Abrégé

Provided herein are dairy-like analogue compositions and the methods of making the same using recombinant single variants of casein proteins. including. for example, recombinant single variants of alpha casein proteins.

Classes IPC  ?

• A23C 11/08 - Succédanés du lait, p. ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant des caséinates mais pas d'autres protéines ni matières grasses d'origine laitière
• A23C 20/00 - Succédanés du fromage

Abrégé

Provided herein are consumable compositions, such as cheese analogues, and the methods of making the same using certain amounts of a recombinant single alpha casein variant, which imparts certain desirable properties, such as stretch, to the compositions.

Classes IPC  ?

• A23C 20/00 - Succédanés du fromage
• A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C07K 14/47 - Peptides ayant plus de 20 amino-acidesGastrinesSomatostatinesMélanotropinesLeurs dérivés provenant d'animauxPeptides ayant plus de 20 amino-acidesGastrinesSomatostatinesMélanotropinesLeurs dérivés provenant d'humains provenant de vertébrés provenant de mammifères
• C12N 15/70 - Vecteurs ou systèmes d'expression spécialement adaptés à E. coli
• C12N 15/74 - Vecteurs ou systèmes d'expression spécialement adaptés aux hôtes procaryotes autres que E. coli, p. ex. Lactobacillus, Micromonospora
• C12N 15/75 - Vecteurs ou systèmes d'expression spécialement adaptés aux hôtes procaryotes autres que E. coli, p. ex. Lactobacillus, Micromonospora pour Bacillus
• C12R 1/125 - Bacillus subtilis
• C12R 1/19 - Escherichia coli
• C12R 1/46 - Streptococcus

Abrégé

Provided herein are daily-like analogue compositions and the methods of making the same using one or more recombinant proteins.

Classes IPC  ?

• A23C 20/00 - Succédanés du fromage
• A23C 11/10 - Succédanés du lait, p. ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant ou non du lactose mais pas d'autres composés d'origine laitière comme sources de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines
• A23J 3/10 - Caséine
• A23L 9/20 - Succédanés de crème
• A23L 33/19 - Protéines du lait

Abrégé

Provided herein are micelle and micelle-like compositions and the methods of making the same. The micelle and micelle-like compositions may be used to form dairy-like products.

Classes IPC  ?

• A23C 20/00 - Succédanés du fromage
• C12N 9/10 - Transférases (2.)
• C12N 15/70 - Vecteurs ou systèmes d'expression spécialement adaptés à E. coli
• C12N 15/74 - Vecteurs ou systèmes d'expression spécialement adaptés aux hôtes procaryotes autres que E. coli, p. ex. Lactobacillus, Micromonospora
• A23J 3/10 - Caséine
• A23J 3/34 - Traitement des protéines pour l'alimentation par hydrolyse utilisant des agents chimiques utilisant des enzymes
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23J 3/28 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation utilisant la coagulation à partir de ou dans un bain, p. ex. fibres filées

Abrégé

Provided herein are dairy-like analogue compositions and the methods of making the same using one or more recombinant proteins.

Classes IPC  ?

• A23C 20/00 - Succédanés du fromage
• A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C07K 14/47 - Peptides ayant plus de 20 amino-acidesGastrinesSomatostatinesMélanotropinesLeurs dérivés provenant d'animauxPeptides ayant plus de 20 amino-acidesGastrinesSomatostatinesMélanotropinesLeurs dérivés provenant d'humains provenant de vertébrés provenant de mammifères
• C12N 15/70 - Vecteurs ou systèmes d'expression spécialement adaptés à E. coli
• C12N 15/74 - Vecteurs ou systèmes d'expression spécialement adaptés aux hôtes procaryotes autres que E. coli, p. ex. Lactobacillus, Micromonospora
• C12N 15/75 - Vecteurs ou systèmes d'expression spécialement adaptés aux hôtes procaryotes autres que E. coli, p. ex. Lactobacillus, Micromonospora pour Bacillus
• C12R 1/125 - Bacillus subtilis
• C12R 1/19 - Escherichia coli
• C12R 1/46 - Streptococcus

Abrégé

Provided herein are dairy-like compositions and the methods of making the same using one or more recombinant proteins.

Classes IPC  ?

• A23C 20/00 - Succédanés du fromage
• C07K 14/47 - Peptides ayant plus de 20 amino-acidesGastrinesSomatostatinesMélanotropinesLeurs dérivés provenant d'animauxPeptides ayant plus de 20 amino-acidesGastrinesSomatostatinesMélanotropinesLeurs dérivés provenant d'humains provenant de vertébrés provenant de mammifères
• A23J 3/10 - Caséine
• A23J 3/28 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation utilisant la coagulation à partir de ou dans un bain, p. ex. fibres filées
• A23J 3/22 - Traitement des protéines pour l'alimentation par texturation
• A23J 3/34 - Traitement des protéines pour l'alimentation par hydrolyse utilisant des agents chimiques utilisant des enzymes

Abrégé

Provided herein are cheese and yogurt compositions and the methods of making the same using one or more recombinant proteins.

Classes IPC  ?

• A23C 19/09 - Autres préparations à base de fromageMélanges de fromage avec d'autres produits alimentaires
• A23L 33/19 - Protéines du lait
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23C 11/10 - Succédanés du lait, p. ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant ou non du lactose mais pas d'autres composés d'origine laitière comme sources de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines
• A23C 20/02 - Succédanés du fromage ne contenant ni constituants du lait, ni caséinate, ni lactose, en tant que sources de matières grasses, de protéines ou d'hydrates de carbone

Abrégé

Provided herein are dairy-like analogue compositions and the methods of making the same using one or more recombinant proteins.

Classes IPC  ?

• A23C 11/00 - Succédanés du lait, p. ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait
• A23C 20/00 - Succédanés du fromage
• A23L 9/20 - Succédanés de crème
• A23L 33/19 - Protéines du lait
• A23C 11/10 - Succédanés du lait, p. ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines contenant ou non du lactose mais pas d'autres composés d'origine laitière comme sources de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines
• A23J 3/10 - Caséine

Abrégé

Provided herein are dairy-like analogue compositions and the methods of making the same using recombinant single variants of casein proteins, including, for example, recombinant single variants of alpha casein proteins.

Classes IPC  ?

• C07K 14/47 - Peptides ayant plus de 20 amino-acidesGastrinesSomatostatinesMélanotropinesLeurs dérivés provenant d'animauxPeptides ayant plus de 20 amino-acidesGastrinesSomatostatinesMélanotropinesLeurs dérivés provenant d'humains provenant de vertébrés provenant de mammifères
• C12N 15/70 - Vecteurs ou systèmes d'expression spécialement adaptés à E. coli
• C12N 15/74 - Vecteurs ou systèmes d'expression spécialement adaptés aux hôtes procaryotes autres que E. coli, p. ex. Lactobacillus, Micromonospora
• C12N 15/75 - Vecteurs ou systèmes d'expression spécialement adaptés aux hôtes procaryotes autres que E. coli, p. ex. Lactobacillus, Micromonospora pour Bacillus
• C12R 1/125 - Bacillus subtilis
• C12R 1/19 - Escherichia coli
• C12R 1/46 - Streptococcus
• A23C 20/00 - Succédanés du fromage
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires

Abrégé

Provided herein are cheese and yogurt compositions and the methods of making the same using one or more recombinant proteins.

Classes IPC  ?

• A23C 19/09 - Autres préparations à base de fromageMélanges de fromage avec d'autres produits alimentaires
• A23L 33/19 - Protéines du lait
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires

Abrégé

Provided herein are micelle and micelle-like compositions and the methods of making the same. The micelle and micelle-like compositions may be used to form dairy-like products.

Classes IPC  ?

• C12N 15/70 - Vecteurs ou systèmes d'expression spécialement adaptés à E. coli
• A23C 20/00 - Succédanés du fromage
• A23C 11/00 - Succédanés du lait, p. ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait
• A23J 3/10 - Caséine
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23L 9/20 - Succédanés de crème

Abrégé

Provided herein are dairy-like compositions and the methods of making the same using one or more recombinant proteins.

Classes IPC  ?

• A23C 20/00 - Succédanés du fromage
• A23C 19/02 - Fabrication du caillé pour fromage
• A23C 9/123 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes ne comportant que des micro-organismes de la famille des lactobactériacéesYoghourt
• A23J 1/00 - Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentationOuverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
• A23J 3/10 - Caséine
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23G 9/40 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition caractérisés par les produits laitiers utilisés
• A23L 9/20 - Succédanés de crème

Produits et services

Animal-free foods, namely, dairy substitutes, cheese substitutes, butter substitutes, yogurt substitutes and egg substitutes; animal-free beverages, namely, milk substitutes, yogurt drinks, and creamers for beverages; milk kefir; water kefir. Ice cream substitutes; kombucha. Animal-free beverages, namely, non-alcoholic cider, tepache, beet kvass and whey sodas.

Produits et services

dairy substitutes in the nature of artificial cream, cheese substitutes, butter substitutes, yogurt substitutes, egg substitutes, milk substitutes, yogurt drinks, and creamers for beverages; milk; kefir

Produits et services

Animal-free foods, namely, dairy substitutes in the nature of artificial cream, cheese substitutes, butter substitutes, yogurt substitutes, and egg substitutes; animal-free beverages, namely, milk substitutes, kefir, yogurt drinks, and creamers for beverages Animal-free beverages, namely, non-alcoholic cider, non-alcoholic water-based, fermented beverages in the nature of water kefir, tepache, beet kvass and whey sodas

Produits et services

Fermentation extract for use in the manufacture of food and beverages; microorganisms for use in food manufacture. Dairy products made by recombinant microbial fermentation. Non-alcoholic beverages made by recombinant microbial fermentation.

Produits et services

(1) Fermentation extract for use in the manufacture of food and beverages; microorganisms for use in food manufacture. (2) Dairy products made by recombinant microbial fermentation. (3) Non-alcoholic beverages made by recombinant microbial fermentation of animal-free dairy protein.

Produits et services

Fermentation extract for use in the manufacture of food and beverages; Cultures of microorganisms, other than for medical or veterinary use, namely, for use in food manufacture

Abrégé

Provided herein are cheese and yogurt compositions and the methods of making the same using one or more recombinant proteins.

Classes IPC  ?

• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23J 3/10 - Caséine
• A23C 20/00 - Succédanés du fromage

Abrégé

Provided herein are micelle and micelle-like compositions and the methods of making the same. The micelle and micelle-like compositions may be used to form dairy-like products.

Classes IPC  ?

• A23J 3/10 - Caséine
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23L 9/20 - Succédanés de crème
• C12N 15/70 - Vecteurs ou systèmes d'expression spécialement adaptés à E. coli

Abrégé

Provided herein are cheese and yogurt compositions and the methods of making the same using one or more recombinant proteins.

Classes IPC  ?

• A23J 3/10 - Caséine
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires

Abrégé

Provided herein are dairy-like compositions and the methods of making the same using one or more recombinant proteins.

Classes IPC  ?

• A23C 9/123 - Préparations à base de lait fermentéTraitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes ne comportant que des micro-organismes de la famille des lactobactériacéesYoghourt
• A23C 19/02 - Fabrication du caillé pour fromage
• A23G 9/40 - Desserts glacés, p. ex. confiseries glacées, glacesMélanges correspondants caractérisés par la composition caractérisés par les produits laitiers utilisés
• A23J 3/10 - Caséine
• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23L 9/20 - Succédanés de crème

Abrégé

Provided herein are dairy-like analogue compositions and the methods of making the same using recombinant single variants of casein proteins, including, for example, recombinant single variants of alpha casein proteins.

Classes IPC  ?

• A23J 3/20 - Protéines à partir de micro-organismes ou à partir d'algues unicellulaires
• A23L 33/195 - Protéines de micro-organismes
• C07K 14/47 - Peptides ayant plus de 20 amino-acidesGastrinesSomatostatinesMélanotropinesLeurs dérivés provenant d'animauxPeptides ayant plus de 20 amino-acidesGastrinesSomatostatinesMélanotropinesLeurs dérivés provenant d'humains provenant de vertébrés provenant de mammifères
• C12N 15/75 - Vecteurs ou systèmes d'expression spécialement adaptés aux hôtes procaryotes autres que E. coli, p. ex. Lactobacillus, Micromonospora pour Bacillus