Abrégé

h6h6.

Classes IPC  ?

• A23L 3/01 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage au moyen d'irradiation ou d'un traitement électrique au moyen de micro-ondes ou par chauffage diélectrique
• H05B 6/46 - Chauffage diélectrique
• H05B 6/62 - Appareils pour applications spécifiques
• A23L 2/48 - Conservation des boissons non alcoolisées par chauffage par irradiation ou traitement électrique
• A23L 2/46 - Conservation des boissons non alcoolisées par chauffage

Abrégé

The invention provides a heat treatment system (1000) comprising a heat treatment apparatus (1) and a product transport system (200), wherein the heat treatment apparatus (1) comprises (i) a duct (100) having a duct axis (110), wherein the duct (100) is configured for holding a liquid (2), and (ii) an RF heating zone (5) comprising a main electrode (410) and a first counter electrode (420) configured for functionally connecting to an RF generator (400) to generate during operation a first electric field (490) in the duct (100) between the main electrode (410) and the first counter electrode (420) parallel to the duct axis (110); the product transport system (200) comprises an electric field guiding element (440) comprising an electrically conductive material (401), wherein the electric field guiding element is configured to be electrically insulated from the electrodes (410, 420) during transport through the duct (100); and the product transport system (200) is configured to transport a product (60) and the electric field guiding element (440) through the duct (100).

Classes IPC  ?

• H05B 6/54 - Électrodes
• A23L 3/01 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage au moyen d'irradiation ou d'un traitement électrique au moyen de micro-ondes ou par chauffage diélectrique
• A23L 3/02 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage des produits dans leurs emballages transportés progressivement, de façon continue ou par déplacements successifs, à travers les appareils
• H05B 6/62 - Appareils pour applications spécifiques
• H05B 6/60 - Dispositions pour le mouvement continu du matériau

Abrégé

The invention provides a heat treatment system (1000) comprising a heat treatment apparatus (1) and a product transport system (200), wherein the heat treatment apparatus (1) comprises (i) a duct (100) having a duct axis (110), wherein the duct (100) is configured for holding a liquid (2), and (ii) an RF heating zone (5) comprising a main electrode (410) and a first counter electrode (420) configured for functionally connecting to an RF generator (400) to generate during operation a first electric field (490) in the duct (100) between the main electrode (410) and the first counter electrode (420) parallel to the duct axis (110); the product transport system (200) comprises an electric field guiding element (440) comprising an electrically conductive material(401), wherein the electric field guiding element is configured to be electrically insulated from the electrodes (410, 420) during transport through the duct (100);and the product transport system (200) is configured to transport a product (60) and the electric field guiding element (440) through the duct (100).

Classes IPC  ?

• A23B 2/08 - Conservation des aliments ou des produits alimentaires, en général par chauffage au moyen d'irradiation ou d'un traitement électrique au moyen de micro-ondes ou par chauffage diélectrique
• A23B 2/22 - Conservation des aliments ou des produits alimentaires, en général par chauffage des produits dans leur emballage transportés progressivement, de façon continue ou par déplacements successifs, à travers les appareils avec emballages sur une chaîne sans fin ou un transporteur à courroie
• H05B 6/54 - Électrodes
• H05B 6/60 - Dispositions pour le mouvement continu du matériau
• H05B 6/62 - Appareils pour applications spécifiques

Abrégé

The invention provides a heat treatment system (1000) comprising a heat treatment apparatus (1) and a product transport system (200), wherein the heat treatment apparatus (1) comprises (i) a duct (100) having a duct axis (110), wherein the duct (100) is configured for holding a liquid (2), and (ii) an RF heating zone (5) comprising a main electrode (410) and a first counter electrode (420) configured for functionally connecting to an RF generator (400) to generate during operation a first electric field (490) in the duct (100) between the main electrode (410) and the first counter electrode (420) parallel to the duct axis (110); the product transport system (200) comprises an electric field guiding element (440) comprising an electrically conductive material(401), wherein the electric field guiding element is configured to be electrically insulated from the electrodes (410, 420) during transport through the duct (100);and the product transport system (200) is configured to transport a product (60) and the electric field guiding element (440) through the duct (100).

Classes IPC  ?

• H05B 6/54 - Électrodes
• A23L 3/01 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage au moyen d'irradiation ou d'un traitement électrique au moyen de micro-ondes ou par chauffage diélectrique
• A23L 3/04 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage des produits dans leurs emballages transportés progressivement, de façon continue ou par déplacements successifs, à travers les appareils avec emballages sur une chaîne sans fin ou un transporteur à courroie
• H05B 6/60 - Dispositions pour le mouvement continu du matériau
• H05B 6/62 - Appareils pour applications spécifiques

Abrégé

The invention relates to a baked food product comprising a protein, a dietary fiber, water, a stabilizer, and optionally a digestible carbohydrate, wherein the baked food product comprises at least 30 wt% of the protein based on a dry matter weight, wherein at least 50 wt% of the protein consist of albumin, and wherein a weight ratio of the protein to the dietary fiber is selected in the range of 0.75 - 4, wherein the food product is a gluten-free food product, and wherein a weight ratio of the optional digestible carbohydrate to protein is equal to or less than 0.15. Further, a process for the production of such food product and a baking composition obtainable by the process is described.

Classes IPC  ?

• A23L 29/269 - Aliments ou produits alimentaires contenant des additifsLeur préparation ou leur traitement contenant des agents gélifiants ou épaississants d'origine microbienne, p. ex. xanthane ou dextrane
• A23L 33/17 - Acides aminés, peptides ou protéines
• A21D 13/066 - Produits sans gluten

Abrégé

A method for heat treating a packaged product includes providing a channel with a liquid disposed therein, the channel having a electrodes disposed in and spaced apart along a treatment portion of the channel, pressurizing the liquid in the treatment portion of the channel, transporting the packaged product, including a product disposed within a package, along the channel including transporting the packaged product through the treatment portion of the channel, heating the packaged product in the treatment portion of the channel including causing emission of radio frequency waves between the plurality of electrodes and into the treatment portion of the channel including forming an electrical field in the treatment portion of the channel, and shielding the electrical field in the treatment portion of the channel using a shield which forms a cavity around the treatment portion of the channel, the cavity being configured to substantially confine the electrical field.

Classes IPC  ?

• H05B 6/62 - Appareils pour applications spécifiques
• H05B 6/60 - Dispositions pour le mouvement continu du matériau
• H05B 6/48 - Circuits
• A23L 3/01 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage au moyen d'irradiation ou d'un traitement électrique au moyen de micro-ondes ou par chauffage diélectrique
• H05B 6/54 - Électrodes
• A23L 3/04 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage des produits dans leurs emballages transportés progressivement, de façon continue ou par déplacements successifs, à travers les appareils avec emballages sur une chaîne sans fin ou un transporteur à courroie
• A23L 3/005 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage au moyen d'irradiation ou d'un traitement électrique
• A23L 3/02 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par chauffage des produits dans leurs emballages transportés progressivement, de façon continue ou par déplacements successifs, à travers les appareils
• A23L 5/10 - Procédés généraux de cuisson des aliments, p. ex. par rôtissage ou friture
• A23L 5/30 - Traitement physique, p. ex. par des moyens électriques ou magnétiques, par énergie ondulatoire ou par irradiation

Abrégé

The invention provides a device for applying a pulsed high voltage electric field (PEF) treatment to a (laminar) fluid flow, said device comprising a chamber comprising an inlet with an inlet cross sectional area, an outlet, a treatment zone, and at least a first and a second electrode positioned for providing an axialelectric field in said treatment zone, wherein the cross sectional area of the treatment zone is at least as large as the cross sectional area of the inlet.

Classes IPC  ?

• A23L 3/26 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par irradiation sans chauffage
• C02F 1/48 - Traitement de l'eau, des eaux résiduaires ou des eaux d'égout au moyen de champs magnétiques ou électriques
• A61L 2/03 - Procédés ou appareils de désinfection ou de stérilisation de matériaux ou d'objets autres que les denrées alimentaires ou les lentilles de contactAccessoires à cet effet utilisant des phénomènes physiques du courant électrique, p. ex. électrolyse
• C02F 1/46 - Traitement de l'eau, des eaux résiduaires ou des eaux d'égout par des procédés électrochimiques
• C02F 1/461 - Traitement de l'eau, des eaux résiduaires ou des eaux d'égout par des procédés électrochimiques par électrolyse

Abrégé

The present invention relates to a storage device for fresh products and/or perishable produce and a method for storing fresh products, comprising: a cabinet provided with an access door and/or flap; one or more substantially gastight compartments arranged in the cabinet and provided with at least one gas inlet and one gas outlet; and conditioning means suitable for conditioning the climate in the compartment, wherein the conditioning comprises of providing desired gas conditions, including oxygen content.

Classes IPC  ?

• A47J 47/00 - Récipients, supports ou objets similaires pour la cuisine, non prévus dans les autres groupes de la présente sous-classePlanches à découper, p. ex. pour le pain
• B65D 81/18 - Réceptacles, éléments d'emballage ou paquets pour contenus présentant des problèmes particuliers de stockage ou de transport ou adaptés pour servir à d'autres fins que l'emballage après avoir été vidés de leur contenu fournissant une ambiance spécifique pour le contenu, p. ex. température supérieure ou inférieure à la température ambiante
• A23B 4/16 - Conservation au moyen de produits chimiques non couverts par les groupes ou sous forme de gaz, p. ex. fumigationCompositions ou appareils à cet effet
• F25D 17/04 - Dispositions pour la circulation des fluides de refroidissementDispositions pour la circulation de gaz, p. ex. d'air, dans les enceintes refroidies pour la circulation de gaz, p. ex. convection naturelle
• A23L 3/3418 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par traitement au moyen de produits chimiques sous forme de gaz, p.ex. fumigation; Compositions ou appareils à cet effet en atmosphère contrôlée, p.ex. sous vide partiel, comportant uniquement les gaz suivants: CO2, N2, O2 ou H2O
• A23B 7/148 - Conservation ou mûrissement à l'aide de produits chimiques non couverts par les groupes ou sous forme de gaz, p. ex. fumigationCompositions ou appareils à cet effet en atmosphère contrôlée, p. ex. sous vide partiel, comportant seulement les gaz suivants: CO2, N2, O2 ou H2O

Abrégé

The present invention relates to a storage device for fresh products and/or perishable produce and a method for storing fresh products, comprising: a cabinet provided with an access door and/or flap; one or more substantially gastight compartments arranged in the cabinet and provided with at least one gas inlet and one gas outlet; and conditioning means suitable for conditioning the climate in the compartment, wherein the conditioning comprises of providing desired gas conditions, including oxygen content.

Classes IPC  ?

• A23B 4/16 - Conservation au moyen de produits chimiques non couverts par les groupes ou sous forme de gaz, p. ex. fumigationCompositions ou appareils à cet effet
• A23B 7/144 - Conservation ou mûrissement à l'aide de produits chimiques non couverts par les groupes ou sous forme de gaz, p. ex. fumigationCompositions ou appareils à cet effet
• A23L 3/3409 - Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires par traitement au moyen de produits chimiques sous forme de gaz, p.ex. fumigation; Compositions ou appareils à cet effet
• A23B 7/157 - Composés inorganiques
• F25D 11/00 - Dispositifs autonomes déplaçables associés à des machines frigorifiques, p. ex. réfrigérateurs ménagers

Produits et services

Treatment of materials; consultancy on the treatment of materials. Scientific and technological services and research and design relating thereto; industrial analysis and research services.