The invention relates to a process for producing food ingredients from Stevia rebaudiana plant and their use in food products, beverages and other consumables. Obtained compositions are useful as flavors, sweeteners, antioxidants, and other functional ingredients.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23G 1/48 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p.ex. des fruits, des graines, des extraits
A24B 13/00 - Tabac pour pipes, pour cigares, p.ex. éléments rapportés dans ceux-ci, ou pour cigarettes; Tabac à chiquer; Poudre à priser
A24B 15/40 - Traitement du tabac ou des succédanés du tabac par des substances chimiques par des substances organiques comportant un hétérocycle comportant uniquement de l'oxygène ou du soufre comme hétéro-atomes
A61K 47/26 - Hydrates de carbone, p.ex. polyols ou sucres alcoolisés, sucres aminés, acides nucléiques, mono-, di- ou oligosaccharides; Leurs dérivés, p.ex. polysorbates, esters d’acide gras de sorbitan ou glycyrrhizine
A61K 47/46 - Ingrédients de constitution indéterminée ou leurs produits de réaction, p.ex. peau, os, lait, fibre de coton, coquille d’oeuf, fiel de boeuf ou extraits de plante
A61Q 11/00 - Préparations pour le nettoyage des dents, de la bouche ou des prothèses dentaires, p.ex. dentifrices; Bains de bouche
A61Q 19/00 - Préparations pour les soins de la peau
C07H 1/08 - Séparation; Purification à partir de produits naturels
C07H 15/24 - Systèmes cycliques condensés comportant au moins trois cycles
2.
High Rebaudioside M Stevia Plant Cultivars and Methods of Producing the Same
Stevia varieties with a high content of RebM, are disclosed Further provided are methods for producing Stevia plants having a high RebM content by negatively regulating certain genes selecting the resulting plants, and breeding with such plants to confer such desirable Reb M phenotypes to plant progeny.
Stevia rebaudiana plant cultivars, a process for preparing superior compositions comprising steviol glycosides, and the advantageous use of the compositions comprising steviol glycosides in consumables, including food and beverage products, are disclosed.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
C07H 1/08 - Séparation; Purification à partir de produits naturels
C07H 15/24 - Systèmes cycliques condensés comportant au moins trois cycles
4.
SELF-COMPATIBLE STEVIA VARIETIES, BREEDING METHODS THEREFROM AND METHODS OF PREPARING NOVEL COMPOSITIONS USING SAID VARIETIES
Novel cultivars of Stevia rebaudiana plant, with a novel genetic trait of self-compatibility, and the advantageous use of this genetic trait in Stevia crossing breeding for increasing steviol glycosides production, including food and beverage products and other consumables, are disclosed.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A61Q 11/00 - Préparations pour le nettoyage des dents, de la bouche ou des prothèses dentaires, p.ex. dentifrices; Bains de bouche
Methods of preparing steviol glycosides, including Rebaudioside D, Rebaudioside E, Rebaudioside M, Rebaudioside N and Rebaudioside O are provided herein. Sweetener and sweetened consumables containing Rebaudioside D, Rebaudioside E, Rebaudioside M, Rebaudioside N and Rebaudioside O are also provided herein.
A23C 9/13 - Préparations à base de lait fermenté; Traitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes comportant l'emploi d'additifs
A23C 9/156 - Préparations aromatisées à base de lait
A23C 19/09 - Autres préparations à base de fromage; Mélanges de fromage avec d'autres produits alimentaires
A23G 1/32 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition
A23G 1/40 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p.ex. des polysaccharides
A23G 3/36 - Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication caractérisés par la composition
A23G 3/42 - Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p.ex. des polysaccharides
A23G 4/06 - Chewing-gum caractérisé par la composition
A23G 4/10 - Chewing-gum caractérisé par la composition caractérisé par les hydrates de carbone utilisés, p.ex. des polysaccharides
A23G 9/32 - Desserts glacés, p.ex. confiseries glacées, glaces; Mélanges correspondants caractérisés par la composition
A23G 9/34 - Desserts glacés, p.ex. confiseries glacées, glaces; Mélanges correspondants caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p.ex. des polysaccharides
A23L 2/02 - Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer ; Leur préparation contenant des jus de fruits ou de légumes
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A61K 31/7034 - Composés ayant des radicaux saccharide liés à des composés non-saccharide par des liaisons glycosidiques liés à un composé carbocyclique, p.ex. phloridzine
A61K 31/704 - Composés ayant des radicaux saccharide liés à des composés non-saccharide par des liaisons glycosidiques liés à un composé carbocyclique, p.ex. phloridzine liés à un système carbocyclique condensé, p.ex. sennosides, thiocolchicosides, escine, daunorubicine, digitoxine
A61K 36/28 - Asteraceae ou Compositae (famille de l'aster ou du tournesol), p.ex. camomille, chrysanthème matricaire, achillée ou echinacée
B01D 15/18 - Adsorption sélective, p.ex. chromatographie caractérisée par des caractéristiques de structure ou de fonctionnement relatives aux différents types d'écoulement
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A natural flavor complex obtained from Stevia plants is described. The natural flavor complex functions to modify the flavors of a consumable product without imparting detectable sweetness to the product.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23L 33/105 - Extraits de plantes, leurs doublons artificiels ou leurs dérivés
A61K 36/28 - Asteraceae ou Compositae (famille de l'aster ou du tournesol), p.ex. camomille, chrysanthème matricaire, achillée ou echinacée
A61K 31/216 - Esters, p.ex. nitroglycérine, sélénocyanates d'acides carboxyliques d'acides ayant des cycles aromatiques, p.ex. bénactizyne, clofibrate
The present invention provides a process for preparation of compositions comprising novel mogrosides from fruit of Siraitia grosvenorii. The compositions have superior organoleptic properties compared to known mogroside compositions and are useful in wider range of consumables including foods and beverages.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A61K 8/97 - Cosmétiques ou préparations similaires pour la toilette caractérisés par la composition contenant des produits de constitution indéterminée ou leurs dérivés à base de leurs dérivés
C07J 17/00 - Stéroïdes normaux contenant du carbone, de l'hydrogène, un halogène, ou de l'oxygène, ayant un hétérocycle contenant de l'oxygène non condensé avec le squelette du cyclopenta[a]hydrophénanthrène
Glucosyl steviol glycosides (GSG) compositions are prepared from steviol glycosides of Stevia rebaudiana. The GSG compositions can be used as sweeteners in various consumables including foods, beverages, cosmetics and pharmaceuticals.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23G 3/48 - Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication caractérisés par la composition contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p.ex. des fruits, des graines, des extraits
A23G 9/42 - Desserts glacés, p.ex. confiseries glacées, glaces; Mélanges correspondants caractérisés par la composition contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p.ex. des fruits, des graines, des extraits
A21D 13/062 - Produits à valeur nutritive modifiée, p.ex. à teneur en amidon modifiée à teneur en sucre modifiée; Produits sans sucre
A23G 9/32 - Desserts glacés, p.ex. confiseries glacées, glaces; Mélanges correspondants caractérisés par la composition
Methods of preparing highly purified steviol glycosides. The methods include utilizing enzyme preparations and recombinant microorganisms for converting various starting compositions to target steviol glycosides. The highly purified steviol glycosides are useful as non-caloric sweetener, flavor enhancer, sweetness enhancer, and foaming suppressor in edible and chewable compositions such as any beverages, confectioneries, bakery products, cookies, and chewing gums.
C12P 19/56 - Préparation d'O-glucosides, p.ex. glucosides avec un atome d'oxygène du radical saccharide lié directement à un système cyclique condensé d'au moins trois carbocycles, p.ex. daunomycine, adriamycine
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A stevia cultivar with super high Rebaudioside A content, designated ‘320032’, is disclosed. Another embodiment relates to the plant parts of stevia cultivar ‘320032’, to the plants of stevia ‘320032’ and to methods for producing a stevia plant produced by crossing the cultivar ‘320032’ with itself or another stevia variety, including methods using marker assisted breeding. Another embodiment further relates to hybrid stevia seeds and plants produced by crossing the cultivar ‘320032’ with another stevia cultivar. Twelve highly polymorphic SNPs loci and the corresponding genomic sequences used to identify plant variety ‘320032’-derived plant materials are also disclosed.
C12Q 1/6895 - Produits d’acides nucléiques utilisés dans l’analyse d’acides nucléiques, p.ex. amorces ou sondes pour la détection ou l’identification d’organismes pour les plantes, les champignons ou les algues
A stevia cultivar containing a high Rebaudioside M content, designated ‘18136109’, is disclosed. The invention relates to the plant parts of stevia cultivar ‘18136109’, to the plants of stevia ‘18136109’ and to methods for producing a stevia plant produced by crossing the cultivar ‘18136109’ with itself or another stevia variety, including methods using marker assisted breeding. The invention further relates to hybrid stevia seeds and plants produced by crossing the cultivar ‘18136109’ with another stevia cultivar. Twelve highly polymorphic SNPs loci and the corresponding genomic sequences used to identify plant variety ‘18136109’-derived plant materials are also disclosed.
The invention relates to a process for producing food ingredients from the Stevia rebaudiana plant and their use in food products, beverages and other consumables. The obtained compositions are useful as flavors, sweeteners, antioxidants, color stabilizers, and other functional ingredients.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23L 5/41 - Maintien ou altération de la coloration naturelle par l'emploi d'additifs, p.ex. d'azurants optiques
C07H 1/08 - Séparation; Purification à partir de produits naturels
Stevia flavor compositions comprising a high level of reb audioside AM (Reb AM) are described. These compositions are flavors with modifying properties, or FMPs. Using an FMP, certain flavor notes in a consumable product may be enhanced, while other flavor notes may be suppressed.
A stevia cultivar, designated ‘16228013’, is disclosed. Further embodiments relate to the plant parts of stevia cultivar ‘16228013’, to the plants of stevia ‘16228013’ and to methods for producing a stevia plant produced by crossing the cultivar ‘16228013’ with itself or another stevia variety, including methods using marker assisted breeding. Further embodiments relate to hybrid stevia seeds and plants produced by crossing the cultivar ‘16228013’ with another stevia cultivar. Six highly polymorphic SNPs loci and the corresponding genomic sequences used to identify plant variety ‘16228013’ derived plant materials are also disclosed.
C12Q 1/6895 - Produits d’acides nucléiques utilisés dans l’analyse d’acides nucléiques, p.ex. amorces ou sondes pour la détection ou l’identification d’organismes pour les plantes, les champignons ou les algues
Stevia plants having a high RebM content by negatively regulating certain genes selecting the resulting plants, and breeding with such plants to confer such desirable Reb M phenotypes to plant progeny.
Methods of preparing steviol glycosides, including Rebaudioside D, Rebaudioside E, Rebaudioside M, Rebaudioside N and Rebaudioside O are provided herein. Sweetener and sweetened consumables containing Rebaudioside D, Rebaudioside E, Rebaudioside M, Rebaudioside N and Rebaudioside O are also provided herein.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23G 1/40 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p.ex. des polysaccharides
B01D 15/18 - Adsorption sélective, p.ex. chromatographie caractérisée par des caractéristiques de structure ou de fonctionnement relatives aux différents types d'écoulement
A23C 9/13 - Préparations à base de lait fermenté; Traitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes comportant l'emploi d'additifs
A23G 3/42 - Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p.ex. des polysaccharides
A23G 9/34 - Desserts glacés, p.ex. confiseries glacées, glaces; Mélanges correspondants caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p.ex. des polysaccharides
A23L 2/02 - Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer ; Leur préparation contenant des jus de fruits ou de légumes
A61K 36/28 - Asteraceae ou Compositae (famille de l'aster ou du tournesol), p.ex. camomille, chrysanthème matricaire, achillée ou echinacée
A61K 31/704 - Composés ayant des radicaux saccharide liés à des composés non-saccharide par des liaisons glycosidiques liés à un composé carbocyclique, p.ex. phloridzine liés à un système carbocyclique condensé, p.ex. sennosides, thiocolchicosides, escine, daunorubicine, digitoxine
A23G 1/32 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition
A23G 3/36 - Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication caractérisés par la composition
A23G 4/06 - Chewing-gum caractérisé par la composition
A23G 4/10 - Chewing-gum caractérisé par la composition caractérisé par les hydrates de carbone utilisés, p.ex. des polysaccharides
A23G 9/32 - Desserts glacés, p.ex. confiseries glacées, glaces; Mélanges correspondants caractérisés par la composition
A23C 19/09 - Autres préparations à base de fromage; Mélanges de fromage avec d'autres produits alimentaires
A23C 9/156 - Préparations aromatisées à base de lait
A61K 31/7034 - Composés ayant des radicaux saccharide liés à des composés non-saccharide par des liaisons glycosidiques liés à un composé carbocyclique, p.ex. phloridzine
A Stevia extract made from leaves of the Stevia rebaudiana plant is described. The extract has desired levels of steviol glycosides and is useful in food, beverage, and other consumable products.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23C 9/13 - Préparations à base de lait fermenté; Traitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes comportant l'emploi d'additifs
Stevia rebaudiana extracts. The compositions are able to provide a superior taste profile and can be used as sweeteners, sweetness enhancers, flavors, and flavor enhancers in foods, beverages, cosmetics and pharmaceuticals.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
C12P 19/56 - Préparation d'O-glucosides, p.ex. glucosides avec un atome d'oxygène du radical saccharide lié directement à un système cyclique condensé d'au moins trois carbocycles, p.ex. daunomycine, adriamycine
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23L 27/00 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement
A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p.ex. de la dextrine
The invention relates to a Stevia protein obtained from Stevia plant material, and to a process for obtaining protein from Stevia plant material. The invention is directed to obtaining protein from Stevia rebaudiana plants, commonly referred to as simply “Stevia,” specifically the vegetative parts of the plant including the leaves and stems.
A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentation; Ouverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
C07K 14/415 - Peptides ayant plus de 20 amino-acides; Gastrines; Somatostatines; Mélanotropines; Leurs dérivés provenant de végétaux
C12P 21/00 - Préparation de peptides ou de protéines
22.
NATURAL FLAVOR COMPLEX FROM STEVIA REBAUDIANA PLANTS
SteviaStevia plants is described. The natural flavor complex functions to modify the flavors of a consumable product without imparting detectable sweetness to the product.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
C12Q 1/6895 - Produits d’acides nucléiques utilisés dans l’analyse d’acides nucléiques, p.ex. amorces ou sondes pour la détection ou l’identification d’organismes pour les plantes, les champignons ou les algues
A stevia cultivar, designated ‘16265046’, is disclosed. The embodiments of the invention relate to the plant parts of stevia cultivar ‘16265046’, to the plants of stevia ‘16265046’ and to methods for producing a stevia plant produced by crossing the cultivar ‘16265046’ with itself or another stevia variety, including methods using marker assisted breeding. The embodiments further relate to hybrid stevia seeds and plants produced by crossing the cultivar ‘16265046’ with another stevia cultivar. Twelve highly polymorphic SNPs loci and the corresponding genomic sequences used to identify plant variety ‘16265046’-derived plant materials are also disclosed.
A01H 6/14 - Asteraceae ou Compositae, p.ex. carthame, tournesol, artichaut ou laitue
C12Q 1/6895 - Produits d’acides nucléiques utilisés dans l’analyse d’acides nucléiques, p.ex. amorces ou sondes pour la détection ou l’identification d’organismes pour les plantes, les champignons ou les algues
C12P 19/56 - Préparation d'O-glucosides, p.ex. glucosides avec un atome d'oxygène du radical saccharide lié directement à un système cyclique condensé d'au moins trois carbocycles, p.ex. daunomycine, adriamycine
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
26.
Stevia extract containing selected steviol glycosides as flavor, salty and sweetness profile modifier
Stevia rebaudiana plant are found to improve the perception of flavor and taste perception, which includes the sweet, savory and salty perception in a wide range of food and beverage applications.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23L 27/00 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement
A23L 33/105 - Extraits de plantes, leurs doublons artificiels ou leurs dérivés
A stevia cultivar containing a high Rebaudioside M content, designated '18136109', is disclosed. The invention relates to the plant parts of stevia cultivar '18136109', to the plants of stevia '18136109' and to methods for producing a stevia plant produced by crossing the cultivar '18136109' with itself or another stevia variety, including methods using marker assisted breeding. The invention further relates to hybrid stevia seeds and plants produced by crossing the cultivar '18136109' with another stevia cultivar. Twelve highly polymorphic SNPs loci and the corresponding genomic sequences used to identify plant variety '18136109'-derived plant materials are also disclosed.
Methods of preparing highly purified steviol glycosides, particularly steviolmonoside, steviolmonoside A, steviolbioside, steviolbioside A, steviolbioside B, rubusoside, stevioside, stevioside A (rebaudioside KA), stevioside B, stevioside C, rebaudioside E, rebaudioside E2, rebaudioside E3, and rebaudioside AM are described. The methods include utilizing enzyme preparations and recombinant microorganisms for converting various staring compositions to target steviol glycosides. The highly purified rebaudiosides are useful as non-caloric sweetener, flavor enhancer, sweetness enhancer, and foaming suppressor in edible and chewable compositions such as any beverages, confectioneries, bakery products, cookies, and chewing gums.
C12P 19/56 - Préparation d'O-glucosides, p.ex. glucosides avec un atome d'oxygène du radical saccharide lié directement à un système cyclique condensé d'au moins trois carbocycles, p.ex. daunomycine, adriamycine
A61K 47/26 - Hydrates de carbone, p.ex. polyols ou sucres alcoolisés, sucres aminés, acides nucléiques, mono-, di- ou oligosaccharides; Leurs dérivés, p.ex. polysorbates, esters d’acide gras de sorbitan ou glycyrrhizine
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A stevia cultivar with super high Rebaudioside A content, designated '320032', is disclosed. Another embodiment relates to the plant parts of stevia cultivar '320032', to the plants of stevia '320032' and to methods for producing a stevia plant produced by crossing the cultivar '320032' with itself or another stevia variety, including methods using marker assisted breeding. Another embodiment further relates to hybrid stevia seeds and plants produced by crossing the cultivar '320032' with another stevia cultivar. Twelve highly polymorphic SNPs loci and the corresponding genomic sequences used to identify plant variety '320032'- derived plant materials are also disclosed.
A01H 6/14 - Asteraceae ou Compositae, p.ex. carthame, tournesol, artichaut ou laitue
A23L 27/10 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Épices, agents aromatiques ou condiments naturels; Leurs extraits
A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement
Methods of using highly purified rebaudioside AM are described. The methods include utilizing enzyme preparations and recombinant microorganisms for converting various staring compositions to target steviol glycosides. The highly purified rebaudioside AM is useful as flavor enhancer, sweetness enhancer, and foaming suppressor in edible and chewable compositions such as any beverages, confectioneries, bakery products, cookies, and chewing gums.
C12P 19/56 - Préparation d'O-glucosides, p.ex. glucosides avec un atome d'oxygène du radical saccharide lié directement à un système cyclique condensé d'au moins trois carbocycles, p.ex. daunomycine, adriamycine
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23L 27/00 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement
The invention relates to a process for producing food ingredients from the Stevia rebaudiana plant and their use in food products, beverages and other consumables. The obtained compositions are useful as flavors, sweeteners, antioxidants, color stabilizers, and other functional ingredients.
A23L 5/41 - Maintien ou altération de la coloration naturelle par l'emploi d'additifs, p.ex. d'azurants optiques
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
The invention relates to a process for producing food ingredients from the Stevia rebaudiana plant and their use in food products, beverages and other consumables. The obtained compositions are useful as flavors, sweeteners, antioxidants, color stabilizers, and other functional ingredients.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
C07H 1/08 - Séparation; Purification à partir de produits naturels
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
Stevia rebaudiana plant and their use in food products, beverages and other consumables. Obtained compositions are useful as flavors, sweeteners, antioxidants, and other functional ingredients.
A23G 1/48 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p.ex. des fruits, des graines, des extraits
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A24B 13/00 - Tabac pour pipes, pour cigares, p.ex. éléments rapportés dans ceux-ci, ou pour cigarettes; Tabac à chiquer; Poudre à priser
A24B 15/40 - Traitement du tabac ou des succédanés du tabac par des substances chimiques par des substances organiques comportant un hétérocycle comportant uniquement de l'oxygène ou du soufre comme hétéro-atomes
A61K 47/26 - Hydrates de carbone, p.ex. polyols ou sucres alcoolisés, sucres aminés, acides nucléiques, mono-, di- ou oligosaccharides; Leurs dérivés, p.ex. polysorbates, esters d’acide gras de sorbitan ou glycyrrhizine
A61K 47/46 - Ingrédients de constitution indéterminée ou leurs produits de réaction, p.ex. peau, os, lait, fibre de coton, coquille d’oeuf, fiel de boeuf ou extraits de plante
A61Q 11/00 - Préparations pour le nettoyage des dents, de la bouche ou des prothèses dentaires, p.ex. dentifrices; Bains de bouche
A61Q 19/00 - Préparations pour les soins de la peau
C07H 1/08 - Séparation; Purification à partir de produits naturels
C07H 15/24 - Systèmes cycliques condensés comportant au moins trois cycles
A stevia cultivar, designated ‘16228013’, is disclosed. Further embodiments relate to the plant parts of stevia cultivar ‘16228013’, to the plants of stevia ‘16228013’ and to methods for producing a stevia plant produced by crossing the cultivar ‘16228013’ with itself or another stevia variety, including methods using marker assisted breeding. Further embodiments relate to hybrid stevia seeds and plants produced by crossing the cultivar ‘16228013’ with another stevia cultivar. Six highly polymorphic SNPs loci and the corresponding genomic sequences used to identify plant variety ‘16228013’ derived plant materials are also disclosed.
A purified composition of steviol glycoside molecules is described. The composition imparts desirable taste, flavor and flavor modifying properties to food, beverages, and other consumable products.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p.ex. de la dextrine
A61K 47/26 - Hydrates de carbone, p.ex. polyols ou sucres alcoolisés, sucres aminés, acides nucléiques, mono-, di- ou oligosaccharides; Leurs dérivés, p.ex. polysorbates, esters d’acide gras de sorbitan ou glycyrrhizine
Stevia flavor compositions comprising a high level of reb audioside AM (Reb AM) are decribed. These compositions are flavors with modifying properties, or FMPs. Using an FMP, certain flavor notes in a consumable product may be enhanced, while other flavor notes may be suppressed.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
Methods of preparing steviol glycosides, including Rebaudioside D, Rebaudioside E, Rebaudioside M, Rebaudioside N and Rebaudioside O are provided herein. Sweetener and sweetened consumables containing Rebaudioside D, Rebaudioside E, Rebaudioside M, Rebaudioside N and Rebaudioside O are also provided herein.
A61K 36/28 - Asteraceae ou Compositae (famille de l'aster ou du tournesol), p.ex. camomille, chrysanthème matricaire, achillée ou echinacée
A61K 31/704 - Composés ayant des radicaux saccharide liés à des composés non-saccharide par des liaisons glycosidiques liés à un composé carbocyclique, p.ex. phloridzine liés à un système carbocyclique condensé, p.ex. sennosides, thiocolchicosides, escine, daunorubicine, digitoxine
A61K 31/7034 - Composés ayant des radicaux saccharide liés à des composés non-saccharide par des liaisons glycosidiques liés à un composé carbocyclique, p.ex. phloridzine
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23L 2/02 - Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer ; Leur préparation contenant des jus de fruits ou de légumes
A23G 1/40 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p.ex. des polysaccharides
A23G 3/42 - Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p.ex. des polysaccharides
A23G 9/34 - Desserts glacés, p.ex. confiseries glacées, glaces; Mélanges correspondants caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p.ex. des polysaccharides
A23G 1/32 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition
A23G 3/36 - Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication caractérisés par la composition
A23G 4/06 - Chewing-gum caractérisé par la composition
A23G 4/10 - Chewing-gum caractérisé par la composition caractérisé par les hydrates de carbone utilisés, p.ex. des polysaccharides
A23G 9/32 - Desserts glacés, p.ex. confiseries glacées, glaces; Mélanges correspondants caractérisés par la composition
B01D 15/18 - Adsorption sélective, p.ex. chromatographie caractérisée par des caractéristiques de structure ou de fonctionnement relatives aux différents types d'écoulement
Methods of preparing highly purified steviol glycosides. The methods include utilizing enzyme preparations and recombinant microorganisms for converting various starting compositions to target steviol glycosides. The highly purified steviol glycosides are useful as non-caloric sweetener, flavor enhancer, sweetness enhancer, and foaming suppressor in edible and chewable compositions such as any beverages, confectioneries, bakery products, cookies, and chewing gums.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement
C12P 19/56 - Préparation d'O-glucosides, p.ex. glucosides avec un atome d'oxygène du radical saccharide lié directement à un système cyclique condensé d'au moins trois carbocycles, p.ex. daunomycine, adriamycine
Methods of preparing highly purified steviol glycosides. The methods include utilizing enzyme preparations and recombinant microorganisms for converting various starting compositions to target steviol glycosides. The highly purified steviol glycosides are useful as non-caloric sweetener, flavor enhancer, sweetness enhancer, and foaming suppressor in edible and chewable compositions such as any beverages, confectioneries, bakery products, cookies, and chewing gums.
C12P 19/56 - Préparation d'O-glucosides, p.ex. glucosides avec un atome d'oxygène du radical saccharide lié directement à un système cyclique condensé d'au moins trois carbocycles, p.ex. daunomycine, adriamycine
Siraitia grosvenorii. The compositions have superior organoleptic properties compared to known mogroside compositions and are useful in wider range of consumables including foods and beverages.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
C07J 17/00 - Stéroïdes normaux contenant du carbone, de l'hydrogène, un halogène, ou de l'oxygène, ayant un hétérocycle contenant de l'oxygène non condensé avec le squelette du cyclopenta[a]hydrophénanthrène
A61K 8/97 - Cosmétiques ou préparations similaires pour la toilette caractérisés par la composition contenant des produits de constitution indéterminée ou leurs dérivés à base de leurs dérivés
C12P 19/56 - Préparation d'O-glucosides, p.ex. glucosides avec un atome d'oxygène du radical saccharide lié directement à un système cyclique condensé d'au moins trois carbocycles, p.ex. daunomycine, adriamycine
C12P 19/56 - Préparation d'O-glucosides, p.ex. glucosides avec un atome d'oxygène du radical saccharide lié directement à un système cyclique condensé d'au moins trois carbocycles, p.ex. daunomycine, adriamycine
An aneuploid Stevia cultivar from colchicine-induced polyploidy, designated 'AP-1'. The plant parts of Stevia cultivar 'AP-1', the plants of stevia 'AP-1' and methods for producing a Stevia plant produced by crossing the cultivar 'AP-1' with itself or another Stevia variety, including methods using colchicine treatments for producing an aneuploidy Stevia plant. The disclosure further relates to hybrid Stevia seeds and plants produced by crossing the cultivar 'AP-1' with another Stevia cultivar. Ten highly polymorphic SNPs and the corresponding genomic sequences used to identify 'AP-1'.
The invention relates to a stevia protein obtained from stevia plant material, and to a process for obtaining protein from stevia plant material. The invention is directed to obtaining protein from Stevia rebaudiana plants, commonly referred to as simply "stevia," specifically the vegetative parts of the plant including the leaves and stems.
A23J 3/00 - Traitement des protéines pour l'alimentation
A23L 27/00 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement
C07H 1/08 - Séparation; Purification à partir de produits naturels
Methods of preparing highly purified steviol glycosides, particularly rebaudiosides M, D, E and I are described. The methods include utilizing enzyme preparations and recombinant microorganisms for converting various staring compositions to target steviol glycosides. The highly purified rebaudiosides are useful as non-caloric sweetener in edible and chewable compositions such as any beverages, confectioneries, bakery products, cookies, and chewing gums.
C12P 19/56 - Préparation d'O-glucosides, p.ex. glucosides avec un atome d'oxygène du radical saccharide lié directement à un système cyclique condensé d'au moins trois carbocycles, p.ex. daunomycine, adriamycine
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
Stevia rebaudiana plant cultivars, a process for preparing superior compositions comprising steviol glycosides, and the advantageous use of the compositions comprising steviol glycosides in consumables, including food and beverage products, are disclosed.
A01H 6/14 - Asteraceae ou Compositae, p.ex. carthame, tournesol, artichaut ou laitue
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A stevia cultivar, designated '16265046', is disclosed. The embodiments of the invention relate to the plant parts of stevia cultivar '16265046', to the plants of stevia '16265046' and to methods for producing a stevia plant produced by crossing the cultivar '16265046' with itself or another stevia variety, including methods using marker assisted breeding. The embodiments further relate to hybrid stevia seeds and plants produced by crossing the cultivar '16265046' with another stevia cultivar. Twelve highly polymorphic SNPs loci and the corresponding genomic sequences used to identify plant variety '16265046'-derived plant materials are also disclosed.
A01H 1/08 - Méthodes ou appareils pour modifier le nombre des chromosomes
A01H 4/00 - Reproduction de plantes par des techniques de culture de tissus
C12Q 1/6895 - Produits d’acides nucléiques utilisés dans l’analyse d’acides nucléiques, p.ex. amorces ou sondes pour la détection ou l’identification d’organismes pour les plantes, les champignons ou les algues
C12N 15/82 - Vecteurs ou systèmes d'expression spécialement adaptés aux hôtes eucaryotes pour cellules végétales
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
49.
High rebaudioside M stevia plant cultivars and methods of producing the same
Stevia varieties with a high content of RebM, are disclosed Further provided are methods for producing Stevia plants having a high RebM content by negatively regulating certain genes selecting the resulting plants, and breeding with such plants to confer such desirable Reb M phenotypes to plant progeny.
Stevia rebaudiana Bertoni extracts. The compositions are able to provide a superior taste profile and can be used as sweeteners, sweetness enhancers, flavors, flavor enhancers in foods, beverages, cosmetics and pharmaceuticals.
A23L 27/00 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement
C13K 13/00 - Sucres non prévus ailleurs dans la présente classe
A23L 27/00 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
C12N 9/00 - Enzymes, p.ex. ligases (6.); Proenzymes; Compositions les contenant; Procédés pour préparer, activer, inhiber, séparer ou purifier des enzymes
C12P 19/56 - Préparation d'O-glucosides, p.ex. glucosides avec un atome d'oxygène du radical saccharide lié directement à un système cyclique condensé d'au moins trois carbocycles, p.ex. daunomycine, adriamycine
A23L 27/00 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
C07H 1/00 - Procédés de préparation des dérivés du sucre
The invention relates to a process for producing food ingredients from Stevia rebaudiana plant and their use in food products, beverages and other consumables. Obtained compositions are useful as flavors, sweeteners, antioxidants, and other functional ingredients.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23L 29/10 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des émulsifiants
A23L 3/3472 - Composés de constitution indéterminée obtenus à partir d'animaux ou de végétaux
C07H 1/08 - Séparation; Purification à partir de produits naturels
Methods of preparing highly purified steviol glycosides, particularly steviolmonoside, steviolmonoside A, steviolbioside, steviolbioside A, steviolbioside B, rubusoside, stevioside, stevioside A (rebaudioside KA), stevioside B, stevioside C, rebaudioside E, rebaudioside E2, rebaudioside E3, and rebaudioside AM are described. The methods include utilizing enzyme preparations and recombinant microorganisms for converting various staring compositions to target steviol glycosides. The highly purified rebaudiosides are useful as non-caloric sweetener, flavor enhancer, sweetness enhancer, and foaming suppressor in edible and chewable compositions such as any beverages, confectioneries, bakery products, cookies, and chewing gums.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement
C12P 19/56 - Préparation d'O-glucosides, p.ex. glucosides avec un atome d'oxygène du radical saccharide lié directement à un système cyclique condensé d'au moins trois carbocycles, p.ex. daunomycine, adriamycine
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
Methods of using highly purified rebaudioside AM are described. The methods include utilizing enzyme preparations and recombinant microorganisms for converting various staring compositions to target steviol. glycosides. The highly purified rebaudioside AM is useful as flavor ethancer, sweetness ethancer, and foaming suppressor in edible and chewable compositions such as any beverages, confectioneries, bakery products, cookies, and chewing gums.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
C12P 19/56 - Préparation d'O-glucosides, p.ex. glucosides avec un atome d'oxygène du radical saccharide lié directement à un système cyclique condensé d'au moins trois carbocycles, p.ex. daunomycine, adriamycine
AABAKABCE, E2E3 AM AM are described. The methods include utilizing enzyme preparations and recombinant microorganisms for converting various staring compositions to target steviol glycosides. The highly purified rebaudiosides are useful as non-caloric sweetener, flavor enhancer, sweetness enhancer, and foaming suppressor in edible and chewable compositions such as any beverages, confectioneries, bakery products, cookies, and chewing gums.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
AMAMAM is useful as flavor enhancer, sweetness enhancer, and foaming suppressor in edible and chewable compositions such as any beverages, confectioneries, bakery products, cookies, and chewing gums.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
C12P 19/56 - Préparation d'O-glucosides, p.ex. glucosides avec un atome d'oxygène du radical saccharide lié directement à un système cyclique condensé d'au moins trois carbocycles, p.ex. daunomycine, adriamycine
A stevia cultivar, designated '16228013', is disclosed. Further embodiments relate to the plant parts of stevia cultivar '16228013', to the plants of stevia '16228013' and to methods for producing a stevia plant produced by crossing the cultivar '16228013' with itself or another stevia variety, including methods using marker assisted breeding. Further embodiments relate to hybrid stevia seeds and plants produced by crossing the cultivar '16228013' with another stevia cultivar. Six highly polymorphic SNPs loci and the corresponding genomic sequences used to identify plant variety '16228013'derived plant materials are also disclosed.
Stevia rebaudianaStevia rebaudianaStevia rebaudiana crossing breeding for increasing steviol glycosides production, including food and beverage products and other consumables, are disclosed.
A23L 27/00 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement
C12N 15/82 - Vecteurs ou systèmes d'expression spécialement adaptés aux hôtes eucaryotes pour cellules végétales
64.
STEVIA-DERIVED MOLECULES, METHODS OF OBTAINING SUCH MOLECULES, AND USES OF THE SAME
A purified composition of steviol glycoside molecules is described. The composition imparts desirable taste, flavor and flavor modifying properties to food, beverages, and other consumable products.
C08B 15/02 - Oxycellulose; Hydrocellulose; Hydrate de cellulose
C12P 19/56 - Préparation d'O-glucosides, p.ex. glucosides avec un atome d'oxygène du radical saccharide lié directement à un système cyclique condensé d'au moins trois carbocycles, p.ex. daunomycine, adriamycine
65.
Steviol glycosides compositions, production methods and uses
Stevia rebaudiana extracts. The compositions are able to provide a superior taste profile and can be used as sweeteners, sweetness enhancers, flavors, and flavor enhancers in foods, beverages, cosmetics and pharmaceuticals.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
M, D, E II are described. The methods include utilizing enzyme preparations and recombinant microorganisms for converting various staring compositions to target steviol glycosides. The highly purified rebaudiosides are useful as non-caloric sweetener in edible and chewable compositions such as any beverages, confectioneries, bakery products, cookies, and chewing gums.
C12P 19/56 - Préparation d'O-glucosides, p.ex. glucosides avec un atome d'oxygène du radical saccharide lié directement à un système cyclique condensé d'au moins trois carbocycles, p.ex. daunomycine, adriamycine
Methods of preparing steviol glycosides, including Rebaudioside D, Rebaudioside E, Rebaudioside M, Rebaudioside N and Rebaudioside O are provided herein. Sweetener and sweetened consumables containing Rebaudioside D, Rebaudioside E, Rebaudioside M, Rebaudioside N and Rebaudioside O are also provided herein.
A method for making a highly soluble steviol glycoside composition is described. The resulting composition readily provides aqueous solutions with at least 0.3% concentration.
A method for making a highly soluble steviol glycoside composition is described. The resulting composition readily provides solutions with at least 0.5% concentration.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23L 5/00 - Préparation ou traitement des aliments ou produits alimentaires en général; Aliments ou produits alimentaires ainsi obtenus; Leurs matériaux
A23L 5/30 - Traitement physique, p.ex. par des moyens électriques ou magnétiques, par énergie ondulatoire ou par irradiation
A23P 10/40 - Fabrication de poudres à écoulement libre ou instantanées, c. à. d. de poudres reconstituées rapidement par l’ajout d’un liquide
C07H 1/00 - Procédés de préparation des dérivés du sucre
C07H 15/24 - Systèmes cycliques condensés comportant au moins trois cycles
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
C13K 13/00 - Sucres non prévus ailleurs dans la présente classe
Methods of preparing highly purified steviol glycosides, particularly rebaudiosides M, D, E and / are described. The methods include utilizing enzyme preparations and recombinant microorganisms for converting various staring compositions to target steviol glycosides. The highly purified rebaudiosides are useful as non-caloric sweetener in edible and chewable compositions such as any beverages, confectioneries, bakery products, cookies, and chewing gums.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
Methods of preparing highly purified steviol glycosides, particularly rebaudiosides M, D, E and I are described. The methods include utilizing enzyme preparations and recombinant microorganisms for converting various staring compositions to target steviol glycosides. The highly purified rebaudiosides are useful as non-caloric sweetener in edible and chewable compositions such as any beverages, confectioneries, bakery products, cookies, and chewing gums.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
C07H 1/08 - Séparation; Purification à partir de produits naturels
Methods of preparing highly purified steviol glycosides, particularly rebaudiosides M, D, E and / are described. The methods include utilizing enzyme preparations and recombinant microorganisms for converting various staring compositions to target steviol glycosides. The highly purified rebaudiosides are useful as non-caloric sweetener in edible and chewable compositions such as any beverages, confectioneries, bakery products, cookies, and chewing gums.
C12P 19/56 - Préparation d'O-glucosides, p.ex. glucosides avec un atome d'oxygène du radical saccharide lié directement à un système cyclique condensé d'au moins trois carbocycles, p.ex. daunomycine, adriamycine
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23L 33/20 - Diminution de la valeur nutritive; Produits diététiques avec valeur nutritive réduite
Compositions comprising at least one steviol glycoside are provided for reducing increased blood sugar level (hyperglycemia) in Diabetes mellitus Type 1 and Type 2 patients.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23L 33/105 - Extraits de plantes, leurs doublons artificiels ou leurs dérivés
A61K 31/7028 - Composés ayant des radicaux saccharide liés à des composés non-saccharide par des liaisons glycosidiques
A61K 31/7034 - Composés ayant des radicaux saccharide liés à des composés non-saccharide par des liaisons glycosidiques liés à un composé carbocyclique, p.ex. phloridzine
C07H 1/08 - Séparation; Purification à partir de produits naturels
Stevia varieties with a high content of RebM, are disclosed Further provided are methods for producing Stevia plants having a high RebM content by negatively regulating certain genes selecting the resulting plants, and breeding with such plants to confer such desirable Reb M phenotypes to plant progeny.
A01H 5/00 - Angiospermes, c. à d. plantes à fleurs, caractérisées par leurs parties végétales; Angiospermes caractérisées autrement que par leur taxonomie botanique
C07H 1/00 - Procédés de préparation des dérivés du sucre
C07H 15/00 - Composés contenant des radicaux hydrocarbonés ou hydrocarbonés substitués, liés directement aux hétéro-atomes des radicaux saccharide
Steviol glycoside solutions, and methods of making steviol glycoside solutions, are described. The steviol glycoside solutions are clear and stable, and have clear solution stability, for extended periods of time.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
Stevia rebaudiana plant is described. The extract has desired levels of steviol glycosides and is useful in food, beverage, and other consumable products.
C07H 1/08 - Séparation; Purification à partir de produits naturels
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23C 9/13 - Préparations à base de lait fermenté; Traitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes comportant l'emploi d'additifs
A61K 36/00 - Préparations médicinales de constitution indéterminée contenant du matériel provenant d'algues, de lichens, de champignons, ou de plantes, ou leurs dérivés, p.ex. médicaments traditionnels à base de plantes
A23G 3/42 - Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p.ex. des polysaccharides
A23G 4/10 - Chewing-gum caractérisé par la composition caractérisé par les hydrates de carbone utilisés, p.ex. des polysaccharides
Glucosyl steviol glycosides (GSG) compositions are prepared from steviol glycosides of Stevia rebaudiana. The GSG compositions can be used as sweeteners in various consumables including foods, beverages, cosmetics and pharmaceuticals.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
Novel Stevia rebaudiana plant cultivars, a process for preparing superior compositions comprising steviol glycosides, and the advantageous use of the compositions comprising steviol glycosides in consumables, including food and beverage products, are disclosed.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A61K 36/00 - Préparations médicinales de constitution indéterminée contenant du matériel provenant d'algues, de lichens, de champignons, ou de plantes, ou leurs dérivés, p.ex. médicaments traditionnels à base de plantes
Stevia rebaudianaStevia rebaudiana plant and their use in food products, beverages and other consumables. Obtained compositions are useful as flavors, sweeteners, antioxidants, and other functional ingredients.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
C07H 15/24 - Systèmes cycliques condensés comportant au moins trois cycles
The present invention provides a process for preparation of compositions comprising novel mogrosides from fruit of Siraitia grosvenorii. The compositions have superior organoleptic properties compared to known mogroside compositions and are useful in wider range of consumables including foods and beverages.
A61K 31/704 - Composés ayant des radicaux saccharide liés à des composés non-saccharide par des liaisons glycosidiques liés à un composé carbocyclique, p.ex. phloridzine liés à un système carbocyclique condensé, p.ex. sennosides, thiocolchicosides, escine, daunorubicine, digitoxine
A purified composite of steviol glycoside molecules is described. The composition imparts desirable taste, flavor and flavor modifying properties to food, beverages, and other consumable products.
C12P 19/56 - Préparation d'O-glucosides, p.ex. glucosides avec un atome d'oxygène du radical saccharide lié directement à un système cyclique condensé d'au moins trois carbocycles, p.ex. daunomycine, adriamycine
C08B 15/02 - Oxycellulose; Hydrocellulose; Hydrate de cellulose
84.
Methods of preparing steviol glycosides and uses of the same
Methods of preparing steviol glycosides, including Rebaudioside D, Rebaudioside E, Rebaudioside M, Rebaudioside N and Rebaudioside O are provided herein. Sweetener and sweetened consumables containing Rebaudioside D, Rebaudioside E, Rebaudioside M, Rebaudioside N and Rebaudioside O are also provided herein.
B01D 15/18 - Adsorption sélective, p.ex. chromatographie caractérisée par des caractéristiques de structure ou de fonctionnement relatives aux différents types d'écoulement
A61K 31/7034 - Composés ayant des radicaux saccharide liés à des composés non-saccharide par des liaisons glycosidiques liés à un composé carbocyclique, p.ex. phloridzine
A61K 31/704 - Composés ayant des radicaux saccharide liés à des composés non-saccharide par des liaisons glycosidiques liés à un composé carbocyclique, p.ex. phloridzine liés à un système carbocyclique condensé, p.ex. sennosides, thiocolchicosides, escine, daunorubicine, digitoxine
A61K 36/28 - Asteraceae ou Compositae (famille de l'aster ou du tournesol), p.ex. camomille, chrysanthème matricaire, achillée ou echinacée
A61Q 11/00 - Préparations pour le nettoyage des dents, de la bouche ou des prothèses dentaires, p.ex. dentifrices; Bains de bouche
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23G 1/40 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p.ex. des polysaccharides
A23C 9/13 - Préparations à base de lait fermenté; Traitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes comportant l'emploi d'additifs
A23G 3/42 - Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p.ex. des polysaccharides
A23G 9/34 - Desserts glacés, p.ex. confiseries glacées, glaces; Mélanges correspondants caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p.ex. des polysaccharides
A23L 2/02 - Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer ; Leur préparation contenant des jus de fruits ou de légumes
Stevia rebaudiana crossing breeding for increasing steviol glycosides production, including food and beverage products and other consumables, are disclosed.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A61K 36/00 - Préparations médicinales de constitution indéterminée contenant du matériel provenant d'algues, de lichens, de champignons, ou de plantes, ou leurs dérivés, p.ex. médicaments traditionnels à base de plantes
A23G 3/42 - Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication caractérisés par la composition caractérisés par les hydrates de carbone utilisés, p.ex. des polysaccharides
A23G 4/10 - Chewing-gum caractérisé par la composition caractérisé par les hydrates de carbone utilisés, p.ex. des polysaccharides
86.
REBAUDIOSIDE M BIOSYNTHETIC PRODUCTION AND RECOVERY METHODS
Various recovery processes are provided for the complete recovery of low soluble steviol glycosides obtained in recombinant microorganisms. Soluble α-glycosyl steviol glycosides were fully recovered in downstream processing and then converted to steviol glycosides by hydrolases. The obtained steviol glycosides were purified and used as sweeteners, sweetness enhancers, flavor enhancers, and flavor modifiers in foods, beverages, cosmetics and pharmaceuticals.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A21D 13/40 - Produits caractérisés par le type, la forme ou l’utilisation
A23L 2/02 - Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer ; Leur préparation contenant des jus de fruits ou de légumes
Steviol glycosides compositions are prepared from Stevia rebaudiana extracts. The compositions are able to provide a superior taste profile and can be used as sweeteners, sweetness enhancers, flavors, and flavor enhancers in foods, beverages, cosmetics and pharmaceuticals.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
88.
Stevia extract containing selected steviol glycosides as flavor, salty and sweetness profile modifier
Stevia rebaudiana plant are found to improve the perception of flavor and taste perception, which includes the sweet, savory and salty perception in a wide range of food and beverage applications.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23L 27/00 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement
A23L 33/105 - Extraits de plantes, leurs doublons artificiels ou leurs dérivés
A method for making a highly soluble steviol glycoside composition is described. The resulting composition readily provides aqueous solutions with at least 0.3% concentration.
A method for making a highly soluble stevio! glycoside composition is described. The resulting composition readily provides solutions with at least 0,5% concentration.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
C07H 15/24 - Systèmes cycliques condensés comportant au moins trois cycles
A23P 10/40 - Fabrication de poudres à écoulement libre ou instantanées, c. à. d. de poudres reconstituées rapidement par l’ajout d’un liquide
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A Stevia extract made from leaves of the Stevia rebaudiana plant is described. The extract has desired levels of steviol glycosides and is useful in food, beverage, and other consumable products.
Steviol glycoside solutions, and methods of making steviol glycoside solutions, are described. The steviol glycoside solutions are clear and stable, and have clear solution stability, for extended periods of time.
A23L 27/30 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement Édulcorants artificiels
A23L 27/00 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement
95.
REBAUDIOSIDE M BIOSYNTHETIC PRODUCTION AND RECOVERY METHODS
Various recovery processes are provided for the complete recovery of low soluble steviol glycosides obtained in recombinant microorganisms. Soluble α-glycosyl steviol glycosides were fully recovered in downstream processing and then converted to steviol glycosides by hydrolases. The obtained steviol glycosides were purified and used as sweeteners, sweetness enhancers, flavor enhancers, and flavor modifiers in foods, beverages, cosmetics and pharmaceuticals.
A23L 27/00 - ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES OU ; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE ; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL Édulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel; Leur préparation ou leur traitement
Stevia compositions are prepared from Stevia rebaudiana Bertoni extracts. The compositions are able to provide a superior taste profile and can be used as sweeteners, sweetness enhancers, flavors, flavor enhancers in foods, beverages, cosmetics and pharmaceuticals.
Stevia varieties with high a content of RebD, a high content of RebM, and a high content of RebD and RebM containing various SNP markers and UGT isoforms, are disclosed. Methods of screening for the SNPs are also disclosed as well as for using the SNPs in marker assisted breeding. Further provided are methods for introgressing the disclosed SNPs associated with high RebD and high RebM into stevia plants by selecting plants comprising for one or more SNPs and breeding with such plants to confer such desirable agronomic phenotypes to plant progeny.
A01H 5/00 - Angiospermes, c. à d. plantes à fleurs, caractérisées par leurs parties végétales; Angiospermes caractérisées autrement que par leur taxonomie botanique
C12Q 1/68 - Procédés de mesure ou de test faisant intervenir des enzymes, des acides nucléiques ou des micro-organismes; Compositions à cet effet; Procédés pour préparer ces compositions faisant intervenir des acides nucléiques
98.
STEVIA EXTRACTS ENRICHED IN REBAUDIOSIDE D, E, N AND/OR O AND PROCESS FOR THE PREPARATION THEREOF
A Stevia extract made from leaves of the Stevia rebaudiana plant is described. The extract has desired levels of steviol glycosides wherein any one or more of Rebaudioside D,E,N,0 is present a higher concentration and is useful in food, beverage, and other consumable products.
A stevia cultivar, designated ‘807086’, is disclosed. The invention relates to the plant parts of stevia cultivar ‘807086’, to the plants of stevia ‘807086’ and to methods for producing a stevia plant produced by crossing the cultivar ‘807086’ with itself or another stevia variety, including methods using marker assisted breeding. The invention further relates to hybrid stevia seeds and plants produced by crossing the cultivar ‘807086’ with another stevia cultivar.
C12Q 1/68 - Procédés de mesure ou de test faisant intervenir des enzymes, des acides nucléiques ou des micro-organismes; Compositions à cet effet; Procédés pour préparer ces compositions faisant intervenir des acides nucléiques
brevets
