KANESA Co., Ltd.

Japon

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1.

Method for producing granulated bean paste, or “miso”

      
Numéro d'application 10979140
Numéro de brevet 07582322
Statut Délivré - en vigueur
Date de dépôt 2004-11-03
Date de la première publication 2005-05-05
Date d'octroi 2009-09-01
Propriétaire Kanesa Co., Ltd. (Japon)
Inventeur(s) Abo, Kenji

Abrégé

Granulated bean paste or “miso” is made by partially drying uncooked bean paste by vacuum freeze drying, thoroughly mixing and then storing the semi-dried bean paste in an isothermal chamber at a substantially consistent temperature within the range of 15° C. to 20° C. for a few days to homogenize the water content in the semi-dried bean paste, then extruding the semi-dried bean paste into an elongated form, and finally cutting and breaking the bean past material to obtain fine particles of granulated bean paste.

Classes IPC  ?

  • A23L 1/202 - Produits à base de malt; Produits à base de malt fermentés (A23L 1/22 a priorité;produits à base de malt de céréales A23L 1/185)

2.

MISO ONE

      
Numéro de série 76471057
Statut Enregistrée
Date de dépôt 2002-11-21
Date d'enregistrement 2005-03-01
Propriétaire KANESA Co., Ltd. (Japon)
Classes de Nice  ? 29 - Viande, produits laitiers et aliments préparés ou conservés

Produits et services

INSTANT OR PRE-COOKED MISO SOUP