Abrégé

The present invention relates to methods and dosage regimes for increasing useable tuber yield in potatoes comprising applying a low dose of a plant growth regulator such as a gibberellin biosynthesis inhibitor to a potato crop.

Classes IPC  ?

• A01P 21/00 - Régulateurs de croissance des végétaux
• A01G 1/00 - Horticulture; Culture des légumes (étiquettes ou plaques d'identification G09F 3/00, G09F 7/00)
• A01N 43/653 - Triazoles-1,2,4Triazoles-1,2,4 hydrogénés
• A01N 43/54 - Diazines-1,3Diazines-1,3 hydrogénées

Abrégé

A method of processing food elements of plant tissue having a cellular structure with substantial starch content comprising arranging the food elements in an aqueous liquid and applying acoustic energy with a selected frequency energy and time profile to modify the cellular structure of a surface portion of the food elements by removing components from the cellular structure and establishing a pectin based surface portion surrounding a core portion and adapted to act as a barrier in a high temperature subsequent cooking process, the modified cellular structure providing for a relatively low moisture surface portion to be established and maintained and moisture to be substantially retained in the core portion after subsequent cooking processes.

Classes IPC  ?

• A21D 6/00 - Autres traitements de la farine ou de la pâte avant cuisson, p. ex. refroidissement, irradiation ou chauffage
• A23C 3/00 - Conservation du lait ou de préparations à base de lait
• A23L 3/32 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par traitement avec des courants électriques sans effet de chauffage
• A23L 1/025 - Traitement physique, p.ex. par énergie ondulatoire, par irradiation, par des moyens électriques, par des champs magnétiques (cuisson A23L 1/01; conservation A23L 3/00, A23B)
• A23L 3/30 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par irradiation sans chauffage par traitement au moyen d'ondes ultrasonores
• A23L 3/00 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires
• A23L 1/05 - contenant des agents gélifiants ou épaississants (A23L 1/06 a priorité);;
• A23L 1/216 - des pommes de terre
• A23L 1/01 - Méthodes générales de cuisson des aliments, p.ex. par rôtissage ou friture (méthodes spécifiques à des aliments particuliers, voir les sous-groupes appropriés);