Aak AB

Suède

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Type PI
        Brevet 132
        Marque 50
Juridiction
        International 105
        États-Unis 38
        Canada 20
        Europe 19
Date
2024 décembre 1
2024 octobre 2
2024 septembre 1
2024 28
2023 27
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Classe IPC
A23G 1/36 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées 34
A23G 1/38 - Succédanés du beurre de cacao 31
A23D 9/00 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson 25
C11C 3/10 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des graisses ou des huiles par interestérification 19
A23D 9/02 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson caractérisées par leur production ou leur traitement 18
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Classe NICE
01 - Produits chimiques destinés à l'industrie, aux sciences ainsi qu'à l'agriculture 32
29 - Viande, produits laitiers et aliments préparés ou conservés 28
03 - Produits cosmétiques et préparations de toilette; préparations pour blanchir, nettoyer, polir et abraser. 20
05 - Produits pharmaceutiques, vétérinaires et hygièniques 15
04 - Huiles et graisses industrielles; lubrifiants; combustibles 12
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Statut
En Instance 39
Enregistré / En vigueur 143
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1.

KOLO NAFASO

      
Numéro d'application 019123090
Statut En instance
Date de dépôt 2024-12-20
Propriétaire AAK AB (publ) (Suède)
Classes de Nice  ?
  • 01 - Produits chimiques destinés à l'industrie, aux sciences ainsi qu'à l'agriculture
  • 03 - Produits cosmétiques et préparations de toilette; préparations pour blanchir, nettoyer, polir et abraser.

Produits et services

Blends and compositions based of shea butter and shea butter extracts for use as ingredients in the manufacture of cosmetic preparations and personal care products; shea butter derivates and shea butter esters for use as ingredients in the manufacture of cosmetic preparations and personal care products. Shea butter and shea butter-blends for cosmetic purposes; cosmetic preparations, skin-care preparations, facial creams, hand creams, body lotions, sun care preparations, sun protection preparations, sun-tanning preparations, after-sun preparations, hair-care preparations, all of the aforesaid goods containing shea butter or shea butter-based blends..

2.

A FAT COMPOSITION COMPRISING A VEGETABLE FAT PHASE WHICH IS FREE FROM PALM OIL AND/OR FRACTIONS THEREOF AND WHEREIN THE VEGETABLE FAT PHASE ORIGINATES FROM AT LEAST TWO DIFFERENT VEGETABLE FAT SOURCES

      
Numéro d'application SE2024050395
Numéro de publication 2024/225958
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2024-04-25
Date de publication 2024-10-31
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Andersen, Morten Daugaard

Abrégé

Disclosed is a fat composition comprising a vegetable fat phase, wherein the vegetable fat phase is free from palm oil and/or fractions thereof and wherein the vegetable fat phase originates from at least two different vegetable fat sources. The present disclosure also relates to the use of the fat composition, a confectionary or chocolate or chocolate-like product comprising the fat composition and a process for preparation of the fat composition. A fat composition as disclosed shows the possibility to produce chocolate-like compounds without the use of a palm based vegetable fat phase without compromising the quality.

Classes IPC  ?

  • A23G 1/36 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées
  • A23D 9/00 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson

3.

A FAT COMPOSITION COMPRISING A VEGETABLE FAT PHASE ORIGINATING FROM AT LEAST TWO DIFFERENT VEGETABLE FAT SOURCES WHICH IS FREE FROM PALM OIL AND/OR FRACTIONS THEREOF

      
Numéro d'application SE2024050396
Numéro de publication 2024/225959
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2024-04-25
Date de publication 2024-10-31
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Andersen, Morten Daugaard

Abrégé

Disclosed is a fat composition comprising a vegetable fat phase, wherein the vegetable fat phase originates from at least two different vegetable fat sources and is free from palm oil and/or fractions thereof. Disclosed is further the use of the fat composition. Further disclosed is a confectionary or chocolate or chocolate-like product comprising the fat composition. A fat composition as disclosed shows the possibility to produce chocolate-like compounds without the use of a palm based vegetable fat phase without compromising the quality.

Classes IPC  ?

  • A23G 1/36 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées
  • A23D 9/00 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson

4.

MEAT-ANALOGUE COMPOSITION

      
Numéro d'application 18684971
Statut En instance
Date de dépôt 2022-08-26
Date de la première publication 2024-10-24
Propriétaire AAK AB (Suède)
Inventeur(s)
  • Demeurisse, Jeroen
  • Masure, Hanne

Abrégé

A meat analogue composition comprising from 2.0% to 20.0% by weight of a fat composition; from 5.0% to 30.0% by weight of a non-animal protein; from 30.0% to 70.0% by weight of water; from 0.01% to 5% by weight of one or more colourants; and from 0.005% to 5% by weight of one or more alkali ingredients.

Classes IPC  ?

  • A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
  • A23J 3/14 - Protéines végétales
  • A23L 5/40 - Coloration ou décoloration des aliments
  • A23L 29/00 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement
  • A23L 29/10 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des émulsifiants
  • A23L 29/20 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des agents gélifiants ou épaississants
  • A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p.ex. de la dextrine

5.

OPTISYN

      
Numéro d'application 019091516
Statut En instance
Date de dépôt 2024-10-15
Propriétaire AAK AB (publ) (Suède)
Classes de Nice  ?
  • 01 - Produits chimiques destinés à l'industrie, aux sciences ainsi qu'à l'agriculture
  • 05 - Produits pharmaceutiques, vétérinaires et hygièniques

Produits et services

Chemicals for use as ingredients in the manufacture of nutritional and dietary products, infant formula and infant food; fatty acids; oils, fats and lipids as basis for compound functional ingredients for use in the dietary and nutritional supplements industry as well as in the infant food and infant formula industries.. Dietary and nutritional food and drink products, solutions and substances for medical use; dietary and nutritional supplements; nutritional lipids, fats, oils, oil powder and their blends and compositions for use in dietary and nutritional food and drink products, in dietary and nutritional supplements and in nutritional solutions for medical use; infant formula and infant food; nutritional lipids, fats, oils, oil powder and their blends and compositions for use in infant formula and infant food.

6.

A vegetable fat composition for edible applications

      
Numéro d'application 18259867
Statut En instance
Date de dépôt 2022-01-11
Date de la première publication 2024-09-26
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Andersen, Morten Daugaard

Abrégé

Disclosed is a vegetable fat composition for edible applications. The invention also relates to use of the vegetable fat composition for manufacturing a vegetable fat mixture; a vegetable fat mixture; use of the vegetable fat mixture in coating or enrobing for bakery, confectionary, and/or moulding applications; use of the vegetable fat mixture in fillings, such as bakery fillings and confectionary fillings; or use of the vegetable fat mixture for chocolate or chocolate-like coating; and an edible application product comprising the vegetable fat composition or the vegetable fat mixture.

Classes IPC  ?

  • A23D 9/00 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson
  • A23G 1/36 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées
  • C11C 3/10 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des graisses ou des huiles par interestérification

7.

INGREDIENT COMPOSITION

      
Numéro d'application SE2024050174
Numéro de publication 2024/177559
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2024-02-22
Date de publication 2024-08-29
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Kerfers, Margarete Rosa

Abrégé

Disclosed herein is an ingredient composition in dry form encapsulated with a fat coating comprising from 20% to 85% by weight of saturated fatty acid residues; from 10% to 50% by weight of stearic acid residues (C18:0); and from 2% to 35% by weight of lauric acid residues (C12:0); wherein said percentages of fatty acid residues refers to fatty acids bound as acyl 5 groups in glycerides in the fat coating and being based on the total weight of C4 to C24 fatty acid residues bound as acyl groups present in the fat composition; wherein the fat coating has a specific solid fat content (SFC); and wherein the weight ratio of the fat coating with respect to the ingredient composition is of from 5,0:1,0 to 15,0:1,0.

Classes IPC  ?

  • A23P 10/30 - Mise en capsules de particules, p.ex. additifs alimentaires
  • A23D 9/007 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson caractérisées par des ingrédients autres que des triglycérides d'acides gras
  • A23P 10/35 - Mise en capsules de particules, p.ex. additifs alimentaires avec des huiles, des lipides, des monoglycérides ou des diglycérides

8.

MEAT-ANALOGUE COMPOSITION

      
Numéro d'application SE2024050175
Numéro de publication 2024/177560
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2024-02-22
Date de publication 2024-08-29
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Kerfers, Margarete Rosa

Abrégé

Disclosed herein is a meat analogue composition comprising from 2.0% to 40.0% by weight of a fat composition; from 5.0% to 35.0% by weight of a non-animal protein; from 20.0% to 75.0% by weight of water; and from 0.1% to 5% by weight of one or more acidic ingredients, wherein the acidic ingredients are encapsulated.

Classes IPC  ?

  • A23J 3/14 - Protéines végétales
  • A23D 9/007 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson caractérisées par des ingrédients autres que des triglycérides d'acides gras
  • A23L 33/185 - Protéines d’origine végétale

9.

VEGETABLE FAT COMPOSITION FOR EDIBLE APPLICATIONS WITH IMPROVED TASTE AND MELTDOWN

      
Numéro d'application 18568395
Statut En instance
Date de dépôt 2022-06-17
Date de la première publication 2024-08-22
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Andersen, Morten Daugaard

Abrégé

The present invention relates to a vegetable fat composition for edible applications wherein, in said vegetable fat composition, the sum of saturated fatty acids is in the range from 93.0% to 99.0% by weight; sum of saturated C12:0 fatty acids is in the range from 40.0% to 60.0% by weight; sum of mono-unsaturated C18:1 fatty acids is in the range from 1.0% to 6.0% by weight; and sum of mono-unsaturated C40:1 to C48:1 triglycerides is in the range from 1.0% to 5.5% by weight. The invention also relates to uses of the vegetable fat composition in coating or enrobing for bakery, confectionary and/or moulding applications, such as chocolate or chocolate-like coating, as well as an edible application product comprising the vegetable fat composition.

Classes IPC  ?

  • A23D 9/00 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson
  • A21D 2/16 - Esters d'acides gras
  • A21D 13/28 - Produits partiellement ou complètement enrobés caractérisés par la composition de l’enrobage
  • A21D 13/38 - Garnis ou à garnir caractérisés par la composition de la garniture
  • A23G 1/38 - Succédanés du beurre de cacao
  • A23G 3/40 - Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées
  • A23G 3/54 - Produits composites, p.ex. en couches, enrobés, fourrés

10.

FERMENTED DAIRY ANALOGUE FOOD PRODUCT

      
Numéro d'application SE2024050114
Numéro de publication 2024/167456
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2024-02-08
Date de publication 2024-08-15
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Arevalo, Francisco
  • Toft Skaksen, Anne Stine
  • Hardy, Lucas

Abrégé

A fermented dairy analogue food product comprises from 1% to 20% by weight of non- animal protein; from 45% to 95% by weight of water; from 0.01% to 5% by weight of docosahexaenoic acid (DHA) oil; and from 0.5% to 20% by weight of a non-animal derived fat composition, wherein the non-animal derived fat composition has a solid fat content (SFC) N20 of at least 5, as measured on the unstabilised fat according to ISO 8292-1.

Classes IPC  ?

  • A23L 33/12 - Acides gras ou leurs dérivés
  • A23C 11/06 - Succédanés du lait, p.ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant des protéines d'origine non laitière
  • A23L 11/50 - Légumes secs ou légumineuses fermentés; Fermentation de légumes secs ou de légumineuses par l’entremise de micro-organismes ajoutés
  • A23L 11/65 - Boissons à base de soja

11.

DAIRY-ANALOGUE COMPOSITION

      
Numéro d'application SE2024050026
Numéro de publication 2024/151205
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2024-01-12
Date de publication 2024-07-18
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Gycha, Laura
  • Lundin, Josefin

Abrégé

The invention relates to dairy analogue compositions comprising from 1% to 90% by weight of a fat composition; and up to 99% by weight of water; wherein the fat composition comprises a blend of (a) a lauric vegetable fat; and (b) an interesterified blend of a lauric fat and non-lauric vegetable fat. In particular, the invention relates to the use of certain fat compositions in dairy analogue compositions to improve various properties of the dairy analogue compositions.

Classes IPC  ?

  • A23C 11/02 - Succédanés du lait, p.ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines
  • A23C 11/06 - Succédanés du lait, p.ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant des protéines d'origine non laitière
  • A23C 11/10 - Succédanés du lait, p.ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant ou non du lactose mais pas d'autre composé d'origine laitière comme source de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines
  • A23C 23/00 - Autres produits laitiers
  • A23L 33/115 - Acides gras ou leurs dérivés; Graisses ou huiles

12.

DAIRY MOTIVATIONS

      
Numéro d'application 019055287
Statut En instance
Date de dépôt 2024-07-16
Propriétaire AAK AB (publ) (Suède)
Classes de Nice  ? 35 - Publicité; Affaires commerciales

Produits et services

Market analysis and consumer research services.

13.

PLANT-BASED FOOD MOTIVATIONS

      
Numéro d'application 019055327
Statut En instance
Date de dépôt 2024-07-16
Propriétaire AAK AB (publ) (Suède)
Classes de Nice  ? 35 - Publicité; Affaires commerciales

Produits et services

Market analysis and consumer research services.

14.

KOLO NAFASO

      
Numéro d'application 019055342
Statut Enregistrée
Date de dépôt 2024-07-16
Date d'enregistrement 2024-11-09
Propriétaire AAK AB (publ) (Suède)
Classes de Nice  ? 29 - Viande, produits laitiers et aliments préparés ou conservés

Produits et services

Edible oils, edible fats; fatty substances for manufacture of edible fats; shea butter blends for use in food, confectionery and chocolate.

15.

BAKERY MOTIVATIONS

      
Numéro d'application 019055343
Statut En instance
Date de dépôt 2024-07-16
Propriétaire AAK AB (publ) (Suède)
Classes de Nice  ? 35 - Publicité; Affaires commerciales

Produits et services

Market analysis and consumer research services.

16.

MEAT-ANALOGUE COMPOSITION COMPRISING LINOLEIC ACID AND α-LINOLENIC ACID RESIDUES

      
Numéro d'application SE2023051273
Numéro de publication 2024/128966
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2023-12-15
Date de publication 2024-06-20
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Kerfers, Margarete Rosa

Abrégé

Disclosed herein is a meat analogue composition comprising a meat analogue composition comprising from 2% to 81% by weight of a fat composition; from 1% to 30% by weight of a non-animal protein; and from 18% to 70% by weight of water; wherein the fat composition comprises from 20% to 85% by weight of saturated fatty acid residues; from 5% to 50% by weight of stearic acid residues (C18:0); from 2 to 35% by weight of linoleic acid residues (C18:2); and from 1 to 15% by weight of α-linolenic acid residues (C18:3); from greater than10 to 35% by weight of lauric acid residues (C12:0); wherein said percentages of fatty acid residues refers to fatty acids bound as acyl groups in glycerides in the fat composition and being based on the total weight of C6 to C24 fatty acid residues bound as acyl groups present in the fat composition.

Classes IPC  ?

  • A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
  • A23D 7/005 - Compositions à base d'huiles ou de graisses comestibles, contenant une phase aqueuse, p.ex. margarines caractérisées par des ingrédients autres que des triglycérides d'acides gras
  • A23L 33/115 - Acides gras ou leurs dérivés; Graisses ou huiles

17.

MEAT-ANALOGUE COMPOSITION COMPRISING AN INTERESTERIFIED BLEND OF VEGETABLE OIL AND FULLY HYDROGENATED VEGETABLE OIL

      
Numéro d'application 18551290
Statut En instance
Date de dépôt 2022-03-22
Date de la première publication 2024-06-13
Propriétaire AAK AB (publ.) (Suède)
Inventeur(s)
  • Malmros, Håkan
  • Lundin, Josefin
  • Tudesjö, Charlotta
  • Håkansson, Magnus
  • Olofsson, Stefan
  • Gomez, Gabrielle

Abrégé

A meat analogue composition comprises from 2% to 25% by weight of a fat composition; from 5% to 30% by weight of a non-animal protein; and from 30% to 70% by weight of water; wherein the fat composition comprises an interesterified blend of vegetable oil and fully hydrogenated vegetable oil.

Classes IPC  ?

  • A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
  • A23J 3/14 - Protéines végétales

18.

DAIRY-ANALOGUE COMPOSITION

      
Numéro d'application 18551280
Statut En instance
Date de dépôt 2022-03-22
Date de la première publication 2024-05-16
Propriétaire AAK AB (publ,) (Suède)
Inventeur(s)
  • Malmros, Håkan
  • Lundin, Josefin
  • Tudesjö, Charlotta
  • Håkansson, Magnus
  • Olofsson, Stefan
  • Gomez, Gabrielle

Abrégé

A dairy analogue composition comprises up to 90% by weight of water; and from 1% by weight to 80% by weight of a fat composition; wherein the fat composition comprises an interesterified blend of non-tropical vegetable oil and fully hydrogenated non-tropical vegetable oil.

Classes IPC  ?

  • A23C 20/02 - Succédanés du fromage ne contenant ni constituants du lait, ni caséinate, ni lactose, en tant que sources de matières grasses, de protéines ou d'hydrates de carbone
  • A23D 9/00 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson
  • A23G 9/32 - Desserts glacés, p.ex. confiseries glacées, glaces; Mélanges correspondants caractérisés par la composition
  • A23L 9/20 - Succédanés de crème

19.

UV FILTER COMPOSITION COMPRISING TRITERPENES, EMOLLIENTS AND INORGANIC UV-FILTERS

      
Numéro d'application SE2023051053
Numéro de publication 2024/091162
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2023-10-25
Date de publication 2024-05-02
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Schwartz, Benjamin C.
  • Norberg, Staffan

Abrégé

The present invention relates to a UV filter composition, and a formulation comprising said UV filter composition. The invention also relates to the use of said UV filter composition in a formulation. In particular, the invention relates to the use of certain UV filter composition in a formulation to improve various properties such as the viscosity and flowability.

Classes IPC  ?

  • A61Q 17/04 - Préparations topiques pour faire écran au soleil ou aux radiations; Préparations topiques pour bronzer
  • A61K 8/06 - Cosmétiques ou préparations similaires pour la toilette caractérisés par une forme physique particulière Émulsions Émulsions
  • A61K 8/27 - Zinc; Ses composés
  • A61K 8/29 - Titane; Ses composés
  • A61K 8/34 - Alcools
  • A61K 8/37 - Esters d'acides carboxyliques
  • A61K 8/81 - Cosmétiques ou préparations similaires pour la toilette caractérisés par la composition contenant des composés organiques macromoléculaires obtenus par des réactions faisant intervenir uniquement des liaisons insaturées carbone-carbone
  • A61K 8/92 - Huiles, graisses ou cires; Leurs dérivés, p.ex. produits d'hydrogénation

20.

OIL COMPOSITION COMPRISING CAPROIC ACID RESIDUES, UNSATURATED FATTY ACID RESIDUES AND SATURATED FATTY ACID RESIDUES

      
Numéro d'application SE2023051002
Numéro de publication 2024/076288
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2023-10-06
Date de publication 2024-04-11
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Smolders, Lotte
  • Olofsson, Kim
  • Johansson, Martin
  • Rosenqvist, Johanna

Abrégé

An oil composition comprises from 1% to 20% by weight of caproic acid residues (C6:0); at least 55% by weight of C16 to C18 unsaturated fatty acid residues; and less than 40% by weight of C8 to C24 saturated fatty acid residues; wherein said percentages of fatty acid residues refers to fatty acids bound as acyl groups in glycerides in the oil composition and being based on the total weight of saturated and unsaturated C4 to C24 fatty acid residues bound as acyl groups present in the oil composition; and wherein at least 50% of the caproic acid residues present in the oil composition are present in a triglyceride comprising at least one caproic acid residue and at least one fatty acid residue comprising from 16 to 18 carbon atoms.

Classes IPC  ?

  • A23D 9/00 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson
  • A23L 33/12 - Acides gras ou leurs dérivés
  • C11C 3/10 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des graisses ou des huiles par interestérification

21.

Kolo Nafaso Better Shea

      
Numéro d'application 1782560
Statut Enregistrée
Date de dépôt 2024-02-15
Date d'enregistrement 2024-02-15
Propriétaire AAK AB (Publ) (Suède)
Classes de Nice  ?
  • 01 - Produits chimiques destinés à l'industrie, aux sciences ainsi qu'à l'agriculture
  • 03 - Produits cosmétiques et préparations de toilette; préparations pour blanchir, nettoyer, polir et abraser.

Produits et services

Blends and compositions based on shea butter and shea butter extracts for use as ingredients in the manufacture of cosmetic preparations and personal care products. Shea butter and shea butter-blends for cosmetic purposes; cosmetic preparations, skin-care preparations, facial creams, hand creams, body lotions, sun care preparations, sun protection preparations, sun-tanning preparations, after-sun preparations, hair-care preparations, all of the aforesaid goods containing shea butter or shea butter-based blends.

22.

MEAT-ANALOGUE COMPOSITION

      
Numéro d'application SE2023050895
Numéro de publication 2024/058697
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2023-09-13
Date de publication 2024-03-21
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Miyake, Rodrigo
  • Hardy, Lucas
  • Moraes, Bruno
  • Peliciari, Suelen
  • Bucio Garcia, Fidelmar

Abrégé

A meat analogue composition comprises from 2% to 23% by weight of a fat composition; from 5% to 30% by weight of a non-animal protein; and from 30% to 70% by weight of water; wherein the fat composition comprises from 10% to 40% by weight of palmitic acid (C16:0); from 1% to 15% by weight of stearic acid (C18:0); and from 35% to 70% by weight of oleic acid (C18:1); wherein said percentages of fatty acid residues refers to fatty acids bound as acyl groups in glycerides in the fat composition and being based on the total weight of C4 to C24 fatty acid residues bound as acyl groups present in the fat composition; and wherein the fat composition (i) has a saturated fatty acid content of from 25% to 50% by weight; (ii) comprises greater the 1.5% by weight of S3 triglycerides, wherein S refers to a saturated C14 to C20 fatty acid moiety present in the triglyceride molecule; and (iii) comprises less than 34% by weight of SUS triglycerides, wherein S refers to a saturated C14 to C20 fatty acid moiety and wherein U refers to a C14 to C20 unsaturated fatty acid moiety present in the triglyceride molecule; wherein said percentages of triglycerides refers to percentage by weight of glycerides present in the fat composition.

Classes IPC  ?

  • A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
  • A23D 7/005 - Compositions à base d'huiles ou de graisses comestibles, contenant une phase aqueuse, p.ex. margarines caractérisées par des ingrédients autres que des triglycérides d'acides gras
  • A23D 9/02 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson caractérisées par leur production ou leur traitement
  • A23L 33/115 - Acides gras ou leurs dérivés; Graisses ou huiles
  • A23L 33/22 - Parties fibreuses broyées de plantes, p.ex. bagasse ou pulpe

23.

CHEESE-ANALOGUE COMPOSITION

      
Numéro d'application 18259475
Statut En instance
Date de dépôt 2022-01-28
Date de la première publication 2024-02-22
Propriétaire AAK AB (Suède)
Inventeur(s) Pederson, Mads Clausen

Abrégé

A cheese analogue composition comprises from 20% to 30% by weight of a fat composition; from 1% to 45% by weight of a starch; from 0% to 15% by weight of non-animal protein; and from 35% to 65% by weight of water; wherein the combined weight percent of starch and non-animal protein in the composition does not exceed 45%; wherein the fat composition comprises from 20% to 85% by weight of saturated fatty acid residues; from 10% to 50% by weight of stearic acid residues (C18:0); and from 2% to 35% by weight of lauric acid residues (C12:0); wherein said percentages of fatty acid residues refers to fatty acids bound as acyl groups in glycerides in the fat composition and being based on the total weight of C4 to C24 fatty acid residues bound as acyl groups present in the fat composition.

Classes IPC  ?

  • A23C 20/02 - Succédanés du fromage ne contenant ni constituants du lait, ni caséinate, ni lactose, en tant que sources de matières grasses, de protéines ou d'hydrates de carbone
  • A23D 9/007 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson caractérisées par des ingrédients autres que des triglycérides d'acides gras
  • C11C 3/10 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des graisses ou des huiles par interestérification

24.

MEAT-ANALOGUE COMPOSITION COMPRISING SATURATED FATTY ACIDS OF STEARIC AND LAURIC ACID RESIDUES

      
Numéro d'application 18259440
Statut En instance
Date de dépôt 2022-01-28
Date de la première publication 2024-02-22
Propriétaire AAK AB (Suède)
Inventeur(s) Demeurisse, Jeroen

Abrégé

A meat analogue composition comprises from 2% to 20% by weight of a fat composition; from 5% to 30% by weight of a non-animal protein; and from 30% to 70% by weight of water; wherein the fat composition comprises from 20% to 85% by weight of saturated fatty acid residues; from 10% to 50% by weight of stearic acid residues (C18:0); and from 2% to 35% by weight of lauric acid residues (C12:0); wherein said percentages of fatty acid residues refers to fatty acids bound as acyl groups in glycerides in the fat composition and being based on the total weight of C4 to C24 fatty acid residues bound as acyl groups present in the fat composition.

Classes IPC  ?

  • A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
  • A23J 3/14 - Protéines végétales
  • A23L 33/12 - Acides gras ou leurs dérivés

25.

KOLO NAFASO BETTER SHEA

      
Numéro de série 79392442
Statut En instance
Date de dépôt 2024-02-15
Propriétaire AAK AB (Publ) (Suède)
Classes de Nice  ?
  • 01 - Produits chimiques destinés à l'industrie, aux sciences ainsi qu'à l'agriculture
  • 03 - Produits cosmétiques et préparations de toilette; préparations pour blanchir, nettoyer, polir et abraser.

Produits et services

Blends and compositions of shea butter and shea butter extracts for use as ingredients in the manufacture of cosmetic preparations and personal care products Shea butter and shea butter-blends for cosmetic purposes; cosmetic preparations, non-medicated skin-care preparations; facial creams, hand creams, body lotions, sun protection preparations, namely, cosmetic sunscreen preparations, suntanning preparations, non-medicated sun care preparations; hair-care preparations; all of the aforesaid goods containing shea butter or shea butter-based blends

26.

ENZYMATIC PROCESS FOR INCREASING THE SOS TRIGLYCERIDE CONTENT OF A VEGETABLE OIL

      
Numéro d'application SE2023050770
Numéro de publication 2024/030062
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2023-08-02
Date de publication 2024-02-08
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Causevic, Ariana
  • Rosenqvist, Johanna
  • Olofsson, Kim

Abrégé

The present invention relates to a process for increasing the SOS triglyceride content of a vegetable oil, wherein S represents stearic acid (C18:0) and palmitic acid (C16:0) residues and O represents oleic acid (C18:1) residues, said process comprising: a) providing a reaction environment comprising: i) an sn-1,3-specific lipase immobilised on a support, ii) a vegetable oil, wherein the vegetable oil comprises at least 45% oleic acid fatty acid residues, based on total C6-C24 fatty acid residues, and wherein the vegetable oil has an oleic acid content in the sn-2 position of at least 75% by weight of the total sn-2 fatty acid residues of the vegetable oil, iii) an aliphatic alcohol ester of stearic acid, palmitic acid, or mixtures thereof, optionally mixed with stearic acid and/or palmitic acid, and iv) water; wherein the weight ratio of the aliphatic alcohol ester and optional stearic acid and/or palmitic acid (iii) to the vegetable oil (ii) is at least 4:1; and wherein the water activity of the reaction environment is in the range 0.1 to 0.6; b) heating the reaction environment to a temperature of 30-60°C to perform transesterification, thus obtaining a mixture comprising a triglyceride phase, fatty acid esters, and optionally free fatty acids; and c) separating the fatty acid esters and free fatty acids from the mixture obtained in step (b) to obtain a triglyceride composition. The triglyceride phase may be used as a cocoa butter equivalent of a component thereof in chocolate or chocolate-like products.

Classes IPC  ?

  • C12P 7/64 - Graisses; Huiles; Cires de type ester; Acides gras supérieurs, c. à d. ayant une chaîne continue d'au moins sept atomes de carbone liée à un groupe carboxyle; Huiles ou graisses oxydées
  • A23D 9/00 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson
  • A23G 1/38 - Succédanés du beurre de cacao
  • C11C 3/10 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des graisses ou des huiles par interestérification
  • C12P 7/6454 - Glycérides par estérification

27.

SEAFOOD ANALOGUE COMPOSITION

      
Numéro d'application SE2023050743
Numéro de publication 2024/015011
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2023-07-17
Date de publication 2024-01-18
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Hardy, Lucas
  • Kong, Carol
  • Choo, Amelia (wang Ning)

Abrégé

Disclosed herein is a seafood analogue composition comprising from 1% to 20% by weight of a fat composition; from 10% to 60% by weight of a stabilizer blend of one or more starches and one or more polysaccharides; less than 5% by weight of non-animal protein; and from 30% to 70% by weight of water; wherein the fat composition comprises from 20% to 85% by weight of saturated fatty acid residues; from 10% to 50% by weight of stearic acid residues (C18:0); and from 2% to 35% by weight of lauric acid residues (C12:0); wherein said percentages of fatty acid residues refers to fatty acids bound as acyl groups in glycerides in the fat composition and being based on the total weight of C4 to C24 fatty acid residues bound as acyl groups present in the fat composition.

Classes IPC  ?

  • A23L 33/115 - Acides gras ou leurs dérivés; Graisses ou huiles
  • A23D 7/005 - Compositions à base d'huiles ou de graisses comestibles, contenant une phase aqueuse, p.ex. margarines caractérisées par des ingrédients autres que des triglycérides d'acides gras
  • A23J 3/14 - Protéines végétales
  • A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation

28.

MEAT-ANALOGUE COMPOSITION

      
Numéro d'application SE2023050715
Numéro de publication 2024/010517
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2023-07-06
Date de publication 2024-01-11
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Kerfers, Margarete Rosa

Abrégé

Disclosed herein is a meat analogue composition comprising from 2% to 81% by weight of a fat composition; from 1% to 30% by weight of a non-animal protein; and from 18% to 70% by weight of water; wherein the fat composition comprises from 10% to 50% by weight of saturated fatty acid residues; from 5% to 50% by weight of stearic acid residues (C18:0); from 5 to 35% by weight of linoleic acid residues (C18:2); and from 1 to 15% by weight of α-linolenic acid residues (C18:3); wherein said percentages of fatty acid residues refers to fatty acids bound as acyl groups in glycerides in the fat composition and being based on the total weight of C6 to C24 fatty acid residues bound as acyl groups present in the fat composition.

Classes IPC  ?

  • A23L 33/115 - Acides gras ou leurs dérivés; Graisses ou huiles
  • A23D 7/005 - Compositions à base d'huiles ou de graisses comestibles, contenant une phase aqueuse, p.ex. margarines caractérisées par des ingrédients autres que des triglycérides d'acides gras
  • A23J 3/14 - Protéines végétales
  • A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation

29.

PROCESS FOR PREPARING A PLANT-BASED FOOD DOUGH

      
Numéro d'application SE2023050660
Numéro de publication 2023/249549
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2023-06-26
Date de publication 2023-12-28
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Kardamova, Lidiya
  • Kerfers, Margarete Rosa
  • Hardy, Lucas

Abrégé

Disclosed herein is a process for preparing a plant-based food dough using an extruder, said extruder comprising an extruder barrel and a cooling die, the process comprising the steps of : A). feeding the extruder barrel with less than 35wt% by weight of non-animal protein relative to the total weight of the plant-based food dough; B). feeding the extruder barrel with from 35 to 80wt% by weight of water relative to the total weight of the plant-based food dough, C). feeding the extruder barrel with less than 45% by weight of a starch relative to the total weight of the plant-based food dough; D). feeding the extruder barrel with from 1 to 30wt% by weight of a melted fat composition relative to the total weight of the plant-based food dough so as to form a plant-based food mixture; E). extruding the plant-based food mixture through the cooling die.

Classes IPC  ?

  • A23P 30/20 - Extrusion
  • A23D 7/00 - Compositions à base d'huiles ou de graisses comestibles, contenant une phase aqueuse, p.ex. margarines
  • A23D 9/00 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson
  • A23J 3/14 - Protéines végétales
  • A23J 3/26 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation utilisant l'extrusion ou l'expansion
  • A23L 33/115 - Acides gras ou leurs dérivés; Graisses ou huiles

30.

BLOOM-RETARDING ADDITIVE

      
Numéro d'application SE2023050539
Numéro de publication 2023/234835
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2023-05-31
Date de publication 2023-12-07
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Juul, Bjarne
  • Hjorth, Jeppe Lindegaard

Abrégé

The present invention relates to the field of chocolate and chocolate-like products. More specifically, the present invention relates to additives for chocolate and chocolate-like products, and in particular an additive that is derived from cocoa-butter. The additive enhances the shelf- life of chocolate and chocolate-like products by delaying the onset of bloom.

Classes IPC  ?

  • A23G 1/36 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées
  • A23D 9/02 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson caractérisées par leur production ou leur traitement
  • A23L 5/20 - Préparation ou traitement des aliments ou produits alimentaires en général; Aliments ou produits alimentaires ainsi obtenus; Leurs matériaux Élimination de constituants indésirables, p.ex. désodorisation ou détoxication
  • C11C 3/08 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des graisses ou des huiles avec des acides gras

31.

BLOOM-RETARDING ADDITIVE

      
Numéro d'application SE2023050540
Numéro de publication 2023/234836
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2023-05-31
Date de publication 2023-12-07
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Juul, Bjarne
  • Hjorth, Jeppe Lindegaard

Abrégé

The present invention relates to the field of chocolate and chocolate-like products. More specifically, the present invention relates to additives for chocolate and chocolate-like products, and in particular an additive that is derived from vegetable fats such as cocoa butter equivalents. The additive enhances the shelf-life of chocolate and chocolate-like products by delaying the onset of bloom.

Classes IPC  ?

  • A23G 1/36 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées
  • A23D 9/02 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson caractérisées par leur production ou leur traitement
  • A23L 5/20 - Préparation ou traitement des aliments ou produits alimentaires en général; Aliments ou produits alimentaires ainsi obtenus; Leurs matériaux Élimination de constituants indésirables, p.ex. désodorisation ou détoxication
  • C11C 3/08 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des graisses ou des huiles avec des acides gras

32.

AKOBASE

      
Numéro d'application 1760715
Statut Enregistrée
Date de dépôt 2023-10-06
Date d'enregistrement 2023-10-06
Propriétaire AAK AB (Publ) (Suède)
Classes de Nice  ? 01 - Produits chimiques destinés à l'industrie, aux sciences ainsi qu'à l'agriculture

Produits et services

Chemical and biological preparations and substances for use as ingredients in the manufacture of cosmetic products and personal care products; active chemical ingredients for use in the manufacture of cosmetics; plant-derived emollients for use in the manufacture of cosmetics and personal care products; hydrated and distilled fatty acids, glycerol, oleic acids; lipids, oils, fats and their blends for use as ingredients in cosmetic products and preparations; oil-based softeners for use in cosmetic and personal care products; emulsifiers, emollients, surfactants, esters and bioactive agents for use in the manufacture of cosmetic and personal care products.

33.

A VEGETABLE FAT COMPOSITION COMPRISING C14 FATTY ACIDS AND OTHER SATURATED FATTY ACIDS

      
Numéro d'application 18042476
Statut En instance
Date de dépôt 2021-08-26
Date de la première publication 2023-10-19
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Simonsen, Hannah Solati
  • Andersen, Morten Daugaard

Abrégé

Disclosed is a vegetable fat composition comprising different triglycerides with at least some of the triglycerides comprising C14-fatty acids. The vegetable fat composition is for use in bakery, dairy, or confectionary applications or in chocolate or chocolate-like coating, as well as a method of producing said vegetable fat composition. A vegetable fat composition as disclosed has some of the properties from cocoa butter substitute and some of the properties from cocoa butter replacer, combined in one product, in addition to being a cost effective vegetable fat composition.

Classes IPC  ?

  • A21D 13/28 - Produits partiellement ou complètement enrobés caractérisés par la composition de l’enrobage
  • A23G 1/38 - Succédanés du beurre de cacao
  • A23D 9/02 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson caractérisées par leur production ou leur traitement
  • A23G 1/30 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
  • A21D 13/24 - Produits partiellement ou complètement enrobés enrobés après cuisson
  • C11C 3/02 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des acides gras avec la glycérine

34.

AN INTERESTERIFIED TRIGLYCERIDE COMPOSITION WITH A LOW AMOUNT OF DIGLYCERIDES

      
Numéro d'application 18042479
Statut En instance
Date de dépôt 2021-08-26
Date de la première publication 2023-10-12
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Juul, Bjarne
  • Brinkø, Anne

Abrégé

The present invention relates to an interesterified triglyceride composition with an amount of diglycerides (DAG) of no more than 5% by weight. The invention also relates to use of the interesterified triglcyeride composition for manufacturing an oil mixture, an oil mixture, uses of the interesterified triglyceride composition or oil mixture in coating or enrobing for bakery, confectionary, and/or moulding applications, in fillings, such as bakery fillings and confectionary fillings and for chocolate or chocolate-like coating, an edible product comprising the interesterified triglyceride composition or the oil mixture, as well as a method of producing said interesterified triglyceride composition.

Classes IPC  ?

  • A23D 9/013 - Autres esters d'acides gras, p.ex. phosphatides
  • C11C 3/08 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des graisses ou des huiles avec des acides gras
  • C11C 3/10 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des graisses ou des huiles par interestérification
  • A23D 9/04 - Traitement
  • A23G 1/38 - Succédanés du beurre de cacao
  • A23G 1/30 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
  • A21D 13/24 - Produits partiellement ou complètement enrobés enrobés après cuisson
  • A21D 13/28 - Produits partiellement ou complètement enrobés caractérisés par la composition de l’enrobage

35.

A FAT COMPOSITION COMPRISING A VEGETABLE FAT PHASE WHICH IS FREE FROM PALM OIL AND/OR FRACTIONS THEREOF

      
Numéro d'application SE2023050303
Numéro de publication 2023/195896
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2023-04-04
Date de publication 2023-10-12
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Morten Daugaard, Andersen

Abrégé

Disclosed is a fat composition comprising a vegetable fat phase, wherein the vegetable fat phase is free from palm oil and/or fractions thereof and also relates to the use of the fat composition. Further disclosed is a confectionary or chocolate or chocolate-like product comprising the fat composition. A fat composition as disclosed shows the possibility to produce chocolate-like compounds without the use of a palm based vegetable fat phase without compromising the quality.

Classes IPC  ?

  • A23D 9/00 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson
  • A23G 1/00 - Cacao; Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
  • A23G 1/36 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées
  • A23G 1/38 - Succédanés du beurre de cacao
  • A23G 3/40 - Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées

36.

A FAT COMPOSITION COMPRISING A VEGETABLE FAT PHASE WHICH IS FREE FROM PALM OIL AND/OR FRACTIONS THEREOF

      
Numéro d'application SE2023050306
Numéro de publication 2023/195899
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2023-04-04
Date de publication 2023-10-12
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Andersen, Morten Daugaard

Abrégé

The present invention relates to a fat composition comprising a vegetable fat phase, wherein the vegetable fat phase is free from palm oil and/or fractions thereof and also relates to the use of the fat composition. The invention further relates to a confectionary or chocolate or chocolate-like filling or spread product comprising the fat composition.

Classes IPC  ?

  • A23G 1/38 - Succédanés du beurre de cacao

37.

A PROCESS FOR PRODUCTION OF A VEGETABLE OIL COMPOSITION HAVING AT LEAST 50% PALMITIC ACID PRESENT IN THE SN2-POSITION OUT OF TOTAL PALMITIC ACID IN THE TRIGLYCERIDES OF THE VEGETABLE OIL COMPOSITION

      
Numéro d'application 18042471
Statut En instance
Date de dépôt 2021-08-26
Date de la première publication 2023-10-12
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Hjorth, Jeppe Lindegaard
  • Brinkø, Anne

Abrégé

Disclosed is a process for production of a final vegetable oil composition having at least 50% palmitic acid present in the sn2-position out of total palmitic acid in the triglycerides of the final vegetable oil composition, wherein the process comprises a step of providing a starting vegetable oil composition comprising palmitic acid in the triglycerides, a step of performing an enzymatic transesterification process, and a step of using excess free fatty acids and/or non-glyceride esters thereof obtained during the process and recycling them back into the process; wherein at least 70% by weight out of the total amount of palmitic acid in the starting vegetable oil composition is present in the final vegetable oil composition. A vegetable oil composition obtained by the disclosed process, use of said vegetable oil composition in the manufacture of an infant formula, and an infant formula comprising the vegetable oil composition is further disclosed.

Classes IPC  ?

  • C11B 3/00 - Raffinage des graisses ou huiles
  • A23D 9/04 - Traitement
  • A23L 33/00 - Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques; Leur préparation ou leur traitement
  • A23L 33/115 - Acides gras ou leurs dérivés; Graisses ou huiles
  • C11C 1/04 - Préparation des acides gras à partir de graisses, huiles ou cires; Raffinage des acides gras à partir de graisses ou huiles par hydrolyse
  • C11B 3/12 - Raffinage des graisses ou huiles par distillation
  • C11C 3/02 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des acides gras avec la glycérine
  • C11C 1/10 - Raffinage par distillation

38.

A PROCESS FOR MAKING A VEGETABLE FAT COMPOSITION WITH AN INCREASED AMOUNT OF SN2 POSITIONED PALMITIC ACID

      
Numéro d'application 18042473
Statut En instance
Date de dépôt 2021-08-26
Date de la première publication 2023-10-12
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Johansson, Martin C.
  • Vissers, Martinus M.M.

Abrégé

The invention relates to the production of a triglyceride with Palmitic acid (P) in the middle position (XPX). A first transesterification process is used to produce a vegetable fat composition rich in palmitic acid and said intermediate composition is then further processed to produce triglycerides having a high proportion of its palmitic acid in the middle position.

Classes IPC  ?

  • C11C 3/08 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des graisses ou des huiles avec des acides gras
  • C11C 3/10 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des graisses ou des huiles par interestérification
  • C11C 1/04 - Préparation des acides gras à partir de graisses, huiles ou cires; Raffinage des acides gras à partir de graisses ou huiles par hydrolyse
  • C11C 1/10 - Raffinage par distillation
  • A23D 9/04 - Traitement
  • A23L 33/00 - Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques; Leur préparation ou leur traitement
  • A23L 33/12 - Acides gras ou leurs dérivés

39.

A VEGETABLE FAT COMPOSITION FOR EDIBLE APPLICATIONS

      
Numéro d'application SE2023050304
Numéro de publication 2023/195897
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2023-04-04
Date de publication 2023-10-12
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Andersen, Morten Daugaard

Abrégé

Disclosed is an robust milk edible application composition that has a significantly better cocoa butter/cocoa mass tolerance than existing solutions and the use of the edible application composition. Further disclosed is the use of a fat composition comprising a milk containing component for increasing the cocoa butter tolerance in an edible application composition.

Classes IPC  ?

  • A23G 1/38 - Succédanés du beurre de cacao
  • A23G 1/46 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition contenant des produits laitiers

40.

AKOBASE

      
Numéro de série 79383031
Statut En instance
Date de dépôt 2023-10-06
Propriétaire AAK AB (Publ) (Suède)
Classes de Nice  ? 01 - Produits chimiques destinés à l'industrie, aux sciences ainsi qu'à l'agriculture

Produits et services

Emollients, esters, lipids, hydrated and distilled fatty acids, glycerol, oleic acids and emulsifiers for use in the manufacture of cosmetic and personal care products

41.

MEAT-ANALOGUE COMPOSITION

      
Numéro d'application SE2023050203
Numéro de publication 2023/172179
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2023-03-06
Date de publication 2023-09-14
Propriétaire AAK AB (Suède)
Inventeur(s)
  • Weis, Andrea
  • Sands, Niall
  • Hardy, Lucas
  • Pedro, Paulo
  • Kong, Carol
  • Choo, Amelia

Abrégé

The present invention relates to meat analogue compositions comprising a fat composition, wherein the fat composition in solid form comprises a vegetable fat and insoluble non-animal fibers; and the use of said meat analogue compositions in food products. In particular, the invention relates to the use of certain fat compositions in meat analogue compositions to improve various properties of the meat analogue compositions.

Classes IPC  ?

  • A23J 3/14 - Protéines végétales
  • A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
  • A23L 5/40 - Coloration ou décoloration des aliments
  • A23L 29/10 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des émulsifiants
  • A23L 29/206 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des agents gélifiants ou épaississants d'origine végétale
  • A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p.ex. de la dextrine

42.

A NON-TRANS FAT COMPOSITION WITH IMPROVED BLOOM STABILITY, GLOSS, AND MELTDOWN

      
Numéro d'application SE2023050160
Numéro de publication 2023/163640
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2023-02-23
Date de publication 2023-08-31
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Simonsen, Hannah Solati
  • Andersen, Morten Daugaard

Abrégé

27 Abstract Disclosed is a fat composition comprising different triglycerides where at least 1% by weight is MMM triglycerides compared to the total weight of triglycerides. The invention also relates to use of a non-trans fat composition as a CBR and further to uses of the fat composition in different applications. The fat composition are preferable of non-animal origin, for example of vegetable5 origin, chemically synthesized and/or synthesized by cultivation.

Classes IPC  ?

  • A23G 1/38 - Succédanés du beurre de cacao

43.

A SOLID VEGETABLE FAT GRANULATE, PROCESS FOR THE PREPARATION THEREOF, AND FOOD PRODUCTS PREPARED THEREFROM

      
Numéro d'application SE2023050168
Numéro de publication 2023/163645
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2023-02-24
Date de publication 2023-08-31
Propriétaire AAK AB (Suède)
Inventeur(s)
  • Nettleton, Dana
  • Steffey, Jaclyn S.
  • Gavazi, Gazmend
  • Glover, Nigel

Abrégé

The present invention relates to a solid vegetable fat granulate, or composition thereof, a process for its preparation, as well as food products comprising the same, where the granulate mimics the organoleptic properties of granulate typically dispersed throughout ground or minced meat-based food products. In one aspect, the present invention provides a process for preparing vegetable fat granulate, said process comprising the steps of: i) providing a solid vegetable fat, or composition thereof, for extrusion; ii) extruding the solid vegetable fat, or composition thereof, through a die and cutting so as to form vegetable fat granulate; wherein the process is adapted such that during extrusion and cutting in step ii) the solid vegetable fat, or composition thereof, exhibits a hardness such that the vegetable fat, or composition thereof, fractures under a force of no less than 1.5 kgf (14.71 N), as, for instance, determined by the bending test in the description. P72006WO

Classes IPC  ?

  • A23D 9/04 - Traitement
  • A23D 9/02 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson caractérisées par leur production ou leur traitement
  • A23P 30/20 - Extrusion

44.

A NON-TRANS AND COCOA BUTTER COMPATIBLE COMPOUND FAT COMPOSITION

      
Numéro d'application SE2023050159
Numéro de publication 2023/163639
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2023-02-23
Date de publication 2023-08-31
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Simonsen, Hannah Solati
  • Andersen, Morten Daugaard

Abrégé

Disclosed is a fat composition comprising different triglycerides with at least some of the triglycerides comprising C14-fatty acids where at least part of said C14-fatty acids are found as MMM, MOM, MMO, MMSt, MStM, MMP, MPM, MStO, MOSt, MPO, or MOP triglycerides. Disclosed is further the use of such fat composition as a high cocoa butter compatible Cocoa butter replacer. The fat composition is for use in bakery, dairy, or confectionary applications or in chocolate or chocolate-like coating or in chocolate or chocolate-like moulded products such as tablets and bars. A fat composition as disclosed shows the possibility to produce chocolate-like compounds with higher amount of cocoa butter in the fat phase without compromising the quality. The fats of the composition are preferable of non-animal origin, for example of vegetable origin, chemically synthesized and/or synthesized by cultivation.

Classes IPC  ?

  • A23G 1/38 - Succédanés du beurre de cacao

45.

KOLO NAFASO BETTER SHEA

      
Numéro d'application 018915233
Statut Enregistrée
Date de dépôt 2023-08-18
Date d'enregistrement 2024-01-17
Propriétaire AAK AB (publ) (Suède)
Classes de Nice  ?
  • 01 - Produits chimiques destinés à l'industrie, aux sciences ainsi qu'à l'agriculture
  • 03 - Produits cosmétiques et préparations de toilette; préparations pour blanchir, nettoyer, polir et abraser.

Produits et services

Blends and compositions based on shea butter and shea butter extracts for use as ingredients in the manufacture of cosmetic preparations and personal care products.. Shea butter and shea butter-blends for cosmetic purposes; cosmetic preparations, skin-care preparations, facial creams, hand creams, body lotions, sun care preparations, sun protection preparations, sun-tanning preparations, after-sun preparations, hair-care preparations, all of the aforesaid goods containing shea butter or shea butter-based blends..

46.

Miscellaneous Design

      
Numéro d'application 018915235
Statut Enregistrée
Date de dépôt 2023-08-18
Date d'enregistrement 2024-01-17
Propriétaire AAK AB (publ) (Suède)
Classes de Nice  ?
  • 01 - Produits chimiques destinés à l'industrie, aux sciences ainsi qu'à l'agriculture
  • 03 - Produits cosmétiques et préparations de toilette; préparations pour blanchir, nettoyer, polir et abraser.

Produits et services

Blends and compositions based on shea butter and shea butter extracts for use as ingredients in the manufacture of cosmetic preparations and personal care products.. Shea butter and shea butter-blends for cosmetic purposes; cosmetic preparations, skin-care preparations, facial creams, hand creams, body lotions, sun care preparations, sun protection preparations, sun-tanning preparations, after-sun preparations, hair-care preparations, all of the aforesaid goods containing shea butter or shea butter-based blends..

47.

KOLO NAFASO BETTER SHEA

      
Numéro d'application 018915255
Statut Enregistrée
Date de dépôt 2023-08-18
Date d'enregistrement 2024-01-17
Propriétaire AAK AB (publ) (Suède)
Classes de Nice  ?
  • 01 - Produits chimiques destinés à l'industrie, aux sciences ainsi qu'à l'agriculture
  • 03 - Produits cosmétiques et préparations de toilette; préparations pour blanchir, nettoyer, polir et abraser.

Produits et services

Blends and compositions based on shea butter and shea butter extracts for use as ingredients in the manufacture of cosmetic preparations and personal care products.. Shea butter and shea butter-blends for cosmetic purposes; cosmetic preparations, skin-care preparations, facial creams, hand creams, body lotions, sun care preparations, sun protection preparations, sun-tanning preparations, after-sun preparations, hair-care preparations, all of the aforesaid goods containing shea butter or shea butter-based blends..

48.

PLANT-BASED BUTTER

      
Numéro d'application SE2023050069
Numéro de publication 2023/146460
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2023-01-26
Date de publication 2023-08-03
Propriétaire AAK AB (Suède)
Inventeur(s)
  • Fine, Jeffrey B.
  • Eapen, Binu Z.
  • Steffey, Jackie S.

Abrégé

A dairy analogue composition comprising a fat phase, an aqueous phase and an emulsifier, wherein the fat phase comprises interesterified coconut oil and wherein the dairy analogue composition is substantially free of hydrogenated fats and oils, more preferably, the dairy analogue composition is free of hydrogenated fats and oils.

Classes IPC  ?

  • A23D 7/00 - Compositions à base d'huiles ou de graisses comestibles, contenant une phase aqueuse, p.ex. margarines
  • A23C 11/00 - Succédanés du lait, p.ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait

49.

A VEGETABLE FAT COMPOSITION FOR A CONFECTIONARY SPREAD

      
Numéro d'application SE2023050042
Numéro de publication 2023/140770
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2023-01-17
Date de publication 2023-07-27
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Simonsen, Hannah Solati
  • Nielsen, Karsten

Abrégé

The present invention relates to a vegetable fat composition for a confectionary spread, wherein the vegetable fat composition comprises a vegetable fat blend being an interesterified composition of at least a first vegetable fat component and a second vegetable fat component, the first vegetable fat component is selected from a liquid vegetable oil and the second vegetable fat component is shea olein.

Classes IPC  ?

  • A23D 9/00 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson
  • A23G 1/36 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées
  • A23G 1/50 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la forme, la structure ou la forme physique, p.ex. produits avec un support non comestible
  • A23G 3/40 - Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées

50.

FAT COMPOSITION SUITABLE AS A COCOA BUTTER EQUIVALENT

      
Numéro d'application 17800746
Statut En instance
Date de dépôt 2021-02-11
Date de la première publication 2023-03-23
Propriétaire AAK AB (publ) (Suède)
Inventeur(s) Juul, Bjarne

Abrégé

The present invention relates to a fat composition suitable for use as a cocoa butter equivalent, wherein the fat compo-sition comprises triglycerides of which 60% by weight or more is Sat2O, wherein Sat is selected from St, P, or combinations hereof; and wherein, in the fat composition, the content of St2O is 40% by weight or less, and the total content of StOP+StPO+St2O is 60% by weight or less, wherein O is oleic acid, St is stearic acid, and P is palmitic acid; and wherein the fat composition has a Buhler crystallization index (BCI) value of 2.5 or more. Uses of the fat composition are also disclosed.

Classes IPC  ?

51.

MILK FAT REPLACER FOR CHOCOLATE OR CHOCOLATE-LIKE PRODUCTS

      
Numéro d'application SE2022050805
Numéro de publication 2023/043357
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2022-09-13
Date de publication 2023-03-23
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Juul, Bjarne
  • Simonsen, Hannah Solati

Abrégé

The invention relates to a milk fat replacer suitable for use in a chocolate or chocolate-like product, wherein the milk fat replacer comprises triglycerides, having the ability to mimic the functionality of milk fat in terms of its effects when used in chocolate or chocolate-like products. Further, the invention relates to a product comprising said milk fat replacer in addition to various use of said milk fat replacer.

Classes IPC  ?

  • A23G 1/00 - Cacao; Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
  • A23D 9/00 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson
  • C11C 3/10 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des graisses ou des huiles par interestérification

52.

FAT COMPOSITION SUITABLE AS A COCOA BUTTER EQUIVALENT HAVING A LOW AMOUNT OF DIGLYCERIDES

      
Numéro d'application 17800777
Statut En instance
Date de dépôt 2021-02-11
Date de la première publication 2023-03-16
Propriétaire AAK AB (publ) (Suède)
Inventeur(s) Juul, Bjarne

Abrégé

The present invention relates to fat composition suitable for use as a cocoa butter equivalent, wherein the fat composition comprises triglycerides of which 60% by weight or more is Sat2O, wherein Sat is selected from St, P, or combinations hereof; and wherein, in the fat composition, the total content of StOP+StPO+St2O is 60% by weight or less, and the total amount of diglycerides (DAG) is 2.0% by weight or less; and wherein O is oleic acid, St is stearic acid, and P is palmitic acid.

Classes IPC  ?

  • A23G 1/38 - Succédanés du beurre de cacao
  • A23D 7/00 - Compositions à base d'huiles ou de graisses comestibles, contenant une phase aqueuse, p.ex. margarines
  • A23D 7/005 - Compositions à base d'huiles ou de graisses comestibles, contenant une phase aqueuse, p.ex. margarines caractérisées par des ingrédients autres que des triglycérides d'acides gras
  • A23D 9/02 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson caractérisées par leur production ou leur traitement

53.

PROCESS OF PRODUCTION OF A FAT COMPOSITION COMPRISING A STEP OF ESTERIFICATION

      
Numéro d'application 17785649
Statut En instance
Date de dépôt 2020-12-18
Date de la première publication 2023-03-09
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Brinkø, Anne
  • Hjorth, Jeppe Lindegaard

Abrégé

Disclosed is a process of production of a composition comprising triglycerides, wherein the process comprises a step of esterification and to a fat composition produced by the process. The invention further relates to a structuring fat comprising the fat composition obtained by the process disclosed herein.

Classes IPC  ?

  • C11C 3/12 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par hydrogénation
  • C11C 1/04 - Préparation des acides gras à partir de graisses, huiles ou cires; Raffinage des acides gras à partir de graisses ou huiles par hydrolyse
  • A23D 7/02 - Compositions à base d'huiles ou de graisses comestibles, contenant une phase aqueuse, p.ex. margarines caractérisées par leur production ou leur traitement

54.

MEAT-ANALOGUE COMPOSITION

      
Numéro d'application SE2022050771
Numéro de publication 2023/027624
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2022-08-26
Date de publication 2023-03-02
Propriétaire AAK AB (Suède)
Inventeur(s)
  • Demeurisse, Jeroen
  • Masure, Hanne

Abrégé

A meat analogue composition comprising from 2.0% to 20.0% by weight of a fat composition; from 5.0% to 30.0% by weight of a non-animal protein; from 30.0% to 70.0% by weight of water; from 0.01% to 5% by weight of one or more colourants; and from 0.005% to 5% by weight of one or more alkali ingredients.

Classes IPC  ?

  • A23L 5/40 - Coloration ou décoloration des aliments
  • A23J 3/14 - Protéines végétales
  • A23L 29/10 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des émulsifiants
  • A23L 29/20 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des agents gélifiants ou épaississants
  • A23L 29/30 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des hydrolysats d'amidon, p.ex. de la dextrine

55.

WAX COMPOSITIONS FOR USE IN CANDLES AND METHODS OF PREPARING WAX COMPOSITIONS

      
Numéro d'application 17757042
Statut En instance
Date de dépôt 2020-12-04
Date de la première publication 2023-01-26
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Jonasson, Sievert
  • Hed, Krister
  • Norberg, Staffan

Abrégé

A wax composition is disclosed, comprising at least 70% triacylglycerols, wherein the triacylglycerols comprise 0.5 to 50 wt. % of C22 fatty acid. A method of preparing a wax composition is disclosed. A candle comprising the wax composition and a method of preparing a candle are also disclosed.

Classes IPC  ?

  • C11C 5/00 - Bougies
  • C11C 3/10 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des graisses ou des huiles par interestérification

56.

VEGETABLE FAT COMPOSITION FOR EDIBLE APPLICATIONS WITH IMPROVED TASTE AND MELTDOWN

      
Numéro d'application SE2022050595
Numéro de publication 2022/265569
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2022-06-17
Date de publication 2022-12-22
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Andersen, Morten Daugaard

Abrégé

The present invention relates to a vegetable fat composition for edible applications wherein in said vegetable fat composition the: sum of saturated fatty acids is in the range from 93.0% to 99.0% by weight; sum of saturated C12:0 fatty acids is in the range from 40.0% to 60.0% by weight; sum of mono-unsaturated C18:1 fatty acids is in the range from 1.0% to 6.0% by weight; and sum of mono-unsaturated C40:1 to C48:1 triglycerides is in the range from 1.0% to 5.5% by weight. The invention also relates to uses of the vegetable fat composition in coating or enrobing for bakery, confectionery and/or moulding applications, such as chocolate or chocolate-like coating, as well as an edible application product comprising the vegetable fat composition.

Classes IPC  ?

  • A23D 9/00 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson
  • A23G 1/38 - Succédanés du beurre de cacao
  • A23G 3/40 - Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées

57.

NUTRITIONAL COMPOSITION COMPRISING MILK AND EGG PHOSPHOLIPIDS

      
Numéro d'application 17755287
Statut En instance
Date de dépôt 2020-10-28
Date de la première publication 2022-12-08
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Vissers, Martinus M.M.
  • Smolders, Lotte

Abrégé

The present invention provides a nutritional composition especially well suited as an infant nutritional composition especially well suited as an infant nutritional composition, but also as a nutritional support product for pregnant women and as senior nutritional supplement, where phosphatidylcholine and sphingomyelin, and thus choline, also are highly relevant. The present invention provides a nutritional composition which contains choline of high bio-availibility.

Classes IPC  ?

  • A23L 33/115 - Acides gras ou leurs dérivés; Graisses ou huiles
  • A23L 33/19 - Protéines du lait
  • A23L 33/105 - Extraits de plantes, leurs doublons artificiels ou leurs dérivés
  • A23L 33/16 - Sels inorganiques, minéraux ou oligo-éléments
  • A23L 2/39 - Compositions sèches
  • A23L 2/66 - Protéines
  • A23L 33/00 - Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques; Leur préparation ou leur traitement
  • A23P 10/40 - Fabrication de poudres à écoulement libre ou instantanées, c. à. d. de poudres reconstituées rapidement par l’ajout d’un liquide
  • A23P 10/47 - Fabrication de poudres à écoulement libre ou instantanées, c. à. d. de poudres reconstituées rapidement par l’ajout d’un liquide utilisant des additifs, p.ex. des émulsifiants, des agents mouillants ou des agents liant la poussière

58.

MEAT-ANALOGUE COMPOSITION COMPRISING AN INTERESTERIFIED BLEND OF VEGETABLE OIL AND FULLY HYDROGENATED VEGETABLE OIL

      
Numéro de document 03213081
Statut En instance
Date de dépôt 2022-03-22
Date de disponibilité au public 2022-09-29
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Malmros, Hakan
  • Lundin, Josefin
  • Tudesjo, Charlotta
  • Hakansson, Magnus
  • Olofsson, Stefan
  • Gomez, Gabrielle

Abrégé

A meat analogue composition comprises from 2% to 25% by weight of a fat composition; from 5% to 30% by weight of a non-animal protein; and from 30% to 70% by weight of water; wherein the fat composition comprises an interesterif ied blend of vegetable oil and fully hydrogenated vegetable oil.

Classes IPC  ?

  • A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
  • A23L 33/115 - Acides gras ou leurs dérivés; Graisses ou huiles
  • A23J 3/14 - Protéines végétales

59.

DAIRY-ANALOGUE COMPOSITION

      
Numéro d'application SE2022050273
Numéro de publication 2022/203577
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2022-03-22
Date de publication 2022-09-29
Propriétaire AAK AB (Suède)
Inventeur(s)
  • Malmros, Håkan
  • Lundin, Josefin
  • Tudesjö, Charlotta
  • Håkansson, Magnus
  • Olofsson, Stefan
  • Gomez, Gabrielle

Abrégé

A dairy analogue composition comprises up to 90% by weight of water; and from 1% by weight to 80% by weight of a fat composition; wherein the fat composition comprises an interesterif ied blend of non-tropical vegetable oil and fully hydrogenated non-tropical vegetable oil.

Classes IPC  ?

  • A23C 11/02 - Succédanés du lait, p.ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines
  • A23C 11/06 - Succédanés du lait, p.ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant des protéines d'origine non laitière
  • A23C 11/10 - Succédanés du lait, p.ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant ou non du lactose mais pas d'autre composé d'origine laitière comme source de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines
  • A23C 20/02 - Succédanés du fromage ne contenant ni constituants du lait, ni caséinate, ni lactose, en tant que sources de matières grasses, de protéines ou d'hydrates de carbone
  • A23C 23/00 - Autres produits laitiers
  • A23L 33/115 - Acides gras ou leurs dérivés; Graisses ou huiles

60.

MEAT-ANALOGUE COMPOSITION COMPRISING AN INTERESTERIFIED BLEND OF VEGETABLE OIL AND FULLY HYDROGENATED VEGETABLE OIL

      
Numéro d'application SE2022050274
Numéro de publication 2022/203578
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2022-03-22
Date de publication 2022-09-29
Propriétaire AAK AB (Suède)
Inventeur(s)
  • Malmros, Håkan
  • Lundin, Josefin
  • Tudesjö, Charlotta
  • Håkansson, Magnus
  • Olofsson, Stefan
  • Gomez, Gabrielle

Abrégé

A meat analogue composition comprises from 2% to 25% by weight of a fat composition; from 5% to 30% by weight of a non-animal protein; and from 30% to 70% by weight of water; wherein the fat composition comprises an interesterif ied blend of vegetable oil and fully hydrogenated vegetable oil.

Classes IPC  ?

  • A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
  • A23D 7/005 - Compositions à base d'huiles ou de graisses comestibles, contenant une phase aqueuse, p.ex. margarines caractérisées par des ingrédients autres que des triglycérides d'acides gras
  • A23J 3/14 - Protéines végétales
  • A23L 33/115 - Acides gras ou leurs dérivés; Graisses ou huiles

61.

DAIRY-ANALOGUE COMPOSITION

      
Numéro de document 03213078
Statut En instance
Date de dépôt 2022-03-22
Date de disponibilité au public 2022-09-29
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Malmros, Hakan
  • Lundin, Josefin
  • Tudesjo, Charlotta
  • Hakansson, Magnus
  • Olofsson, Stefan
  • Gomez, Gabrielle

Abrégé

A dairy analogue composition comprises up to 90% by weight of water; and from 1% by weight to 80% by weight of a fat composition; wherein the fat composition comprises an interesterif ied blend of non-tropical vegetable oil and fully hydrogenated non-tropical vegetable oil.

Classes IPC  ?

  • A23C 11/02 - Succédanés du lait, p.ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines
  • A23L 33/115 - Acides gras ou leurs dérivés; Graisses ou huiles
  • A23C 11/06 - Succédanés du lait, p.ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant des protéines d'origine non laitière
  • A23C 11/10 - Succédanés du lait, p.ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant ou non du lactose mais pas d'autre composé d'origine laitière comme source de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines
  • A23C 20/02 - Succédanés du fromage ne contenant ni constituants du lait, ni caséinate, ni lactose, en tant que sources de matières grasses, de protéines ou d'hydrates de carbone

62.

INCREASING STABILITY OF LC-PUFA

      
Numéro d'application 17612385
Statut En instance
Date de dépôt 2020-05-19
Date de la première publication 2022-08-11
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Lemmens, Karlijn K.E.
  • Vissers, Martinus M.M.

Abrégé

The present invention relates to the field of increasing the stability of Long Chain Polyunsaturated Fatty Acids (LC-PUFA) thereby making handling and transport easier and improving the shelf-life of the product.

Classes IPC  ?

  • A23D 9/06 - Conservation des produits finis
  • A23D 9/013 - Autres esters d'acides gras, p.ex. phosphatides

63.

MEAT-ANALOGUE COMPOSITION COMPRISING SATURATED FATTY ACIDS OF STEARIC AND LAURIC ACID RESIDUES

      
Numéro d'application SE2022050092
Numéro de publication 2022/164377
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2022-01-28
Date de publication 2022-08-04
Propriétaire AAK AB (Suède)
Inventeur(s) Demeurisse, Jeroen

Abrégé

A meat analogue composition comprises from 2% to 20% by weight of a fat composition; from 5% to 30% by weight of a non-animal protein; and from 30% to 70% by weight of water; wherein the fat composition comprises from 20% to 85% by weight of saturated fatty acid residues; from 10% to 50% by weight of stearic acid residues (C18:0); and from 2% to 35% by weight of lauric acid residues (C12:0); wherein said percentages of fatty acid residues refers to fatty acids bound as acyl groups in glycerides in the fat composition and being based on the total weight of C4 to C24 fatty acid residues bound as acyl groups present in the fat composition.

Classes IPC  ?

  • A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
  • A23D 7/005 - Compositions à base d'huiles ou de graisses comestibles, contenant une phase aqueuse, p.ex. margarines caractérisées par des ingrédients autres que des triglycérides d'acides gras
  • A23L 33/115 - Acides gras ou leurs dérivés; Graisses ou huiles

64.

MEAT-ANALOGUE COMPOSITION COMPRISING SATURATED FATTY ACIDS OF STEARIC AND LAURIC ACID RESIDUES

      
Numéro de document 03206811
Statut En instance
Date de dépôt 2022-01-28
Date de disponibilité au public 2022-08-04
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Demeurisse, Jeroen

Abrégé

A meat analogue composition comprises from 2% to 20% by weight of a fat composition; from 5% to 30% by weight of a non-animal protein; and from 30% to 70% by weight of water; wherein the fat composition comprises from 20% to 85% by weight of saturated fatty acid residues; from 10% to 50% by weight of stearic acid residues (C18:0); and from 2% to 35% by weight of lauric acid residues (C12:0); wherein said percentages of fatty acid residues refers to fatty acids bound as acyl groups in glycerides in the fat composition and being based on the total weight of C4 to C24 fatty acid residues bound as acyl groups present in the fat composition.

Classes IPC  ?

  • A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
  • A23L 33/115 - Acides gras ou leurs dérivés; Graisses ou huiles

65.

CHEESE-ANALOGUE COMPOSITION

      
Numéro de document 03206812
Statut En instance
Date de dépôt 2022-01-28
Date de disponibilité au public 2022-08-04
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Pederson, Mads Clausen

Abrégé

A cheese analogue composition comprises from 20% to 30% by weight of a fat composition; from 1% to 45% by weight of a starch; from 0% to 15% by weight of non-animal protein; and from 35% to 65% by weight of water; wherein the combined weight percent of starch and non-animal protein in the composition does not exceed 45%; wherein the fat composition comprises from 20% to 85% by weight of saturated fatty acid residues; from 10% to 50% by weight of stearic acid residues (C18:0); and from 2% to 35% by weight of lauric acid residues (C12:0); wherein said percentages of fatty acid residues refers to fatty acids bound as acyl groups in glycerides in the fat composition and being based on the total weight of C4 to C24 fatty acid residues bound as acyl groups present in the fat composition.

Classes IPC  ?

  • A23C 20/02 - Succédanés du fromage ne contenant ni constituants du lait, ni caséinate, ni lactose, en tant que sources de matières grasses, de protéines ou d'hydrates de carbone
  • A23L 33/115 - Acides gras ou leurs dérivés; Graisses ou huiles

66.

A vegetable fat composition for edible applications

      
Numéro d'application SE2022050014
Numéro de publication 2022/164364
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2022-01-11
Date de publication 2022-08-04
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Andersen, Morten Daugaard

Abrégé

Disclosed is a vegetable fat composition for edible applications. The invention also relates to use of the vegetable fat composition for manufacturing a vegetable fat mixture; a vegetable fat mixture; use of the vegetable fat mixture in coating or enrobing for bakery, confectionery, and/or moulding applications; use of the vegetable fat mixture in fillings, such as bakery fillings and confectionery fillings; or use of the vegetable fat mixture for chocolate or chocolate-like coating; and an edible application product comprising the vegetable fat composition or the vegetable fat mixture.

Classes IPC  ?

  • A23G 1/36 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées
  • A23D 9/00 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson
  • A23G 1/38 - Succédanés du beurre de cacao
  • C11C 3/02 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des acides gras avec la glycérine
  • C11C 3/10 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des graisses ou des huiles par interestérification

67.

CHEESE-ANALOGUE COMPOSITION

      
Numéro d'application SE2022050093
Numéro de publication 2022/164378
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2022-01-28
Date de publication 2022-08-04
Propriétaire AAK AB (Suède)
Inventeur(s) Pederson, Mads Clausen

Abrégé

A cheese analogue composition comprises from 20% to 30% by weight of a fat composition; from 1% to 45% by weight of a starch; from 0% to 15% by weight of non-animal protein; and from 35% to 65% by weight of water; wherein the combined weight percent of starch and non-animal protein in the composition does not exceed 45%; wherein the fat composition comprises from 20% to 85% by weight of saturated fatty acid residues; from 10% to 50% by weight of stearic acid residues (C18:0); and from 2% to 35% by weight of lauric acid residues (C12:0); wherein said percentages of fatty acid residues refers to fatty acids bound as acyl groups in glycerides in the fat composition and being based on the total weight of C4 to C24 fatty acid residues bound as acyl groups present in the fat composition.

Classes IPC  ?

  • A23C 20/02 - Succédanés du fromage ne contenant ni constituants du lait, ni caséinate, ni lactose, en tant que sources de matières grasses, de protéines ou d'hydrates de carbone
  • A23L 33/115 - Acides gras ou leurs dérivés; Graisses ou huiles

68.

FAT COMPOSITIONS COMPRISING Sat2O TRIGLYCERIDES

      
Numéro d'application 17435463
Statut En instance
Date de dépôt 2020-03-05
Date de la première publication 2022-07-21
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Danemark)
Inventeur(s) Juul, Bjarne

Abrégé

The present invention relates to a fat composition comprising triglycerides of which at least 75% is of the type Sat2O, and wherein in the fat composition: a) the content of St2O is 30% or less of the total fat, and b) the ratio (StOSt+StStO)/(POSt+PStO+StPO) is at least 0.95. The invention also relates to uses of the fat composition and to a coating compound, chocolate or chocolate-like product comprising the fat composition according to the present invention.

Classes IPC  ?

  • A23G 1/38 - Succédanés du beurre de cacao
  • A23G 1/30 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
  • A23G 3/34 - Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication
  • A23G 3/40 - Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées
  • A23D 9/00 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson

69.

A COCOA BUTTER TOLERANT FAT COMPOSITION

      
Numéro d'application 17604883
Statut En instance
Date de dépôt 2020-05-01
Date de la première publication 2022-07-07
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Juul, Bjarne

Abrégé

Disclosed is a fat composition comprising saturated fatty acids, symmetrical OStO triglycerides, and Sat2O triglycerides selected from StStO, StOSt, POP, PPO, POSt, StPO and/or PStO. The fat composition has a ratio between asymmetrical di-saturated triglyceride and symmetrical di-saturated triglyceride of at least 0.7. Further disclosed is a compound comprising such a fat composition and the use of such a fat composition in manufacturing of compounds and chocolate-like products, especially for human consumption.

Classes IPC  ?

  • A23G 1/30 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
  • A23G 1/36 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées
  • A23G 3/40 - Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées
  • A23D 9/00 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson

70.

IMPROVED EDIBLE FAT COMPOSITION

      
Numéro d'application 17611685
Statut En instance
Date de dépôt 2020-05-21
Date de la première publication 2022-06-30
Propriétaire AAK AB (Suède)
Inventeur(s)
  • Nielsen, Karsten
  • Juul, Bjarne

Abrégé

The present invention relates to a method for producing a bloom-retarding component for chocolate and chocolate-like products, said method comprising the steps of: —providing a triglyceride composition (TGC) comprising 40 to 95 wt % monounsaturated symmetrical triglycerides (TGs) selected from POP, StOSt, and POSt; —heat treating the TGC in a closed vessel for at least 1 hour and at a temperature of at least 220° C. to form a heat-treated triglyceride composition (HT TGC); and —deodorizing the HT TGC from the heating step to form a deodorized heat-treated triglyceride composition (DZ/HT TGC), wherein P is palmitic acid, St is stearic acid, and O is oleic acid. Further, the invention relates to products obtained by such a method, and their uses in chocolate products.

Classes IPC  ?

  • A23G 1/36 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées
  • A23D 9/02 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson caractérisées par leur production ou leur traitement

71.

STRUCTURED OIL-IN-WATER EMULSION AND FOOD PRODUCT COMPRISING THE SAME

      
Numéro d'application 17442919
Statut En instance
Date de dépôt 2020-04-23
Date de la première publication 2022-06-02
Propriétaire AAK AB (Suède)
Inventeur(s)
  • Demeurisse, Jeroen
  • Marangoni, Alejandro

Abrégé

The present invention relates to a structured oil-in-water emulsion for use in a food product, a food product, such as a bakery product, comprising the same, and a method of preparing the food product and the emulsion itself. In one aspect the present invention provides an oil-in-water structured emulsion for use in a food product; said structured emulsion comprising: i) from 1 to 8 wt. % emulsifier; ii) from 8 to 55 wt. % of sugar and/or sugar alcohol; iii) from 12 to 40 wt. % water; and iv) from 25 to 70 wt. % oil.

Classes IPC  ?

  • A23D 7/005 - Compositions à base d'huiles ou de graisses comestibles, contenant une phase aqueuse, p.ex. margarines caractérisées par des ingrédients autres que des triglycérides d'acides gras
  • A21D 2/14 - Composés organiques oxygénés
  • A21D 2/18 - Hydrates de carbone
  • A21D 10/00 - Pâtes lisses, pâtes consistantes ou mélanges avant cuisson
  • A21D 13/80 - Pâtisserie non prévue ailleurs, p.ex. gâteaux ou biscuits

72.

A VEGETABLE FAT COMPOSITION COMPRISING C14 FATTY ACIDS

      
Numéro d'application 17433391
Statut En instance
Date de dépôt 2020-02-28
Date de la première publication 2022-05-12
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Andersen, Morten Daugaard
  • Brinkø, Anne

Abrégé

Disclosed is a vegetable fat composition comprising at least two different triglycerides comprising fatty acids selected from saturated fatty acids and unsaturated fatty acids, wherein at least one of the triglycerides comprises C14-fatty acids. Additionally disclosed is a method of producing such a vegetable fat composition in addition to various uses of such a composition. A vegetable fat composition as disclosed has some of the properties from cocoa butter substitute and some of the properties from cocoa butter replacer, combined in one product, in addition to being a cost effective vegetable fat composition.

Classes IPC  ?

  • A23D 9/02 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson caractérisées par leur production ou leur traitement
  • A23G 1/38 - Succédanés du beurre de cacao

73.

MEAT-ANALOGUE COMPOSITION AND PROCESS FOR THE PREPARATION THEREOF

      
Numéro de document 03196005
Statut En instance
Date de dépôt 2021-10-21
Date de disponibilité au public 2022-04-28
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Demeurisse, Jeroen

Abrégé

The present invention relates to a meat-analogue composition comprising an oil-in-water structured emulsion and plant protein, a process for preparing the meat-analogue composition, and the use of an oil-in-water structured emulsion in a meat-analogue composition. The structured emulsion, which may comprise a polyhydroxy compound, is characterised by an ordered lamellar gel network and is useful for retaining the moisture and fat content in the meat-analogue upon cooking, obviating use of saturated fatty acids and trans fatty acids.

Classes IPC  ?

  • A23D 7/005 - Compositions à base d'huiles ou de graisses comestibles, contenant une phase aqueuse, p.ex. margarines caractérisées par des ingrédients autres que des triglycérides d'acides gras
  • A23L 29/10 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des émulsifiants
  • A23L 29/212 - Amidon; Amidon modifié; Dérivés d'amidon, p.ex. esters ou éthers
  • A23J 3/14 - Protéines végétales

74.

MEAT-ANALOGUE COMPOSITION AND PROCESS FOR THE PREPARATION THEREOF

      
Numéro d'application SE2021051057
Numéro de publication 2022/086422
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2021-10-21
Date de publication 2022-04-28
Propriétaire AAK AB (Suède)
Inventeur(s) Demeurisse, Jeroen

Abrégé

The present invention relates to a meat-analogue composition comprising an oil-in-water structured emulsion and plant protein, a process for preparing the meat-analogue composition, and the use of an oil-in-water structured emulsion in a meat-analogue composition. The structured emulsion, which may comprise a polyhydroxy compound, is characterised by an ordered lamellar gel network and is useful for retaining the moisture and fat content in the meat-analogue upon cooking, obviating use of saturated fatty acids and trans fatty acids.

Classes IPC  ?

  • A23D 7/005 - Compositions à base d'huiles ou de graisses comestibles, contenant une phase aqueuse, p.ex. margarines caractérisées par des ingrédients autres que des triglycérides d'acides gras
  • A23J 3/14 - Protéines végétales
  • A23L 29/10 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifs; Leur préparation ou leur traitement contenant des émulsifiants
  • A23L 29/212 - Amidon; Amidon modifié; Dérivés d'amidon, p.ex. esters ou éthers

75.

AAK MAKING BETTER HAPPEN

      
Numéro d'application 1649496
Statut Enregistrée
Date de dépôt 2021-12-10
Date d'enregistrement 2021-12-10
Propriétaire AAK AB (Publ) (Suède)
Classes de Nice  ?
  • 01 - Produits chimiques destinés à l'industrie, aux sciences ainsi qu'à l'agriculture
  • 29 - Viande, produits laitiers et aliments préparés ou conservés

Produits et services

Chemicals for use as ingredients in the manufacture of food products and beverages, chocolate and confectionary, nutritional and dietary products, infant formula and infant food, foodstuff for animals, nutraceuticals, cosmetic products, personal care products, pharmaceutical products and candles; active chemical ingredients for use in the manufacture of pharmaceuticals and cosmetics; plant-derived emollients for use in cosmetics and personal care products; hydrated and distilled fatty acids, glycerol, oleic acids; lipids, fats, oils and waxes and their blends for use as ingredients in cosmetic products and preparations; oils, fats and lipids as raw material and/or as basis of compound functional ingredients for use in the cosmetic industry, perfumery industry, chemical industry, pharmaceutical industry, dietary and nutritional supplement industry, food and confectionary industries and the pet food industry; oil-based softeners for use in cosmetics and personal care products. Edible oils and fats; cocoa butter, coconut butter and butter cream; cooking oil, frying oil, butter, butter blends and margarines; vegetable spreads and spreads made from vegetable oils; flavoured edible oils; dip sauces; vegetable oils and fats (edible) for use in food and confectionary; fatty substances for the manufacture of edible oils and fats; blends and solutions based on edible vegetable oils and fats for use as ingredients in plant based food products; health promoting lipids and vegetable oils, their blends and compositions for use in food, milk and milk-based products.

76.

A PROCESS FOR MAKING A VEGETABLE FAT COMPOSITIONS WITH AN INCREASED AMOUNT OF SN2 POSITIONED PALMITIC ACID

      
Numéro d'application SE2021050827
Numéro de publication 2022/045951
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2021-08-26
Date de publication 2022-03-03
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Johansson, Martin C.
  • Vissers, Martinus M. M.

Abrégé

The invention relates to the production of a triglyceride with Palmitic acid (P) in the middle position (XPX). A first transesterification process is used to produce a vegetable fat composition rich in palmitic acid and said intermediate composition is then further processed to produce triglycerides having a high proportion of its palmitic acid in the middle position.

Classes IPC  ?

  • C11B 1/00 - Production des graisses ou huiles à partir de matières premières
  • C11B 3/02 - Raffinage des graisses ou huiles par réaction chimique
  • A23D 9/02 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson caractérisées par leur production ou leur traitement
  • C11C 3/08 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des graisses ou des huiles avec des acides gras
  • C11C 3/10 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des graisses ou des huiles par interestérification

77.

A VEGETABLE FAT COMPOSITION COMPRISING C14 FATTY ACIDS AND OTHER SATURATED FATTY ACIDS

      
Numéro d'application SE2021050828
Numéro de publication 2022/045952
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2021-08-26
Date de publication 2022-03-03
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Simonsen, Hannah Solati
  • Andersen, Morten Daugaard

Abrégé

Disclosed is a vegetable fat composition comprising different triglycerides with at least some of the triglycerides comprising C14-fatty acids. The vegetable fat composition is for use in bakery, dairy, or confectionary applications or in chocolate or chocolate-like coating, as well as a method of producing said vegetable fat composition. A vegetable fat composition as disclosed have some of the properties from cocoa butter substitute and some of the properties from cocoa butter replacer, combined in one product, in addition to being a cost effective vegetable fat composition.

Classes IPC  ?

  • A23G 1/38 - Succédanés du beurre de cacao

78.

A PROCESS FOR PRODUCTION OF A VEGETABLE OIL COMPOSITION HAVING AT LEAST 50% PALMITIC ACID PRESENT IN THE SN2-POSITION OUT OF TOTAL PALMITIC ACID IN THE TRIGLYCERIDES OF THE VEGETABLE OIL COMPOSITION

      
Numéro d'application SE2021050829
Numéro de publication 2022/045953
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2021-08-26
Date de publication 2022-03-03
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Hjorth, Jeppe Lindegaard
  • Brinkø, Anne

Abrégé

Disclosed is a process for production of a final vegetable oil composition having at least 50% palmitic acid present in the sn2-position out of total palmitic acid in the triglycerides of the final vegetable oil composition, wherein the process comprises a step of providing a starting vegetable oil composition comprising palmitic acid in the triglycerides, a step of performing an enzymatic transesterification process, and a step of using excess free fatty acids and/or non-glyceride esters thereof obtained during the process and recycling them back into the process; wherein at least 70% by weight out of the total amount of palmitic acid in the starting vegetable oil composition is present in the final vegetable oil composition. A vegetable oil composition obtained by the disclosed process, use of said vegetable oil composition in the manufacture of an infant formula, and an infant formula comprising the vegetable oil composition is further disclosed.

Classes IPC  ?

  • C11B 1/00 - Production des graisses ou huiles à partir de matières premières
  • A23D 9/02 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson caractérisées par leur production ou leur traitement
  • C11B 3/12 - Raffinage des graisses ou huiles par distillation
  • C11C 1/02 - Préparation des acides gras à partir de graisses, huiles ou cires; Raffinage des acides gras à partir de graisses ou huiles
  • C11C 1/04 - Préparation des acides gras à partir de graisses, huiles ou cires; Raffinage des acides gras à partir de graisses ou huiles par hydrolyse
  • C11C 1/10 - Raffinage par distillation
  • C11C 3/02 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des acides gras avec la glycérine
  • C11C 3/10 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des graisses ou des huiles par interestérification

79.

Petrolatum substitution preparation

      
Numéro d'application 17522358
Numéro de brevet 11957772
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2021-11-09
Date de la première publication 2022-03-03
Date d'octroi 2024-04-16
Propriétaire AAK AB (publ) (Suède)
Inventeur(s)
  • Alander, Jari
  • Norberg, Staffan
  • Skovgaard, Mette
  • Johansson, Martin

Abrégé

There is provided a petrolatum substitute. The petrolatum substitute preparation comprises 1-20 wt % of at least one oil thickening agent, 7-40 wt % of at least one structuring agent, 0.5-10 wt % of at least one phytosterol or ester thereof, and 30-92 wt % of at least one emollient, wherein the preparation has a melting point of 35° C. or more. The petrolatum substitute preparation can be used in essentially all applications where petrolatum is used today. The substitute can be made renewable and the use of over-exploited natural products is minimized. The preparation is less irritant and has excellent moisture barrier properties when applied to human skin. Further it is less energy consuming to manufacture.

Classes IPC  ?

  • A61K 8/31 - Hydrocarbures
  • A61K 8/36 - Acides carboxyliques; Leurs sels ou anhydrides
  • A61K 8/37 - Esters d'acides carboxyliques
  • A61K 8/63 - Stéroïdes; Leurs dérivés
  • A61K 8/72 - Cosmétiques ou préparations similaires pour la toilette caractérisés par la composition contenant des composés organiques macromoléculaires
  • A61K 8/81 - Cosmétiques ou préparations similaires pour la toilette caractérisés par la composition contenant des composés organiques macromoléculaires obtenus par des réactions faisant intervenir uniquement des liaisons insaturées carbone-carbone
  • A61K 8/92 - Huiles, graisses ou cires; Leurs dérivés, p.ex. produits d'hydrogénation
  • A61Q 19/00 - Préparations pour les soins de la peau
  • C10M 111/00 - Compositions lubrifiantes caractérisées en ce que le matériau de base est un mélange d'au moins deux composés couverts par plus d'un des groupes principaux , chacun de ces composés étant un composé essentiel
  • C10M 173/02 - Compositions lubrifiantes contenant plus de 10% d'eau ne contenant pas d'huiles minérales ou grasses
  • C10N 50/10 - Forme sous laquelle est appliqué le lubrifiant au matériau à lubrifier huileuse

80.

AN INTERESTERIFIED TRIGLYCERIDE COMPOSITION WITH A LOW AMOUNT OF DIGLYCERIDES

      
Numéro d'application SE2021050830
Numéro de publication 2022/045954
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2021-08-26
Date de publication 2022-03-03
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Juul, Bjarne
  • Brinkø, Anne

Abrégé

The present invention relates to an interesterified triglyceride composition with an amount of diglycerides (DAG) of no more than 5% by weight. The invention also relates to use of the interesterified triglyceride composition for manufacturing an oil mixture, an oil mixture, uses of the interesterified triglyceride composition or oil mixture in coating or enrobing for bakery, confectionery, and/or moulding applications, in fillings, such as bakery fillings and confectionery fillings and for chocolate or chocolate-like coating, an edible product comprising the interesterified triglyceride composition or the oil mixture, as well as a method of producing said interesterified triglyceride composition.

Classes IPC  ?

  • C11B 3/02 - Raffinage des graisses ou huiles par réaction chimique
  • A23G 1/38 - Succédanés du beurre de cacao

81.

CREMEOL

      
Numéro de série 97273460
Statut Enregistrée
Date de dépôt 2022-02-18
Date d'enregistrement 2022-07-05
Propriétaire AAK AB (publ) (Suède)
Classes de Nice  ? 01 - Produits chimiques destinés à l'industrie, aux sciences ainsi qu'à l'agriculture

Produits et services

Plant-derived emollients for use in the manufacture of cosmetics and personal care products

82.

OIL BINDING INGREDIENT FOR AN ANIMAL FEED COMPOSITION

      
Numéro de document 03169278
Statut En instance
Date de dépôt 2021-03-23
Date de disponibilité au public 2021-09-30
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Tudesjo, Charlotta

Abrégé

The present invention relates to the field of animal feed compositions, a fat composition suitable for use as an oil binding ingredient in an animal feed composition and the use thereof.

Classes IPC  ?

  • A23K 20/158 - Acides gras; Graisses; Produits contenant des huiles ou des graisses
  • A23K 50/80 - Produits alimentaires spécialement conçus pour des animaux spécifiques pour les animaux aquatiques, p.ex. pour les poissons, les crustacés ou les mollusques
  • A23K 10/30 - Produits alimentaires pour animaux à base de matières d’origine fongique, p.ex. de champignons

83.

OIL BINDING INGREDIENT FOR AN ANIMAL FEED COMPOSITION

      
Numéro d'application SE2021050250
Numéro de publication 2021/194408
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2021-03-23
Date de publication 2021-09-30
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Tudesjö, Charlotta

Abrégé

The present invention relates to the field of animal feed compositions, a fat composition suitable for use as an oil binding ingredient in an animal feed composition and the use thereof.

Classes IPC  ?

  • A23K 20/158 - Acides gras; Graisses; Produits contenant des huiles ou des graisses
  • A23K 50/80 - Produits alimentaires spécialement conçus pour des animaux spécifiques pour les animaux aquatiques, p.ex. pour les poissons, les crustacés ou les mollusques
  • A23K 10/30 - Produits alimentaires pour animaux à base de matières d’origine fongique, p.ex. de champignons

84.

FAT COMPOSITION SUITABLE AS A COCOA BUTTER EQUIVALENT HAVING A LOW AMOUNT OF DIGLYCERIDES

      
Numéro d'application SE2021050099
Numéro de publication 2021/167514
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2021-02-11
Date de publication 2021-08-26
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Juul, Bjarne

Abrégé

222O is 60% by weight or less, and the total amount of diglycerides (DAG) is 2.0% by weight or less; and wherein O is oleic acid, St is stearic acid, and P is palmitic acid.

Classes IPC  ?

  • A23G 1/38 - Succédanés du beurre de cacao
  • A23D 9/00 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson

85.

FAT COMPOSITION SUITABLE AS A COCOA BUTTER EQUIVALENT

      
Numéro d'application SE2021050101
Numéro de publication 2021/167516
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2021-02-11
Date de publication 2021-08-26
Propriétaire AAK AB (publ) (Suède)
Inventeur(s) Juul, Bjarne

Abrégé

222O is 40% by weight or less, and the total content of StOP + StPO + St2O is 60% by weight or less, wherein O is oleic acid, St is stearic acid, and P is palmitic acid; and wherein the fat composition has a Bühler crystallization index (BCI) value of 2.5 or more. Uses of the fat composition is also disclosed.

Classes IPC  ?

  • A23G 1/38 - Succédanés du beurre de cacao
  • A23D 9/00 - Autres huiles ou graisses comestibles, p.ex. huiles pour cuisson

86.

FOOD PRODUCT COMPRISING A POLYMORPHIC VEGETABLE FAT COMPOSITION WITH A LOW CONTENT OF MONO-UNSATURATED ASYMMETRIC AND TRI-SATURATED TRIGLYCERIDES

      
Numéro d'application SE2021050102
Numéro de publication 2021/167517
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2021-02-11
Date de publication 2021-08-26
Propriétaire AAK AB (publ) (Suède)
Inventeur(s) Juul, Bjarne

Abrégé

The present invention relates to a food product suitable for use as a filling for a confectionery or bakery product, wherein the food product comprises between 2 and 85% by weight of an edible component, and between 15 and 98% by weight of a vegetable fat composition; wherein the vegetable fat composition comprises triglycerides of which between 25 and 95% by weight is POP, and between 1 and 20% by weight is selected from StOSt, POSt, their positional isomers, or combinations hereof; wherein, in the vegetable fat composition, the ratio of SatOSat / SatSatO is 12 or more; and wherein O is oleic acid, St is stearic acid, and P is palmitic acid, and Sat is a saturated fatty acid. Uses of the food product is also disclosed.

Classes IPC  ?

  • A23G 3/40 - Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées
  • A23G 1/36 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées

87.

FOOD PRODUCT COMPRISING A POLYMORPHIC VEGETABLE FAT COMPOSITION WITH A LOW CONTENT OF MONO-UNSATURATED ASYMMETRIC AND TRI-SATURATED TRIGLYCERIDES

      
Numéro de document 03168526
Statut En instance
Date de dépôt 2021-02-11
Date de disponibilité au public 2021-08-26
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Juul, Bjarne

Abrégé

The present invention relates to a food product suitable for use as a filling for a confectionery or bakery product, wherein the food product comprises between 2 and 85% by weight of an edible component, and between 15 and 98% by weight of a vegetable fat composition; wherein the vegetable fat composition comprises triglycerides of which between 25 and 95% by weight is POP, and between 1 and 20% by weight is selected from StOSt, POSt, their positional isomers, or combinations hereof; wherein, in the vegetable fat composition, the ratio of SatOSat / SatSatO is 12 or more; and wherein O is oleic acid, St is stearic acid, and P is palmitic acid, and Sat is a saturated fatty acid. Uses of the food product is also disclosed.

Classes IPC  ?

  • A23G 3/40 - Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées
  • A23G 1/36 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées

88.

FOOD PRODUCT COMPRISING A VEGETABLE FAT COMPOSITION WITH A LOW AMOUNT OF DIGLYCERIDES

      
Numéro de document 03168535
Statut En instance
Date de dépôt 2021-02-11
Date de disponibilité au public 2021-08-26
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Juul, Bjarne

Abrégé

The present invention relates to a food product suitable for use as a filling for a confectionery or bakery product, wherein the food product comprises between 2 and 85% by weight of an edible component, and between 15 and 98% by weight of a vegetable fat composition; wherein the vegetable fat composition comprises triglycerides of which between 25 and 95% by weight is POP, and between 1 and 25% by weight is selected from StOSt, POSt, their positional isomers, or combinations thereof, and where the total amount of SatOSat is 40% or more; wherein the vegetable fat composition comprises a total amount of diglycerides (DAG) of 2.0% by weight or less; and wherein O is oleic acid, St is stearic acid, and P is palmitic acid, and Sat is a saturated fatty acid. Uses of the food product are also disclosed.

Classes IPC  ?

  • A23G 1/36 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées
  • A23G 3/40 - Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées

89.

FOOD PRODUCT COMPRISING A VEGETABLE FAT COMPOSITION WITH A LOW AMOUNT OF DIGLYCERIDES

      
Numéro d'application SE2021050100
Numéro de publication 2021/167515
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2021-02-11
Date de publication 2021-08-26
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Juul, Bjarne

Abrégé

The present invention relates to a food product suitable for use as a filling for a confectionery or bakery product, wherein the food product comprises between 2 and 85% by weight of an edible component, and between 15 and 98% by weight of a vegetable fat composition; wherein the vegetable fat composition comprises triglycerides of which between 25 and 95% by weight is POP, and between 1 and 25% by weight is selected from StOSt, POSt, their positional isomers, or combinations thereof, and where the total amount of SatOSat is 40% or more; wherein the vegetable fat composition comprises a total amount of diglycerides (DAG) of 2.0% by weight or less; and wherein O is oleic acid, St is stearic acid, and P is palmitic acid, and Sat is a saturated fatty acid. Uses of the food product are also disclosed.

Classes IPC  ?

  • A23G 1/36 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées
  • A23G 3/40 - Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées

90.

CREMEOL

      
Numéro d'application 018536687
Statut Enregistrée
Date de dépôt 2021-08-20
Date d'enregistrement 2021-12-25
Propriétaire AAK AB (publ) (Suède)
Classes de Nice  ? 01 - Produits chimiques destinés à l'industrie, aux sciences ainsi qu'à l'agriculture

Produits et services

Chemical and biological preparations and substances for use as ingredients in the manufacture of cosmetic products and personal care products; active chemical ingredients for use in the manufacture of cosmetics; plant-derived emollients for use in the manufacture of cosmetics and personal care products; Hydrated and distilled fatty acids, glycerol, oleic acids; lipids, oils, fats and their blends for use as ingredients in cosmetic products and preparations; oil-based softeners for use in cosmetic and personal care products; emulsifiers, emollients, surfactants, esters and bioactive agents for use in the manufacture of cosmetic and personal care products.

91.

TEFAWAX

      
Numéro d'application 1598477
Statut Enregistrée
Date de dépôt 2021-03-29
Date d'enregistrement 2021-03-29
Propriétaire AAK AB (Publ) (Suède)
Classes de Nice  ? 04 - Huiles et graisses industrielles; lubrifiants; combustibles

Produits et services

Vegetable oils, fats and waxes for use in the manufacturing of candles; fuels and illuminants based on vegetable oils and fats.

92.

PROCESS OF PRODUCTION OF A FAT COMPOSITION COMPRISING A STEP OF ESTERIFICATION

      
Numéro d'application SE2020051233
Numéro de publication 2021/126069
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2020-12-18
Date de publication 2021-06-24
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Brinkø, Anne
  • Hjorth, Jeppe Lindegaard

Abrégé

Disclosed is a process of production of a composition comprising triglycerides, wherein the process comprises a step of esterification and to a fat composition produced by the process. The invention further relates to a structuring fat comprising the fat composition obtained by the process disclosed herein.

Classes IPC  ?

  • C11C 3/02 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des acides gras avec la glycérine
  • A23D 7/02 - Compositions à base d'huiles ou de graisses comestibles, contenant une phase aqueuse, p.ex. margarines caractérisées par leur production ou leur traitement
  • C11C 1/04 - Préparation des acides gras à partir de graisses, huiles ou cires; Raffinage des acides gras à partir de graisses ou huiles par hydrolyse
  • C11C 3/10 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des graisses ou des huiles par interestérification
  • C11C 3/12 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par hydrogénation
  • C11C 3/14 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par isomérisation

93.

AAK MAKING BETTER HAPPEN

      
Numéro d'application 018498771
Statut Enregistrée
Date de dépôt 2021-06-22
Date d'enregistrement 2021-10-08
Propriétaire AAK AB (publ) (Suède)
Classes de Nice  ?
  • 01 - Produits chimiques destinés à l'industrie, aux sciences ainsi qu'à l'agriculture
  • 29 - Viande, produits laitiers et aliments préparés ou conservés

Produits et services

Chemicals for use as ingredients in the manufacture of food products and beverages, chocolate and confectionary, nutritional and dietary products, infant formula and infant food, foodstuff for animals, nutraceuticals, cosmetic products, personal care products, pharmaceutical products and candles; active chemical ingredients for use in the manufacture of pharmaceuticals and cosmetics; plant-derived emollients for use in cosmetics and personal care products; Hydrated and distilled fatty acids, glycerol, oleic acids; lipids, fats, oils and waxes and their blends for use as ingredients in cosmetic products and preparations; oils, fats and lipids as raw material and/or as basis of compound functional ingredients for use in the cosmetic industry, perfumery industry, chemical industry, pharmaceutical industry, dietary and nutritional supplement industry, food and confectionary industries and the pet food industry; oil-based softeners for use in cosmetics and personal care products. Edible oils and fats; cocoa butter, coconut butter and butter cream; cooking oil, frying oil, butter, butter blends and margarines; vegetable spreads and spreads made from vegetable oils; flavoured edible oils; dip sauces; vegetable oils and fats (edible) for the foodstuff industry and the confectionary industry; fatty substances for the manufacture of edible oils and fats; blends and solutions based on edible vegetable oils and fats for use as ingredients in plant based food products; health promoting lipids and vegetable oils, their blends and compositions for use in food, milk and milk-based products.

94.

AKOLINE

      
Numéro de série 90784767
Statut Enregistrée
Date de dépôt 2021-06-21
Date d'enregistrement 2022-07-05
Propriétaire AAK AB (publ) (Suède)
Classes de Nice  ? 01 - Produits chimiques destinés à l'industrie, aux sciences ainsi qu'à l'agriculture

Produits et services

Emulsifiers and surfactants for use in the manufacture of cosmetics and personal care products

95.

WAX COMPOSITIONS FOR USE IN CANDLES AND METHODS OF PREPARING WAX COMPOSITIONS

      
Numéro d'application SE2020051170
Numéro de publication 2021/118433
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2020-12-04
Date de publication 2021-06-17
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Jonasson, Sievert
  • Hed, Krister
  • Norberg, Staffan

Abrégé

A wax composition is disclosed, comprising at least 70% triacylglycerols, wherein the triacylglycerols comprise 0.5 to 50 wt. % of C22 fatty acid. A method of preparing a wax composition is disclosed. A candle comprising the wax composition and a method of preparing a candle are also disclosed.

Classes IPC  ?

  • C11C 5/00 - Bougies
  • C11C 3/12 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par hydrogénation
  • C11C 3/10 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des graisses ou des huiles par interestérification

96.

Process for dry fractionation to obtain a final hard palm oil mid fraction

      
Numéro d'application 17267097
Numéro de brevet 12091633
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2019-08-20
Date de la première publication 2021-06-03
Date d'octroi 2024-09-17
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s) Hjorth, Jeppe Lindegaard

Abrégé

A process for dry fractionation of a soft palm oil mid fraction (SPMF) into a final hard palm oil mid fraction (fHPMF-A) is disclosed. The process comprises: providing the solf palm oil mid fraction (SPMF), using the soft palm oil mid fraction (SPMF) as an input (IN1) to a first dry fractionation (FDF) to obtain an intermediate olein fraction (SPMF-O) and an intermediate stearin fraction (SPMF-S), using the intermediate olein fraction (SPMF-O) as an input (IN2) to an ultrasound assisted second dry fractionation (SDF) to obtain the final hard palm oil mid fraction (fHPMF-A) and a palm oil olein fraction (POO), wherein the ultrasound assisted second dry fractionation (SPF) comprises subjecting at least a part of the input (IN2) to ultrasonic treatment (US2). Also disclosed is a final hard palm oil mid fraction (fHPMF-A), a second hard palm oil mid fraction (sHPMF-B), a hard palm oil mid fraction mixture, and uses of these.

Classes IPC  ?

  • C07C 67/52 - Séparation; Purification; Stabilisation; Emploi d'additifs par modification de l'état physique, p.ex. par cristallisation
  • A23D 9/04 - Traitement
  • B01D 9/00 - Cristallisation
  • C11B 7/00 - Séparation des mélanges de graisses ou huiles en leurs constituants, p.ex. séparation des huiles saturées des huiles non saturées
  • A23G 1/36 - Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés caractérisés par la composition caractérisés par les matières grasses utilisées

97.

NON-HYDROGENATED FAT COMPOSITION

      
Numéro d'application SE2020051140
Numéro de publication 2021/107856
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2020-11-27
Date de publication 2021-06-03
Propriétaire AAK AB (Suède)
Inventeur(s)
  • Demeurisse, Jeroen
  • Merckaert, Laure-Anne

Abrégé

A non-hydrogenated fat composition comprises a blend of an interesterified triglyceride comprising stearic acid (C18:0) fatty acid residues with a non-hydrogenated milk fat at a weight ratio of the interesterified triglyceride comprising stearic acid (C18:0) fatty acid residues to the non-hydrogenated milk fat in the range 40:60 to 95:5; wherein the non-hydrogenated fat composition comprises at least 10% by weight stearic acid (C18:0) fatty acid residues, at least 0.2% by weight butyric acid (C4:0) fatty acid residues, and at least 0.2% by weight caproic acid (C6:0) fatty acid residues, based on the total C4-C24 fatty acid residues. Also provided are a process for producing the composition, a dough comprising the non-hydrogenated fat composition and various food products comprising the non-hydrogenated fat composition.

Classes IPC  ?

  • C11C 3/10 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des graisses ou des huiles par interestérification
  • A23G 1/00 - Cacao; Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
  • A23G 1/38 - Succédanés du beurre de cacao

98.

NON-HYDROGENATED FAT COMPOSITION

      
Numéro d'application SE2020051141
Numéro de publication 2021/107857
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2020-11-27
Date de publication 2021-06-03
Propriétaire AAK AB (Suède)
Inventeur(s)
  • Demeurisse, Jeroen
  • Merckaert, Laure-Anne

Abrégé

A non-hydrogenated fat composition comprises a non-hydrogenated fat composition comprising at least 10% by weight stearic acid (C18:0) fatty acid residues, at least 0.2% by weight butyric acid (C4:0) fatty acid residues, and at least 0.2% by weight caproic acid (C6:0) fatty acid residues, based on the total C4-C24 fatty acid residues; the non-hydrogenated fat composition being obtainable by subjecting a precursor composition to an interesterification process to produce an interesterified composition and optionally blending the interesterified composition with a further triglyceride composition; wherein the precursor composition comprises: a triglyceride comprising at least 10% stearic acid (C18:0) fatty acid residues; and a non-hydrogenated milk fat; and further wherein the weight ratio of the triglyceride comprising stearic acid (C18:0) fatty acid residues to the non-hydrogenated milk fat is in the range 40:60 to 95:5. Also provided are a process for producing the composition, a dough comprising the non-hydrogenated fat composition and various food products comprising the non-hydrogenated fat composition.

Classes IPC  ?

  • C11C 3/10 - Graisses, huiles ou acides gras obtenus par transformation chimique des graisses, huiles ou acides gras, p.ex. ozonolyse par estérification des graisses ou des huiles par interestérification
  • A23G 1/00 - Cacao; Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
  • A23G 1/38 - Succédanés du beurre de cacao

99.

NUTRITIONAL COMPOSITION COMPRISING MILK AND EGG PHOSPHOLIPIDS

      
Numéro de document 03158010
Statut En instance
Date de dépôt 2020-10-28
Date de disponibilité au public 2021-05-06
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Vissers, Martinus M.M.
  • Smolders, Lotte

Abrégé

The present invention provides a nutritional composition especially well suited as an infant nutritional composition, but also as a nutritional support product for pregnant women and as senior nutritional supplement, where phosphatidylcholine and sphingomyelin, and thus choline, also are highly relevant. The present invention provides a nutritional composition which contains choline of high bio-availability.

Classes IPC  ?

  • A23L 33/10 - Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques; Leur préparation ou leur traitement en utilisant des additifs
  • A23L 33/105 - Extraits de plantes, leurs doublons artificiels ou leurs dérivés
  • A23L 33/12 - Acides gras ou leurs dérivés
  • A23L 33/19 - Protéines du lait

100.

NUTRITIONAL COMPOSITION COMPRISING MILK AND EGG PHOSPHOLIPIDS

      
Numéro d'application SE2020051045
Numéro de publication 2021/086255
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2020-10-28
Date de publication 2021-05-06
Propriétaire AAK AB (PUBL) (Suède)
Inventeur(s)
  • Vissers, Martinus M.M.
  • Smolders, Lotte

Abrégé

The present invention provides a nutritional composition especially well suited as an infant nutritional composition, but also as a nutritional support product for pregnant women and as senior nutritional supplement, where phosphatidylcholine and sphingomyelin, and thus choline, also are highly relevant. The present invention provides a nutritional composition which contains choline of high bio-availability.

Classes IPC  ?

  • A23L 33/10 - Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques; Leur préparation ou leur traitement en utilisant des additifs
  • A23L 33/105 - Extraits de plantes, leurs doublons artificiels ou leurs dérivés
  • A23L 33/12 - Acides gras ou leurs dérivés
  • A23L 33/19 - Protéines du lait
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