Abrégé

An apparatus for thawing or cooling food products includes a tank adapted to be at least partly filled with a liquid. A spiral shaped blade extends between a first end and a second end of the tank, where the spiral shaped blade is mounted to a rotation axis which operates rotational movement of the spiral shaped bladed and thus the conveying of the food products from the first end towards the second end. A temperature controlling system is provided and adapted to control the temperature of the liquid by arranging multiple heat supplying units along the tank for injecting heating or cooling agents into the liquid so as to provide a substantial temperature distribution into the thawing liquid during the thawing or cooling of the food products.

Classes IPC  ?

• A23L 3/00 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires
• A23B 4/06 - CongélationDégel ultérieurRéfrigération
• A23B 4/09 - CongélationDégel ultérieurRéfrigération avec addition de produits chimiques avant ou pendant la réfrigération avec contact direct entre l'aliment et les produits chimiques, p. ex. N2 liquide, à des températures cryogéniques
• A23L 3/36 - Congélation; Dégel ultérieur; Refroidissement
• A23L 3/375 - Congélation; Dégel ultérieur; Refroidissement avec addition de produits chimiques avec contact direct entre l'aliment et les produits chimiques, p.ex. N2 liquide, à des températures cryogéniques
• F25D 3/12 - Dispositifs utilisant d'autres agents froidsDispositifs utilisant des récipients conservant le froid utilisant des gaz solidifiés, p. ex. de la neige carbonique
• F25D 13/06 - Dispositifs fixes associés à des machines frigorifiques, p. ex. chambres froides avec transporteurs faisant traverser la chambre de refroidissement aux produits à refroidir
• A22B 5/00 - Accessoires utilisés pendant ou après l'abattage
• A22C 21/00 - Traitement de la volaille

Abrégé

This invention relates to an apparatus for thawing or cooling food products. A tank is provided adapted to be at least partly filled with a liquid. A spiral shaped blade extends between a first end and a second end of the tank, where the spiral shaped blade is mounted to a rotation axis which operates rotational movement of the spiral shaped bladed and thus the conveying of the food products from the first end towards the second end. A temperature controlling system is provided which is adapted to control a the temperature of the liquid by arranging multiple heat supplying units along the tank for injecting heating or cooling agents into the liquid so as to provide a substantial temperature distribution into the thawing liquid during the thawing or cooling of the food products.

Classes IPC  ?

• A23B 4/06 - CongélationDégel ultérieurRéfrigération
• A23L 3/36 - Congélation; Dégel ultérieur; Refroidissement
• B65G 33/00 - Transporteurs rotatifs à vis ou à hélice
• F25D 13/06 - Dispositifs fixes associés à des machines frigorifiques, p. ex. chambres froides avec transporteurs faisant traverser la chambre de refroidissement aux produits à refroidir

Abrégé

This invention relates to an apparatus for thawing or cooling food products. A tank is provided adapted to be at least partly filled with a liquid. A spiral shaped blade extends between a first end and a second end of the tank, where the spiral shaped blade is mounted to a rotation axis which operates rotational movement of the spiral shaped bladed and thus the conveying of the food products from the first end towards the second end. A temperature controlling system is provided which is adapted to control a the temperature of the liquid by arranging multiple heat supplying units along the tank for injecting heating or cooling agents into the liquid so as to provide a substantial temperature distribution into the thawing liquid during the thawing or cooling of the food products.

Classes IPC  ?

• A23B 4/06 - CongélationDégel ultérieurRéfrigération
• A23L 3/36 - Congélation; Dégel ultérieur; Refroidissement
• B65G 33/00 - Transporteurs rotatifs à vis ou à hélice
• F25D 13/06 - Dispositifs fixes associés à des machines frigorifiques, p. ex. chambres froides avec transporteurs faisant traverser la chambre de refroidissement aux produits à refroidir