparation et leur traitement contenant des additifs |
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A23L 13/50
|
Produits à base de volaille, p.ex. saucisses à base de volaille |
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A23L 13/60
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Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, p.ex. saucisses; Viande reconstituée à partir de viande hachée |
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A23L 13/70
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Morceaux de viande attendris ou aromatisés; Solutions de macération ou de marinage spécialement adaptées à cet effet |
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A23L 13/72
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Morceaux de viande attendris ou aromatisés; Solutions de macération ou de marinage spécialement adaptées à cet effet en utilisant des additifs, p. ex. par injection de solutions |
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A23L 13/74
|
Morceaux de viande attendris ou aromatisés; Solutions de macération ou de marinage spécialement adaptées à cet effet en utilisant des additifs, p. ex. par injection de solutions en utilisant des micro-organismes ou des enzymes |
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A23L 13/75
|
Morceaux de viande attendris ou aromatisés; Solutions de macération ou de marinage spécialement adaptées à cet effet en utilisant des additifs, p. ex. par injection de solutions en utilisant des solutions de macération ou de marinage, p. ex. des marinades contenant des épices, des acides, des condiments ou des agents aromatisants |
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A23L 13/76
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Morceaux de viande attendris ou aromatisés; Solutions de macération ou de marinage spécialement adaptées à cet effet par traitement électrique, irradiation ou traitement par ondes |
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A23L 13/77
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Morceaux de viande attendris ou aromatisés; Solutions de macération ou de marinage spécialement adaptées à cet effet par traitement mécanique, p. ex. par pétrissage, frottage ou barattage |
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A23L 15/00
|
Produits à base d’œufs; Leur préparation ou leur traitement |
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A23L 15/10
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Roulés d'œufs |
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A23L 17/00
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Produits tirés de la mer; Produits à base de poisson; Farine de poisson; Succédanés d’œufs de poisson; Leur préparation ou leur traitement |
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A23L 17/10
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Farine ou poudre de poisson; Granulés, agglomérés ou flocons |
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A23L 17/20
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Extraits de poisson |
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A23L 17/30
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Œufs de poisson, p.ex. caviar; Succédanés d'œufs de poisson |
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A23L 17/40
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Crustacés ou coquillages |
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A23L 17/50
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Mollusques |
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A23L 17/60
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Algues comestibles |
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A23L 19/00
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Produits à base de fruits ou de légumes; Leur préparation ou leur traitement |
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A23L 19/10
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Produits à base de fruits ou de légumes; Leur préparation ou leur traitement de tubercules ou d'autres racines contenant de l'amidon |
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A23L 19/12
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Produits à base de fruits ou de légumes; Leur préparation ou leur traitement de tubercules ou d'autres racines contenant de l'amidon de pommes de terre |
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A23L 19/15
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Produits secs sans forme définie, p.ex. poudres, flocons, granulés ou agglomérés |
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A23L 19/18
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Produits grillés ou frits, p.ex. amuse-gueule ou pommes chips |
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A23L 19/20
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Produits à base de fruits ou de légumes; Leur préparation ou leur traitement par macération ou fermentation, p.ex. choucroute ou conserves au vinaigre |
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A23L 21/00
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Marmelades, confitures, gelées ou similaires; Produits de l’apiculture; Leur préparation ou leur traitement |
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A23L 21/10
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Marmelades; Confitures; Gelées; Autres préparations similaires à base de fruits ou de légumes; Ersatz de fruits |
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A23L 21/12
|
Marmelades; Confitures; Gelées; Autres préparations similaires à base de fruits ou de légumes; Ersatz de fruits dérivés de fruits ou de légumes solides |
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A23L 21/15
|
Marmelades; Confitures; Gelées; Autres préparations similaires à base de fruits ou de légumes; Ersatz de fruits dérivés de jus de fruits ou de légumes |
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A23L 21/18
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Ersatz de fruits |
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A23L 21/20
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Produits de l'apiculture, p.ex. gelée royale ou pollen; Leurs succédanés |
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A23L 21/25
|
Miel; Succédanés du miel |
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A23L 23/00
|
Potages; Sauces ; Leur préparation ou leur traitement |
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A23L 23/10
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Concentrés de potage, p.ex. poudres ou tablettes |
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A23L 25/00
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Aliments contenant principalement des noix ou des graines; Leur préparation ou leur traitement |
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A23L 25/10
|
Beurre de cacahuète |
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A23L 27/00
|
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement |
|
A23L 27/10
|
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Épices, agents aromatiques ou condiments naturels; Leurs extraits |
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A23L 27/12
|
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Épices, agents aromatiques ou condiments naturels; Leurs extraits tirés de fruits, p.ex. huiles essentielles |
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A23L 27/14
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ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Épices, agents aromatiques ou condiments naturels; Leurs extraits Épices séchées |
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A23L 27/16
|
Oignons |
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A23L 27/18
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Moutarde |
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A23L 27/20
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ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Épices, agents aromatiques ou condiments synthétiques |
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A23L 27/21
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ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Épices, agents aromatiques ou condiments synthétiques contenant des acides aminés |
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A23L 27/22
|
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Épices, agents aromatiques ou condiments synthétiques contenant des acides aminés contenant des acides glutamiques |
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A23L 27/23
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ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Épices, agents aromatiques ou condiments synthétiques contenant des nucléotides |
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A23L 27/24
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ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Épices, agents aromatiques ou condiments synthétiques préparés par fermentation |
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A23L 27/26
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Aromates de viandes |
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A23L 27/27
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Aromates au goût de fumée |
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A23L 27/28
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Aromates de café ou de cacao |
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A23L 27/29
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Aromates de fruits |
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A23L 27/30
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ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels |
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A23L 27/40
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Sels de table; Substituts diététiques du sel |
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A23L 27/50
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Sauce de soja |
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A23L 27/60
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Assaisonnements pour salades; Mayonnaise; Ketchup |
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A23L 29/00
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Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement |
|
A23L 29/10
|
Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des émulsifiants |
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A23L 29/20
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Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des agents gélifiants ou épaississants |
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A23L 29/25
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Exsudats, p.ex. gomme arabique, gomme acacia, gomme karaya ou gomme adragante |
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A23L 29/30
|
Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p.ex. de la dextrine |
|
A23L 29/206
|
Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des agents gélifiants ou épaississants d'origine végétale |
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A23L 29/212
|
Amidon; Amidon modifié; Dérivés d'amidon, p.ex. esters ou éthers |
|
A23L 29/219
|
Amidon chimiquement modifié; Produits de réaction ou de complexation de l’amidon avec d’autres produits chimiques |
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A23L 29/225
|
Agents épaississants farineux autres que l’amidon pur ou ses dérivés |
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A23L 29/231
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Pectine; Ses dérivés |
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A23L 29/238
|
Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des agents gélifiants ou épaississants d'origine végétale à partir de graines, p.ex. gomme de caroube ou gomme de guar |
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A23L 29/244
|
Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des agents gélifiants ou épaississants d'origine végétale à partir de bulbes, de tubercules ou de racines, p.ex. glucomannane |
|
A23L 29/256
|
Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des agents gélifiants ou épaississants d'origine végétale à base d'algues, p.ex. alginates, agar-agar ou carraghénane |
|
A23L 29/262
|
Cellulose; Ses dérivés, p.ex. éthers |
|
A23L 29/269
|
Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des agents gélifiants ou épaississants d'origine microbienne, p.ex. xanthane ou dextrane |
|
A23L 29/275
|
Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des agents gélifiants ou épaississants d'origine animale, p.ex. chitine |
|
A23L 29/281
|
Protéines, p.ex. gélatine ou collagène |
|
A23L 29/288
|
Résines synthétiques, p.ex. polyvinylpyrrolidone |
|
A23L 29/294
|
Additifs inorganiques, p.ex. silice |
|
A23L 31/00
|
Extraits ou préparations comestibles de champignons; Leur préparation ou leur traitement |
|
A23L 31/10
|
Levures ou leurs dérivés |
|
A23L 31/15
|
Extraits |
|
A23L 33/00
|
Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques; Leur préparation ou leur traitement |
|
A23L 33/10
|
Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques; Leur préparation ou leur traitement en utilisant des additifs |
|
A23L 33/11
|
Stérols de plantes ou leurs dérivés, p.ex. phytostérols |
|
A23L 33/12
|
Acides gras ou leurs dérivés |
|
A23L 33/13
|
Acides nucléiques ou leurs dérivés |
|
A23L 33/14
|
Levures ou leurs dérivés |
|
A23L 33/15
|
Vitamines |
|
A23L 33/16
|
Sels inorganiques, minéraux ou oligo-éléments |
|
A23L 33/17
|
Acides aminés, peptides ou protéines |
|
A23L 33/18
|
Peptides; Hydrolysats de protéines |
|
A23L 33/19
|
Protéines du lait |
|
A23L 33/20
|
Diminution de la valeur nutritive; Produits diététiques avec valeur nutritive réduite |
|
A23L 33/21
|
Adjonction de substances essentiellement non digestibles, p.ex. de fibres diététiques |
|
A23L 33/22
|
Parties fibreuses broyées de plantes, p.ex. bagasse ou pulpe |
|
A23L 33/24
|
Cellulose ou ses dérivés |
|
A23L 33/25
|
Polymères synthétiques, p.ex. polymères vinyliques ou acryliques |
|
A23L 33/26
|
Polyesters de polyol, p.ex. polyesters de sucrose; Polymères synthétiques de sucre, p.ex. polydextrose |
|
A23L 33/28
|
Substances d’origine animale, p.ex. gélatine ou collagène |
|
A23L 33/29
|
Substances minérales, p.ex. huiles minérales ou argiles |
|
A23L 33/105
|
Extraits de plantes, leurs doublons artificiels ou leurs dérivés |
|
A23L 33/115
|
Acides gras ou leurs dérivés; Graisses ou huiles |
|
A23L 33/125
|
Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques; Leur préparation ou leur traitement en utilisant des additifs contenant des hydrolysats d'amidon |
|
A23L 33/135
|
Bactéries ou leurs dérivés, p.ex. probiotiques |
|
A23L 33/145
|
Extraits |
|
A23L 33/155
|
Vitamines A ou D |
|
A23L 33/165
|
Complexes ou chélates |
|
A23L 33/175
|
Acides aminés |
|
A23L 33/185
|
Protéines d’origine végétale |
|
A23L 33/195
|
Protéines de micro-organismes |
|
A23L 35/00
|
Aliments ou produits alimentaires non prévus par les groupes ; Leur préparation ou leur traitement |