A protective coating for edible moisture-sensitive granular particulates can comprise at least two different coating layers, at least one being formed from a wax coating layer and at least one being formed from a shellac coating layer. The protective coating can exhibit excellent barrier properties even if the protective coating is made very thin or if the edible particulates being protected are irregular in shape.
A23P 20/10 - Revêtement avec des produits de revêtement comestibles, p. ex. avec des huiles ou des graisses
A23P 20/13 - Appareils ou procédés pour appliquer des poudres ou des particules sur les produits alimentaires, p. ex. pour panerRevêtement avec des produits de revêtement comestibles, p. ex. avec des huiles ou des graisses de tels appareils combinés avec des moyens de pré-humidification du produit alimentaire ou de friture comportant l’agitation du produit alimentaire à l’intérieur d’un appareil rotatif, p. ex. dans un tambour
Described herein is a water vapor barrier coating composition that is especially useful for paper-based packaging applications. The composition includes a basecoat layer and a topcoat layer that are applied to fibrous substrates in sequential order as aqueous coatings. The basecoat layer is applied and dried and then the topcoat layer is applied and dried. The basecoat layer includes an aqueous solution of ethylenically modified polyvinyl alcohol and optionally a plasticizer. The topcoat layer includes an aqueous polymeric dispersion or emulsion, compatibilized with the base layer by adding a small percentage of ethylenically modified polyvinyl alcohol solution, and optionally a viscosity modifier, defoamer, release agent, slip agent, crosslinker, and/or anti-blocking additive. The composition includes a synergistic interaction between the basecoat and the topcoat. The composition is optionally biodegradable and/or compostable, along with a coated paper stock, without the need to separate and reprocess the coating.
C09D 5/00 - Compositions de revêtement, p. ex. peintures, vernis ou vernis-laques, caractérisées par leur nature physique ou par les effets produitsApprêts en pâte
C09D 5/14 - Peintures contenant des biocides, p. ex. fongicides, insecticides ou pesticides
D21H 19/12 - Couches sans pigments appliquées sous forme d'une solution utilisant de l'eau comme solvant unique, p. ex. en présence de composés acides ou alcalins
D21H 23/70 - Procédés multi-étapesAppareils pour ajouter au papier une ou plusieurs substances par portions ou de différentes manières, non couverts par un seul autre groupe du présent groupe principal
Described herein is a water vapor barrier coating composition that is especially useful for paper-based packaging applications. The composition includes a basecoat layer and a topcoat layer that are applied to fibrous substrates in sequential order as aqueous coatings. The basecoat layer is applied and dried and then the topcoat layer is applied and dried. The basecoat layer includes an aqueous solution of ethylenically modified polyvinyl alcohol and optionally a plasticizer. The topcoat layer includes an aqueous polymeric dispersion or emulsion, compatibilized with the base layer by adding a small percentage of ethylenically modified polyvinyl alcohol solution, and optionally a viscosity modifier, defoamer, release agent, slip agent, crosslinker, and/or anti-blocking additive. The composition includes a synergistic interaction between the basecoat and the topcoat. The composition is optionally biodegradable and/or compostable, along with a coated paper stock, without the need to separate and reprocess the coating.
A protective coating for edible moisture-sensitive granular particulates can comprise at least two different coating layers, at least one being formed from a wax coating layer and at least one being formed from a shellac coating layer. The protective coating can exhibit excellent barrier properties even if the protective coating is made very thin or if the edible particulates being protected are irregular in shape.
A23P 20/10 - Revêtement avec des produits de revêtement comestibles, p. ex. avec des huiles ou des graisses
A23P 20/13 - Appareils ou procédés pour appliquer des poudres ou des particules sur les produits alimentaires, p. ex. pour panerRevêtement avec des produits de revêtement comestibles, p. ex. avec des huiles ou des graisses de tels appareils combinés avec des moyens de pré-humidification du produit alimentaire ou de friture comportant l’agitation du produit alimentaire à l’intérieur d’un appareil rotatif, p. ex. dans un tambour
A cannabis-containing edible product comprises an edible substrate and a predetermined amount of a protective glaze coating on the edible substrate. The protective glaze coating comprises an edible, film-forming resin which has been applied by liquid coating techniques and contains cannabis in a predetermined concentration such that the cannabis-containing edible product contains a predetermined amount of cannabis.
A23L 33/105 - Extraits de plantes, leurs doublons artificiels ou leurs dérivés
A23P 20/10 - Revêtement avec des produits de revêtement comestibles, p. ex. avec des huiles ou des graisses
A61K 9/00 - Préparations médicinales caractérisées par un aspect particulier
A61K 31/352 - Composés hétérocycliques ayant l'oxygène comme seul hétéro-atome d'un cycle, p. ex. fungichromine ayant des cycles à six chaînons avec un oxygène comme seul hétéro-atome d'un cycle condensés avec des carbocycles, p. ex. cannabinols, méthanthéline
An egg-free albumen replacement includes a starch, an edible gum and a hydrolyzed pea protein. The egg-free albumen replacement can include the hydrolyzed pea protein in an amount of 3 to 75 wt.%, based on the combined weights of the starch, edible gum and hydrolyzed pea protein in the replacement composition. At least some of the hydrolyzed pea protein in the egg- free albumen replacement can include partially hydrolyzed pea protein.
A23G 3/44 - Sucreries, confiseries ou massepainProcédés pour leur fabrication caractérisés par la composition contenant des peptides ou des protéines
A23L 29/206 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des agents gélifiants ou épaississants d'origine végétale
A23L 29/212 - AmidonAmidon modifiéDérivés d'amidon, p. ex. esters ou éthers
A23L 29/269 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des agents gélifiants ou épaississants d'origine microbienne, p. ex. xanthane ou dextrane
A23G 3/52 - Produits à structure aérée, mousseuse, cellulaire ou poreuse
A23J 3/34 - Traitement des protéines pour l'alimentation par hydrolyse utilisant des agents chimiques utilisant des enzymes
An egg-free albumen replacement includes a starch, an edible gum and a hydrolyzed pea protein. The egg-free albumen replacement can include the hydrolyzed pea protein in an amount of 3 to 75 wt.%, based on the combined weights of the starch, edible gum and hydrolyzed pea protein in the replacement composition. At least some of the hydrolyzed pea protein in the egg- free albumen replacement can include partially hydrolyzed pea protein.
A23G 3/44 - Sucreries, confiseries ou massepainProcédés pour leur fabrication caractérisés par la composition contenant des peptides ou des protéines
A23G 3/52 - Produits à structure aérée, mousseuse, cellulaire ou poreuse
A23J 3/34 - Traitement des protéines pour l'alimentation par hydrolyse utilisant des agents chimiques utilisant des enzymes
A23L 29/206 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des agents gélifiants ou épaississants d'origine végétale
A23L 29/212 - AmidonAmidon modifiéDérivés d'amidon, p. ex. esters ou éthers
A23L 29/269 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des agents gélifiants ou épaississants d'origine microbienne, p. ex. xanthane ou dextrane
Shellac is used as a thermal protectant to protect hair from damage by the heat generated from styling tools such as flat irons, curling irons, curling brushes, blow dryers and the like.
A shellac coating composition for producing a shellac coating on a substrate comprises a fatty acid component, shellac and little or no volatile carrier liquid. Because the fatty acid inhibits the polymerization of the shellac when molten, the composition can be converted into a liquid state for coating purposes by simple heating, thereby eliminating the need for the volatile carrier liquid.
A shellac coating composition for producing a shellac coating on a substrate comprises a fatty acid component, shellac and little or no volatile carrier liquid. Because the fatty acid inhibits the polymerization of the shellac when molten, the composition can be converted into a liquid state for coating purposes by simple heating, thereby eliminating the need for the volatile carrier liquid.
The flavor loss that occurs after a cut piece of fresh fruit or vegetable is preserved with calcium ascorbate and then stored is remedied by adding flavor augmenting chemicals to the cut piece of fruit or vegetable along with the calcium ascorbate. The types and amounts of flavor augmenting chemicals are selected to just compensate for this flavor loss and not introduce any new, foreign flavor notes into the fruit or vegetable.
A23L 19/00 - Produits à base de fruits ou de légumesLeur préparation ou leur traitement
A23L 27/00 - ÉpicesAgents aromatiques ou condimentsÉdulcorants artificielsSels de tableSubstituts diététiques du selLeur préparation ou leur traitement
A23B 7/14 - Conservation ou mûrissement à l'aide de produits chimiques non couverts par les groupes ou
The flavor loss that occurs after a cut piece of fresh fruit or vegetable is preserved with calcium ascorbate and then stored is remedied by adding flavor augmenting chemicals to the cut piece of fruit or vegetable along with the calcium ascorbate. The types and amounts of flavor augmenting chemicals are selected to just compensate for this flavor loss and not introduce any new, foreign flavor notes into the fruit or vegetable.
A23L 19/00 - Produits à base de fruits ou de légumesLeur préparation ou leur traitement
A23L 19/12 - Produits à base de fruits ou de légumesLeur préparation ou leur traitement de tubercules ou d'autres racines contenant de l'amidon de pommes de terre
A23L 27/00 - ÉpicesAgents aromatiques ou condimentsÉdulcorants artificielsSels de tableSubstituts diététiques du selLeur préparation ou leur traitement
19.
PRESERVED CUT FRESH PRODUCE WITH TRUE-TO-NATURE FLAVOR
The flavor loss that occurs after a cut piece of fresh fruit or vegetable is preserved with calcium ascorbate and then stored is remedied by adding flavor augmenting chemicals to the cut piece of fruit or vegetable along with the calcium ascorbate. The types and amounts of flavor augmenting chemicals are selected to just compensate for this flavor loss and not introduce any new, foreign flavor notes into the fruit or vegetable.
A23B 4/14 - Conservation au moyen de produits chimiques non couverts par les groupes ou
A23B 7/14 - Conservation ou mûrissement à l'aide de produits chimiques non couverts par les groupes ou
A23B 9/16 - Conservation au moyen de produits chimiques
A23L 19/00 - Produits à base de fruits ou de légumesLeur préparation ou leur traitement
A23L 27/00 - ÉpicesAgents aromatiques ou condimentsÉdulcorants artificielsSels de tableSubstituts diététiques du selLeur préparation ou leur traitement
Provided are water-based skin care compositions, especially water-based skin care lotions. It has been found that water-based moisturizing compositions exhibiting improved moisturizing properties can be produced by including a small but suitable amount of a water-soluble shellac or analog in the composition. In particular, it has been found that water-based moisturizing compositions which contain a small but suitable amount of a water-soluble shellac or analog dissolved in the aqueous phase of the composition exhibit significantly improved barrier film properties, as determined by conventional electroconductivity and transdermal water loss tests.
The moisturizing properties of a water-based moisturizing composition containing one or more emollients emulsified in an aqueous carrier liquid are improved by including a water-soluble shellac in the composition.
A61K 36/00 - Préparations médicinales de constitution indéterminée contenant du matériel provenant d'algues, de lichens, de champignons, ou de plantes, ou leurs dérivés, p. ex. médicaments traditionnels à base de plantes
A61K 8/92 - Huiles, graisses ou ciresLeurs dérivés, p. ex. produits d'hydrogénation
A61Q 19/00 - Préparations pour les soins de la peau
THE UNITED STATES OF AMERICA AS REPRESENTED BY THE SECRETARY OF AGRICULTURE (USA)
Inventeur(s)
Dong, Xiaoling
Gurtler, Joshua, Brandt
Lee, Rensun
Santos, Stephen, A.
Abrégé
A new antimicrobial wash for treating fresh fruits and vegetables to reduce microorganisms, especially human pathogens, comprises an aqueous solution of hydrogen peroxide and one or more fruit acids.
A61K 8/92 - Huiles, graisses ou ciresLeurs dérivés, p. ex. produits d'hydrogénation
A61K 8/98 - Cosmétiques ou préparations similaires pour la toilette caractérisés par la composition contenant des produits de constitution indéterminée ou leurs dérivés d'origine animale
A61Q 17/04 - Préparations topiques pour faire écran au soleil ou aux radiationsPréparations topiques pour bronzer
A food packaging material comprises a paper, paperboard or cardboard substrate and a barrier coating on the substrate, wherein the barrier coating comprises the combination of starch, seaweed extract and paper fibers.
B65D 81/24 - Adaptations pour empêcher la détérioration ou l'altération du contenuApplications au réceptacle ou au matériau d'emballage d'agents de conservation des aliments, de fongicides, d'insecticides ou de produits repoussant les animaux
D21H 17/00 - Matériaux non fibreux ajoutés à la pâte caractérisés par leur constitutionMatériaux d'imprégnation du papier caractérisés par leur constitution
D21H 19/34 - Couches sans pigments appliquées sous une forme autre que la solution aqueuse définie dans le groupe comprenant de la cellulose ou ses dérivés
A food packaging material comprises a paper, paperboard or cardboard substrate and a barrier coating on the substrate, wherein the barrier coating comprises the combination of starch, seaweed extract and paper fibers.
B32B 9/02 - Produits stratifiés composés essentiellement d'une substance particulière non couverte par les groupes comprenant des substances animales ou végétales
A61K 8/98 - Cosmétiques ou préparations similaires pour la toilette caractérisés par la composition contenant des produits de constitution indéterminée ou leurs dérivés d'origine animale
B32B 27/08 - Produits stratifiés composés essentiellement de résine synthétique comme seul composant ou composant principal d'une couche adjacente à une autre couche d'une substance spécifique d'une résine synthétique d'une sorte différente
B65D 65/40 - Emploi de stratifiés pour des buts particuliers d'emballage
B32B 9/02 - Produits stratifiés composés essentiellement d'une substance particulière non couverte par les groupes comprenant des substances animales ou végétales
B32B 9/04 - Produits stratifiés composés essentiellement d'une substance particulière non couverte par les groupes comprenant une telle substance comme seul composant ou composant principal d'une couche adjacente à une autre couche d'une substance spécifique
B32B 9/02 - Produits stratifiés composés essentiellement d'une substance particulière non couverte par les groupes comprenant des substances animales ou végétales
A23P 1/08 - Revêtement de produits alimentaires; Produits de revêtement à cet effet; Fabrication de produits alimentaires feuilletés, multicouches ou fourrés
01 - Produits chimiques destinés à l'industrie, aux sciences ainsi qu'à l'agriculture
Produits et services
Polymers and polymeric additives for use in the manufacture of pharmaceutical preparations, dietary supplements, food products, cosmetics, personal care products, building materials, paints and adhesives
Provided herein are methods of increasing the enzymatic rate of hydrolysis of starch substrates. In certain embodiments the method comprises contacting a starch substrate with one or more amylase family enzymes in the presence of greater than 0.001 mM manganese ions. In certain embodiments, the method comprises contacting a starch substrate with one or more glucoamylase and/or β-amylase enzymes in the presence of greater than 0.001 mM calcium ions (Ca++). In certain embodiments, the method comprises contacting the starch substrate with a β- amylase in the presence of greater than 0.001 mM manganese ion, calcium ion, magnesium ion (Mg++), strontium ion (Sr++), barium ion (Ba4+) or any combination of said metal ions. In certain embodiments the method comprises contacting the starch substrate with a glucoamylase in the presence of greater than 0.001 mM manganese ion, calcium ion, lithium ion (Li+), potassium ion (K+) or any combination of said metal ions. Also provided herein are compositions and kits for hydrolyzing starch.
Provided herein are methods and compositions for forming a coating on the external surface of a solid chocolate or chocolate-coated product. The method comprises applying at least one layer of a coating composition comprising a solvent selected from water, ethanol, and isopropanol, or any combination thereof and one or more film forming agents to the external surface of the product, and then drying the coating composition to provide a dried coating or film on the external surface of the chocolate. The dried coating renders the external surface of the chocolate more resistant to abrasion or scuffing during processing, packaging, storage, and/or transport. The coating composition of the present invention cures or dries in 30 minutes or less. In certain embodiments, the film or coating cures in 15 minutes or less. In certain embodiments, the film or coating cures in 10 minutes or less.
A23P 1/08 - Revêtement de produits alimentaires; Produits de revêtement à cet effet; Fabrication de produits alimentaires feuilletés, multicouches ou fourrés
01 - Produits chimiques destinés à l'industrie, aux sciences ainsi qu'à l'agriculture
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
Produits et services
[ coatings for use in the manufacture of pharmaceuticals ] shellac [, lac, oils and waxes ] for food coatings, polishes, glazes and confectioners coatings
05 - Produits pharmaceutiques, vétérinaires et hygièniques
29 - Viande, produits laitiers et aliments préparés ou conservés
30 - Aliments de base, thé, café, pâtisseries et confiseries
Produits et services
Surface treatments and edible coatings for dietetic and baby food products. Surface treatments and edible coatings for fruits, vegetables and nuts; prepared fruits, vegetables and nuts. Surface treatments and edible coatings for fruits, vegetables and nuts.