Ciencinvest - Valorização Económica da Ciência, S.A.

Portugal

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Classe IPC
A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc 1
A23J 1/12 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc à partir des céréales, de la farine, du son ou des mélasses 1
C12C 1/16 - Traitement ultérieur du malt, p. ex. nettoyage, dégermage 1
C12F 3/06 - Récupération des sous-produits à partir de la bière ou du vin 1
Résultats pour  brevets

1.

INTEGRATED PROCESS FOR EXTRACTING PROTEINS AND ARABINOXYLANS FROM BREWER'S SPENT GRAIN

      
Numéro d'application IB2010055699
Numéro de publication 2012/069889
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2010-12-09
Date de publication 2012-05-31
Propriétaire
  • UNIVERSIDADE DE AVEIRO (Portugal)
  • CIENCINVEST - VALORIZAÇÃO ECONÓMICA DA CIÊNCIA, S.A. (Portugal)
  • UNICER - BEBIDAS, S.A. (Portugal)
  • UNIVERSIDADE DO PORTO (Portugal)
Inventeur(s)
  • Coimbra Rodrigues Da Silva, Manuel António
  • Pinto Leite Viegas Oliveira Ferreira, Isabel Maria
  • Martins Rocha, Maria Angélica
  • Ferreira Vieira, Elsa Marisa
  • Alexandre Saraiva, Jorge Manuel
  • De Castro Pinho, Olívia Maria

Abrégé

The present invention proposes an integrated process for extracting proteins and arabinoxylans from brewer' s spent grain, without the need to subject the spent grains to any pre-treatment, through the use of alkaline reagents followed by selective precipitation by acidification of the medium and addition of ethanol. The present invention is applicable in the areas of reuse or valorization of brewer' s spent grain, with the aim to obtain products that can be used as ingredients in the food industry, and in the production of dietetic and pharmaceutical products. The final residue obtained after extraction of the proteins and arabinoxylans can be used as a source of cellulose, as an insoluble dietetic fiber or, possibly, as a fuel or raw material for the paper-making industry.

Classes IPC  ?

  • A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
  • A23J 1/12 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc à partir des céréales, de la farine, du son ou des mélasses
  • C12C 1/16 - Traitement ultérieur du malt, p. ex. nettoyage, dégermage
  • C12F 3/06 - Récupération des sous-produits à partir de la bière ou du vin