The invention relates to a device and method intended for the preservation of fruit and vegetable products, such that these products can be maintained using a controlled atmosphere with a low concentration of oxygen and/or a high concentration of CO2, by pressurising a container or chamber using a pressurised air generator, said atmosphere being maintained without the use of nitrogen generators. The air flows injected into the container are known and adjusted automatically and periodically by an O2- and CO2-measurement and -control system. The container also comprises means for removing any excess CO2, as well as for maintaining a continuous positive pressure inside the container. The air flows are calculated based on the oxygen consumption of the fruit and the minimum levels permitted by the physiology of the fruit so that damage is not caused by anaerobiosis.
B65D 81/20 - Réceptacles, éléments d'emballage ou paquets pour contenus présentant des problèmes particuliers de stockage ou de transport ou adaptés pour servir à d'autres fins que l'emballage après avoir été vidés de leur contenu fournissant une ambiance spécifique pour le contenu, p. ex. température supérieure ou inférieure à la température ambiante sous vide ou pression superatmosphérique ou en atmosphère spéciale, p. ex. sous gaz inerte
B65D 88/74 - Grands réceptacles comportant des moyens pour le chauffage, le refroidissement, l'aération ou un autre conditionnement du contenu
B65D 85/40 - Réceptacles, éléments d'emballage ou paquets spécialement adaptés à des objets ou à des matériaux particuliers pour objets particulièrement sensibles aux dommages par chocs ou compression pour appareils optiques de mesure, de calcul ou de commande délicats pour montres ou horlogesRéceptacles, éléments d'emballage ou paquets spécialement adaptés à des objets ou à des matériaux particuliers pour objets particulièrement sensibles aux dommages par chocs ou compression pour appareils optiques de mesure, de calcul ou de commande délicats pour leurs éléments
B65D 85/34 - Réceptacles, éléments d'emballage ou paquets spécialement adaptés à des objets ou à des matériaux particuliers pour objets particulièrement sensibles aux dommages par chocs ou compression pour fruits, p. ex. pommes, oranges ou tomates
F25D 17/04 - Dispositions pour la circulation des fluides de refroidissementDispositions pour la circulation de gaz, p. ex. d'air, dans les enceintes refroidies pour la circulation de gaz, p. ex. convection naturelle
A23B 7/148 - Conservation ou mûrissement à l'aide de produits chimiques non couverts par les groupes ou sous forme de gaz, p. ex. fumigationCompositions ou appareils à cet effet en atmosphère contrôlée, p. ex. sous vide partiel, comportant seulement les gaz suivants: CO2, N2, O2 ou H2O
The invention relates to a method for the degreening of fresh pineapple, by applying ethylene gas under specific conditions in order to obtain an optimum degree of external ripening or degreening. The invention also relates to the use of ethylene gas in order to obtain pineapple with a degree of external colour of at least 2 according to the visual colour standards commonly used for fresh pineapple.
A23B 7/144 - Conservation ou mûrissement à l'aide de produits chimiques non couverts par les groupes ou sous forme de gaz, p. ex. fumigationCompositions ou appareils à cet effet
