Abrégé

A distribution assembly for product delivers and deposits a precise quantity of product on a support. The assembly includes a cylinder, a piston, displaced in the cylinder by an actuator, a route for taking in the product, an ejection head with a slide valve movable between a first closed position and a second open position, and an outlet nozzle, a preparation chamber, a transfer passage, connecting, selectively the preparation chamber with the outlet nozzle. When the cylinder comes towards the support, the physical contact with the support moves the slide valve from the first position to the second position and triggers delivery of the product, pushed by the piston, via the transfer passage. When the piston arrives at the forward end of range, the piston moves the slide valve from the second to the first position, closing the passage for the product via the transfer passage.

Classes IPC  ?

• A21C 5/00 - Machines à diviser la pâte
• B65B 3/32 - Dispositifs ou procédés pour régler la quantité de matériau fourni ou chargé par mesures volumétriques par pistons et chambres de mesure
• B65B 37/20 - Séparation de quantités dosées de l'approvisionnement par mesures volumétriques
• G01F 11/02 - Appareils qu'il faut actionner de l'extérieur, adaptés à chaque opération répétée et identique, pour mesurer et séparer le volume prédéterminé d'un fluide ou d'un matériau solide fluent à partir d'une alimentation ou d'un récipient sans tenir compte du poids, et pour fournir ce volume avec chambres de mesure qui se dilatent ou se contractent au cours du mesurage
• G01F 11/16 - Appareils qu'il faut actionner de l'extérieur, adaptés à chaque opération répétée et identique, pour mesurer et séparer le volume prédéterminé d'un fluide ou d'un matériau solide fluent à partir d'une alimentation ou d'un récipient sans tenir compte du poids, et pour fournir ce volume avec chambres de mesure se déplaçant au cours de l'opération du type à soupapes, c.-à-d. que la séparation est effectuée par des mouvements étanches aux fluides ou aux poudres dans lesquels la chambre de mesure est animée d'un mouvement alternatif pour un liquide ou un semi-liquide
• B65B 3/12 - Procédés ou moyens pour charger le matériau dans les réceptacles ou récipients en exerçant une pression sur le matériau mécaniquement, p. ex. par pistons ou pompes

Abrégé

The invention relates to an endless conveyor (1) comprising a conveyor belt (2) driven and guided by rollers, and comprising one or more receiving moulds (3; 4) for receiving a product in liquid or paste form, in which the one or more receiving moulds are secured to the conveyor belt, and, at the same time, the receiving moulds and the conveyor belt are made of a material that is transparent to microwave radiation, so that the moulds filled with product (5) can pass through a microwave oven (6), the product being fully reheated in a uniform manner.

Classes IPC  ?

• B65G 15/42 - Courroies ou porte-charges sans fin analogues en caoutchouc ou en matière plastique avec nervures, stries ou autres saillies superficielles
• A47J 37/04 - Appareils à rôtir avec supports mobiles pour les aliments ou avec instruments de chauffage mobilesBroches
• B65G 15/58 - Courroies ou porte-charges sans fin analogues avec moyens pour tenir ou retenir les charges dans la position fixée, p. ex. magnétiques
• B65G 15/34 - Courroies ou porte-charges sans fin analogues en caoutchouc ou en matière plastique avec couches de renfort, p. ex. en tissu
• B65G 15/54 - Porte-charges sans fin faits de cordes ou de fils métalliques tissés ensemble

Produits et services

Food supplements for humans and animals. Meat, fish, poultry and game; meat extracts; preserved, frozen, dried and cooked fruits and vegetables; jellies, jams, compotes; eggs, milk and dairy products; charcuterie; crustaceans (not live); canned meat or fish; cheeses. Flour and preparations made from cereals, bread, pastry and confectionery products, edible ices; ice for refreshment; sandwiches, pizzas; cakes; rusks; sugar confectionery. Recycling of food by-products; Processing of all food products by a technology that modifies the matter and its properties.

Produits et services

(1) Compléments alimentaires pour l'état général de la santé et le bien-être, compléments alimentaires pour animaux (2) Viande, poisson, volaille et gibier; extraits de viande; fruits et légumes en conserve, congelés, séchés et cuits à l'étuvée; confitures, compotes; oeufs, lait et produits laitiers; charcuterie; crustacés (non vivants); conserves de viande ou de poisson; fromages (3) Farine et Préparations faites de céréales, nommément céréales de déjeuner, collations à base de céréales, biscuits, pain, pâtisseries, confiseries et sucreries, nommément confiseries à base de fruits, confiseries sucrées, confiseries congelées, morceaux de sucre cristallisé pour la confiserie, glaces alimentaires; glace à rafraîchir; sandwiches, pizzas; gâteaux; biscottes (1) Recyclage de coproduits alimentaires; Transformation d'aliments pour leur donner une texture alvéolée

Abrégé

The invention relates to an assembly (10) for the distribution of a product in a liquid, pasty or foamed form, for supplying and depositing a precise quantity of product on a support (9), the distribution assembly comprising a cylinder (1) having an axis A, a piston (2) that can move in the cylinder by means of an actuator (7;71,72), a product admission path, an ejection head (4) comprising a flap (3) that can be moved between a first, closed position (P1) and a second, open position (P2), and an outlet nozzle (46) and a preparation chamber (5), a transfer passage (41) connecting the preparation chamber to the outlet nozzle, selectively according to the position of the flap, the distribution assembly being arranged such that when the cylinder approaches the support, the physical contact with the support moves the flap from the first position towards the second position and triggers the supply of the product, pushed by the piston, via the transfer passage, and when the piston arrives first at the end of the course, the piston moves the flap from the second position towards the first position and thereby closes the passage of the product via the transfer passage.

Classes IPC  ?

• G01F 11/02 - Appareils qu'il faut actionner de l'extérieur, adaptés à chaque opération répétée et identique, pour mesurer et séparer le volume prédéterminé d'un fluide ou d'un matériau solide fluent à partir d'une alimentation ou d'un récipient sans tenir compte du poids, et pour fournir ce volume avec chambres de mesure qui se dilatent ou se contractent au cours du mesurage
• G01F 11/16 - Appareils qu'il faut actionner de l'extérieur, adaptés à chaque opération répétée et identique, pour mesurer et séparer le volume prédéterminé d'un fluide ou d'un matériau solide fluent à partir d'une alimentation ou d'un récipient sans tenir compte du poids, et pour fournir ce volume avec chambres de mesure se déplaçant au cours de l'opération du type à soupapes, c.-à-d. que la séparation est effectuée par des mouvements étanches aux fluides ou aux poudres dans lesquels la chambre de mesure est animée d'un mouvement alternatif pour un liquide ou un semi-liquide

Abrégé

The present invention relates to a method for texturing food and/or nutraceutical products of the "sponge cake" or "solid foam" type comprising at least: (a). A transformation by controlled grinding of a preparation of at least one food, able to preserve the desired organoleptic properties, able to obtain a ground material, (b). Addition of a molecule with an inactive structure to said ground material to obtain a mixture, (c). Pressurization of the mixture obtained in step (b) by the incorporation of dissolved gas into said mixture, (d). Mechanical expansion obtained by reducing the pressure of the mixture obtained in step (b), (e). Activation of the structure molecule, characterized in that the mechanical expansion is achieved by reducing the pressure by at least 6 bar, preferably between 6 and 20 bar, preferably between 10 and 18 bar.

Classes IPC  ?

• A21D 13/00 - Produits de boulangerie complètement ou partiellement finis
• A23J 3/26 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation utilisant l'extrusion ou l'expansion
• A23L 5/00 - Préparation ou traitement des aliments ou produits alimentaires en généralAliments ou produits alimentaires ainsi obtenusLeurs matériaux
• A23L 13/50 - Produits à base de volaille, p. ex. saucisses à base de volaille
• A23L 13/60 - Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, p. ex. saucissesViande reconstituée à partir de viande hachée
• A23L 15/00 - Produits à base d’œufsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 17/00 - Produits tirés de la merProduits à base de poissonFarine de poissonSuccédanés d’œufs de poissonLeur préparation ou leur traitement
• A23L 19/00 - Produits à base de fruits ou de légumesLeur préparation ou leur traitement
• A23L 19/10 - Produits à base de fruits ou de légumesLeur préparation ou leur traitement de tubercules ou d'autres racines contenant de l'amidon
• A23L 19/12 - Produits à base de fruits ou de légumesLeur préparation ou leur traitement de tubercules ou d'autres racines contenant de l'amidon de pommes de terre
• A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 31/00 - Extraits ou préparations comestibles de champignonsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 33/00 - Modification de la qualité nutritive des alimentsProduits diététiquesLeur préparation ou leur traitement
• A23P 30/40 - Production de mousse ou de produits fouettés

Abrégé

The present invention relates to a method for texturing food and/or nutraceutical products of the "sponge cake" or "solid foam" type comprising at least: (a). A transformation by controlled grinding of a preparation of at least one food, able to preserve the desired organoleptic properties, able to obtain a ground material, (b). Addition of a molecule with an inactive structure to said ground material to obtain a mixture, (c). Pressurization of the mixture obtained in step (b) by the incorporation of dissolved gas into said mixture, (d). Mechanical expansion obtained by reducing the pressure of the mixture obtained in step (b), (e). Activation of the structure molecule, characterized in that the mechanical expansion is achieved by reducing the pressure by at least 6 bar, preferably between 6 and 20 bar, preferably between 10 and 18 bar.

Classes IPC  ?

• A23L 5/00 - Préparation ou traitement des aliments ou produits alimentaires en généralAliments ou produits alimentaires ainsi obtenusLeurs matériaux
• A23L 11/00 - Légumes secs, c.-à-d. fruits de plantes légumineuses, pour l'obtention d'alimentsProduits dérivés de légumineusesLeur préparation ou leur traitement
• A23L 19/00 - Produits à base de fruits ou de légumesLeur préparation ou leur traitement
• A23L 19/12 - Produits à base de fruits ou de légumesLeur préparation ou leur traitement de tubercules ou d'autres racines contenant de l'amidon de pommes de terre
• A23L 13/50 - Produits à base de volaille, p. ex. saucisses à base de volaille
• A23L 13/60 - Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, p. ex. saucissesViande reconstituée à partir de viande hachée
• A23L 15/00 - Produits à base d’œufsLeur préparation ou leur traitement
• A23L 17/00 - Produits tirés de la merProduits à base de poissonFarine de poissonSuccédanés d’œufs de poissonLeur préparation ou leur traitement
• A23J 3/26 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation utilisant l'extrusion ou l'expansion
• A21D 13/00 - Produits de boulangerie complètement ou partiellement finis
• A23L 33/00 - Modification de la qualité nutritive des alimentsProduits diététiquesLeur préparation ou leur traitement